Zab 9 csodálatos egészségügyi előny, amelyet mindenkinek tudnia kell; lenni
Készítette Anais, 2019. november 26
A zab az egyik legjobb gabona az egészségre.
Természetesen gluténmentes, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban, antioxidánsokban.
Valójában számos tanulmány kimutatta, hogy a zabpehely fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár.
Különösen a zab segítheti a fogyást, csökkentheti a vércukorszintet és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
Tehát minden további nélkül itt van a zabpehely 9 tudományosan bizonyított egészségügyi előnye. Nézze meg az egyszerű útmutatót:
Ide kattintva könnyen kinyomtathatja ezt az útmutatót PDF-ben.
1. Kiváló vitamin- és tápanyagforrás
A zabpehely magas tápanyagtartalommal rendelkezik, ezért különösen kiegyensúlyozott étel.
Ezenkívül jó szénhidrát- és rostforrás - ideértve a béta-glükánt, egy erősen oldódó rostot (1., 2., 3. tanulmány).
A zab is tartalmaz több fehérjét és zsírt, mint a legtöbb egyéb gabona (4. tanulmány).
A zab gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és erős antioxidáns tulajdonságú növényi vegyületekben. Például egy 75 g-os adag zabpehely a következőket tartalmazza (5. tanulmány):
- Mangán: Az ajánlott napidíj (RDI) 191% -a
- Foszfor: Az RDA 41% -a
- Magnézium: Az RDA 34% -a
- Réz: A KFI 24% -a
- Vas: A KFI 20% -a
- Cink: A KFI 20% -a
- Folsav: A KFI 11% -a
- B1-vitamin (tiamin): Az RDA 39% -a
- B5-vitamin (pantoténsav): A KFI 10% -a
- Kisebb mennyiségben: kalcium, kálium, B6-vitamin (piridoxin) és B3-vitamin (niacin)
És ez anélkül, hogy számolnánk 51 g szénhidrátot, 13 g fehérjét, 5 g zsírt és 8 g rostot, csupán 303 kalóriát !
Egyszerűen fogalmazva, ez azt jelenti, hogy a zab az egyik leginkább tápanyagot tartalmazó étel, amelyet ehet.
Összefoglalni: A zabban magas a szénhidrát- és rosttartalom, de fehérje- és zsírtartalma is magasabb, mint a legtöbb egyéb gabonaé. Lenyűgöző vitamin- és ásványianyag-tartalom van benne.
2. Nagyon gazdag antioxidánsokban
A teljes zab antioxidánsokban és polifenolokban, előnyös tulajdonságú növényi vegyületekben gazdag.
Különösen magas a avenantramidok, az antioxidánsok különösen ritka csoportja, amely szinte kizárólag a zabban található (6. vizsgálat).
Sok kutató bebizonyította, hogy az avenantramidok segítenek csökkenteni a vérnyomást a test nitrogén-oxid-szintjének növelésével (7., 8., 9. tanulmány).
A nitrogén-monoxid ugyanis olyan gázmolekula, amely elősegíti az erek tágulását és javítja a vérkeringést.
Ezenkívül a kutatók azt is kimutatták, hogy az avenantramidoknak gyulladáscsökkentő és viszketésgátló hatása van (9. tanulmány).
A zabban magas a ferulinsav, egy antioxidáns tulajdonságú szerves sav is (10. vizsgálat).
Összefoglalni: A zab számos erős antioxidánst tartalmaz, köztük avenantramidokat. Ezek a vegyületek segítenek csökkenteni a vérnyomást és számos előnnyel járnak.
3. Oldható rostokban gazdag (béta-glükán)
A zab tartalma magas béta-glükán, nagyon specifikus oldható rost.
Valójában vízzel érintkezve a béta-glükán vastag és viszkózus gélt képez a belekben.
Így a béta-glükán a trigliceridek (amelyek felelősek a koleszterinért) csapdába ejtésével közvetlenül a bélbe juttatják és a székleten keresztül eltávolítják őket.
Az oldható béta-glükán rostnak számos egészségügyi előnye van, amelyeket a kutatók bizonyítottak:
- Csökkenti a "rossz" koleszterin (LDL) és a teljes koleszterinszintet (1. tanulmány)
- Szabályozza a vércukorszintet és korlátozza az inzulin szekrécióját (11. vizsgálat)
- Elősegíti a teljesség érzését (12. tanulmány)
- Serkenti a bélflóra növekedését (13. vizsgálat)
Összefoglalni: A zab gazdag béta-glükánban, oldható rostban, számos egészségügyi előnnyel jár. A béta-glükán segít csökkenteni a koleszterin és a vércukorszintet, serkenti a bélflóra és növeli a teltségérzetet.
4. Csökkenti a koleszterinszintet és megvédi a "rossz" koleszterint az oxidációtól
A szív- és érrendszeri betegségek a világon a halálozás legfőbb okai.
Az egyik fő kockázati tényezőjük a magas koleszterinszint.
Számos tanulmány kimutatta azonban, hogy a zab béta-glükán csökkenti az összkoleszterin és az LDL szintjét (1., 14. tanulmány).
A béta-glükán növeli az epeürülést, amely magas koleszterinszintet tartalmaz, így csökkenti a vér összes koleszterinszintjét.
Az LDL (más néven "rossz" koleszterin) oxidációja akkor következik be, amikor a szabad gyökök megtámadják és gyengítik.
Ez a jelenség a szívbetegségek megjelenésének egyik fő jele.
Az oxidáció ugyanis az artériák gyulladását okozhatja, károsíthatja a szöveteket, és növelheti a szívrohamok és a stroke kockázatát.
A kutatók azonban azt találták, hogy a zab antioxidánsai kölcsönhatásba lépnek a C-vitaminnal, hogy gátolják a "rossz" koleszterin (LDL) oxidációját (15. tanulmány).
Összefoglalni: A zabpehely fogyasztása csökkenti a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy csökkenti az össz- és az LDL-koleszterinszintet, és megvédi a "rossz" LDL-koleszterint az oxidációtól.
5. Csökkenti a vércukorszintet
A 2-es típusú cukorbetegséget, amely sok embert érint, túl magas vércukorszint jellemzi.
Általában ez az állapot az inzulin, a hormon, amely csökkenti a vércukorszintet, csökkent érzékenységéből adódik.
A kutatók több tanulmányban kimutatták, hogy a zabpehely fogyasztása segít csökkenteni a vércukorszintet.
Ez különösen igaz a túlsúlyos vagy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőkre (16., 17., 18. tanulmány).
Ezenkívül a zabpehely is javítja az inzulinérzékenységet (19. vizsgálat).
Ezek az előnyök elsősorban a béta-glükánhoz kapcsolódnak.
Vastag gél képződésével a bélben az oldható rost lelassítja a gyomorból történő táplálék áramlását, és késlelteti a glükóz felszívódását a vérben (20. tanulmány).