Zab tej kalória, tápérték; EGY ÉRTESEBB egészségügyi előnyöket
Finom, sokoldalú és nagy kereslet: Egyre többen fordulnak a tehéntej növényi alapú alternatívája felé. Itt megtudhatja, mitől egészséges a zabtej, és milyen tápértékeket és kalóriákat tartalmaz.
Tartalomjegyzék
- Fontos tápanyagokat képes biztosítani
- Érdekes az allergiások számára
- Hozzájárulhat a rostbevitelhez
- Jó lehet a szív egészségére
- Tudás elvitelre
Szigorúan véve nem létezik zabtej: a "tej" kifejezés törvényileg védett, és csak "egy vagy több tehén tejét" írja le. A gyakorlatban azonban a zabtej, a szójatej vagy a rizstej kifejezést használják, például kávézókban. A zabtej a kávéivók számára is gyakran választott termék, mert kellemesen édes íze van, ezért jó alternatíva a tehéntejhez.
A kiskereskedelemben viszont ezeket a termékeket "italoknak" nyilvánítják - sokan általában észre sem veszik ezt a különbséget. Még a mindennapi nyelvben is a legtöbb ember egyszerűen a zabtejről beszél. Az EAT SMARTER négy jó okot tár fel, amiért a zabtej egészséges.
1. Fontos tápanyagokat tud biztosítani
A zabtej finom, sőt egészségünkre is jót tehet. A feldolgozatlan zab természetesen tartalmaz értékes anyagokat, például esszenciális aminosavakat, rostokat és ásványi anyagokat, például káliumot, magnéziumot és vasat. Sajnos ezek nagyrészt elvesznek a feldolgozás során. Emiatt a zabtejtermékeket gyakran megfelelő tápanyagokkal, esetenként A- és D-vitaminnal dúsítják. Ez értékes tápanyagforrás lehet, különösen a vegánok számára, és egészségesvé teszi a zabtejet.
És hol lehet zabtejet venni? Korábban a zabtej szinte kizárólag bioboltokban és egészséges élelmiszerboltokban volt kapható, ma szinte minden szupermarketben és néhány diszkontban megtalálható a zabtej. Növényi tejváltozatok széles skáláját is felfedezheti a gyógyszertárak polcain. Azonban olcsóbb egészséges zabtejet készíteni magának, mindössze három összetevővel - itt megmutatjuk, hogyan működik.
| Kalóriák | 46 |
| szénhidrátok | 7.8 |
| Rost | 0.4 |
| zsír | 1.2 |
| fehérje | 0.9 |
2. Érdekes az allergiások számára
Az elmúlt években hihetetlenül népszerűvé váltak a növényi alapú tej alternatívái. A zabtej például jó választás allergiás vagy laktóz-, dió-, szója- vagy gluténérzékenység esetén. Akiknél lisztérzékenységet vagy glutén intoleranciát diagnosztizáltak, azoknak gondoskodniuk kell arról, hogy a zabtejet gluténmentesnek nyilvánítsák és engedélyezzék.
A diófélék, például mandula, mogyoró vagy kesudió alapú növényi alapú italoknak kerülniük kell az allergiát szenvedőket. Csakúgy, mint a szója vagy a csillagfürt allergia esetén, az érintetteknek kerülniük kell a fogyasztást. Itt van a zabtej egyértelmű előnye, mert a zab allergiája viszonylag ritka. A zabtermékek és a zabtej egészségesek, jól tolerálhatóak és általában fenntarthatóbbak a termelésben, mint más tej alternatívák.
3. Hozzájárulhat a rostbevitelhez
Az állati tejhez vagy más növényi eredetű tejváltozatokhoz képest a zabtej valamivel nagyobb arányban tartalmaz rostot. Nem fog nagy mennyiséget elfogyasztani, de felhasználhatja finom zabkása, chia puding vagy turmix elkészítéséhez.
A megnövekedett rostbevitel pozitív hatással lehet a koleszterinszintre. A zabból származó rost jótékony hatással lehet a vércukorszintre, és különösen érdekes lehet a 2-es típusú cukorbetegek számára. Egy másik pont, amely egészségessé teszi a zabtejet (1) .
A magas rosttartalmú étrendeket a betegség alacsonyabb kockázatához kötik. Úgy tűnik, hogy ezek pozitív hatással vannak, különösen a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, a bél egészségében és az emésztésben (2) .
4. Jó lehet a szív egészségére
Az olyan összetevőket, mint a béta-glükánok, a zabban található oldható rost, összefüggésbe hozták a szív egészségének előnyeivel. Az a tulajdonságuk, hogy megkötik és kiválasztják az epesavat a bélből, ami azt jelenti, hogy a szervezetben több koleszterint használnak fel új szintézishez (1) .
Ennek eredményeként csökken a vér koleszterinszintje - különösen a "kedvezőtlen" LDL-koleszterin, amely a szívbetegségek fokozott kockázatával jár együtt. Ez egy másik szempont, amiért a zabtej egészséges és gyakrabban szerepelhet az étlapon (4) .
66 férfival végzett kontrollált tanulmány megállapította, hogy napi három pohár (750 milliliter) zabtej elfogyasztása öt héten keresztül jelentősen csökkentette az összes vér koleszterin- és LDL-szintjét. A szerzők itt is a zab béta-glükán összetevőjére gyanakodnak (5) .
Itt vannak finom zabtej receptek.
Tudás elvitelre
A hagyományos tehéntejnek ma már sok alternatívája van. A zabtej ezek közé tartozik. Ha allergia vagy intolerancia miatt nem szabad szójaból, csillagfürtből vagy dióból készült termékeket fogyasztania, a zabtej általában jó választás. Csak gluténintoleráns esetén válasszon zabtejet, amelyet kifejezetten gluténmentesnek nyilvánítottak.
Mitől egészséges a zabtej? A zabtejet zabpehelyen állítják elő. Az a tény, hogy a zabpehely egészséges, vitathatatlan, mert sok értékes összetevőt tartalmaz, például magnéziumot, vasat, B-vitaminokat és rostokat. Ezek többsége elveszik a növényi tej előállítási folyamatában. Mivel azonban általában fontos tápanyagokkal, például kalciummal és D-vitaminnal dúsítják őket, a zabtej remekül kiegészíti az étlapot, és különösen érdekes lehet a vegánok számára.
A zabtejfogyasztás koleszterinszintre gyakorolt hatását vizsgáló tanulmányok azt mutatják, hogy mindenképpen vannak pozitív hatásai: A béta-glükán összetevő valószínűleg hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez, és ezáltal pozitív hatással lehet a szív egészségére.