Zabpehely egészségügyi előnyei és tápanyagai - Non-Stop Health
A zab tápláló teljes kiőrlésű termék, amely nagyon jót tesz az egészségnek. A zabpehely rostokban gazdag, tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. A zab vagy zabpehely minden napos fogyasztása jót tesz a szív egészségének, gyengíti és erősíti az immunrendszert. A zab természetesen gluténmentes gabonaféleség is, amelyet cukorbetegek is élvezhetnek, mert segíthetnek csökkenteni a vércukorszintet.
A zabpehely finom kezdete lehet a napnak, segítve, hogy délig jóllakjon. A reggeli idő megtakarítása érdekében egyik napról a másikra zabot is készíthet.
A zab nyugtató és hidratáló tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek a zab kiváló természetes gyógymódjává teszik a bőrproblémákat.
Ebben a cikkben megismerheti a zab mindennapi fogyasztásának számos előnyét. Megtudhatja azokat a tudományos kutatásokat is, amelyek támogatják a zabtermékek számos állítólagos előnyét.
Mi a zab és a zabpehely?
A zab (Avena sativa) rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és fitokemikáliákat tartalmazó gabonafélék. A zab és a zabpehely (őrölt) gyakran megtalálható a gabonapelyhekben, müzliben, süteményekben és zabalapú italokban.
A Journal of Food and Science Technology szerint a zabpehely számos egészségügyi előnye az oldható rost béta-glükánból származik. A B-glükán a koleszterinszint csökkentésével, a magas vérnyomás kezelésével és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Valójában az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) jóváhagyta az egészségre vonatkozó állításokat, amelyek szerint napi 3 gramm B-glükán zabból történő fogyasztása csökkentheti a szívkoszorúér-betegség kockázatát.
A Nutrients folyóirat arról számol be, hogy a zabpehely annyira jó, hogy az egészség javítása érdekében élelmiszerként kell népszerűsíteni.
Zabfajták
Számos különböző módon élvezheti a zabot. Főzhet zabot tejjel vagy vízzel, hogy reggelit készítsen zabpehelyből. Vagy adhat tápláló zabpelyhet a pékárukhoz, vagy előállíthat energiát növelő granola rudakat.
Többféle zabot is vásárolhat:
Zab acélpengékkel vágva
Az acélpengékkel vágott zab vastag típusú zab. Az acélpengékkel vágott zabot zabmag vágásával állítják elő a zabpehely előállításához. Ez olyan típusú zabpelyhet eredményez, amelynek diós íze van, és durva zabpehely készíthető belőle.
Zabpehely
A rétegelt zabot zabszemek párolásával, majd zabszemek hengerlésével állítják elő. Olyan típusú zabot termel, amely lapos és úgy néz ki, mint a zabpehely. Ez a fajta zab gyorsabban főz, mint az acélból vágott zab, és népszerű főzési összetevő.
Azonnali zab
Az instant zab nagyon népszerű a reggelinél, mert nagyon gyorsan elkészül. Mivel sokkal gyorsabban emészthetőek, mint a zabpehely vagy az acélból vágott zab, előfordulhat, hogy az instant zab nem alkalmas cukorbetegek számára. A cukorbetegek számára a legjobb megoldás az acélból vágott zab lenne.
Más típusú zab
A zabot lisztté is őrlik a létrehozáshoz zabpehely, amelyet a gluténérzékeny emberek használhatnak.
Vásárolhat is Zabfürtök. Ez a zabszem rostos héja vagy héja, amely elválik az őrlés során.
Ez jó zab cukorbetegeknek?
Amikor acélpengével vágott zabpehelyből készül, a zabpehely egészséges táplálék a cukorbetegek számára.
A zab alacsony glikémiás indexű, és jó a vércukorszint stabilizálásához.
Egy 2018-as tanulmány megállapította, hogy a zabpehely segíthet csökkenteni az inzulin mennyiségét cukorbetegeknél. A vizsgálat során a 2-es típusú cukorbetegek 2 napig zabpelyhet ettek. A kutatók megjegyezték, hogy a zabot tartalmazó étkezés miatt a cukorbetegeknek kevesebb inzulinra volt szükségük.
14 ellenőrzött vizsgálat áttekintése azt mutatta, hogy a zab fogyasztása sok előnnyel jár, ha cukorbetegségben szenved. A zabpehely segít csökkenteni a magas vércukorszintet étkezés után, javítja az inzulinreakciókat és csökkenti a koleszterinszintet.
Tanulmányok kimutatták, hogy a zab egyetlen étkezése is segíthet a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásában.
Más vizsgálatok kimutatták, hogy a nyers zab elfogyasztása a cukorbetegek számára is előnyös lehet. Egy tanulmány megállapította, hogy a zab főzése zabpehely előállításához és mazsola hozzáadása nem befolyásolta a vércukorszintet vagy az inzulinszintet a fogyasztás után.
A zab és a zabpehely egészséges és jó?
Amikor a zab és a zabpehely tápértékét vizsgáljuk, egyértelmű, hogy miért kell a zabnak az egészséges étrend részét képeznie.
Egy csésze nyers zab hatalmas mennyiségű rostot tartalmaz. Van 16,5 gramm rost egy csésze zabban, ami az ajánlott napi rostbevitel (RDI) 66% -a. Ugyanannyi zabot tartalmaz, 103 gramm szénhidrát és 607 kalória.
156 g zab (kb. Egy csésze) is tartalmaz, 7,4 g vas (41% RDI), 276 mg magnézium (69% RDI), 816 mg foszfor (82% RDI), 1 mg réz (49% RDI)) és 7,7 mg mangán (383% RDI).
Minden nap kezdése egy tál zabbal az egészség megőrzésében is szerepet játszik, mivel a zabban számos antioxidáns található. A zab több mint 20 egyedi polifenolt tartalmaz, amelyeket avenantramidoknak neveznek. Gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.
A mindennapos zabpehely fogyasztásának egyik táplálkozási előnye, hogy a jó minőségű növényi fehérje gazdag forrása. A kutatók megállapították, hogy a zab fehérjetartalma egyedülálló más szemek között. A zab aminosavakat tartalmaz, amelyek általában a hüvelyesekben találhatók, nem pedig a szemekben.
A zab egyik legfontosabb egészségügyi előnye, amely megkülönbözteti őket más szemektől, a béta-glükán rostok magas szintje. Ez a fajta rost segít csökkenteni a koleszterinszintet és a vércukorszintet, és az avenantramiddal együtt számos egészségügyi előnnyel jár csecsemők és felnőttek számára.
Zab - egészségügyi előnyök
Vizsgáljuk meg közelebbről, miért érdemes rendszeresen enni a zabpelyhet, ha fogyni, javítani szív- és érrendszeri egészségét, valamint erősíteni szeretné immunrendszerét.
A zabpehely bevétele az étrendbe segít a fogyásban
A zab könnyen emészthető, és az egészséges táplálkozás részeként jó a fogyáshoz.
Az egyik módja annak, hogy a zabpehely jó néhány kilót lefogyni, az, hogy a magas rosttartalom csökkenti az étvágyat. Egy randomizált, 48 felnőtt bevonásával végzett vizsgálat szerint a zabpehely reggelire való fogyasztása növelte a jóllakottságot. A zabpehely étvágycsökkentő hatásának oka B-glükán tartalma volt. A B-glükán egyfajta oldható étkezési rost.
Egy másik ellenőrzött tanulmány megállapította, hogy napi 100 g zab elfogyasztása elősegítette a cukorbetegek fogyását. A kutatók megjegyezték, hogy azoknak az embereknek, akik rendszeresen ettek zabpehelyet, jobb eredményeket értek el, amikor megpróbáltak lefogyni.
Más vizsgálatok eredményei szerint a zab-B-glükán segíthet az elhízás számos szövődményének kezelésében.
A közhiedelemmel ellentétben a zabpehely nem hízik meg. A laminált zabból nyert zabpehely egészséges rostokat, ásványi anyagokat és aminosavakat tartalmaz. Néhány ok, amiért egyesek azt gondolják, hogy a zabpehely hízik, a magas kalóriatartalmú öntetek hozzáadásának köszönhető.
Például ½ csésze vízben főtt instant zab csak 80 kalóriát és 4 gramm zsírt tartalmaz. Ez a zabpehely adag kb. 4 gramm rostot is ad, amely segít javítani az emésztőrendszer egészségét, és jóllakik.
A zab és a zabpehely számos előnnyel jár a szív számára
Egy tál zab rendszeres fogyasztása elősegíti a szív- és érrendszeri egészség javítását és csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
A kutatók azt találták, hogy a zab sok antioxidánst és fitokemikálist tartalmaz, amelyek jót tesznek a szívnek. A zab fogyasztása számos szív- és érrendszeri előnnyel jár, valamint más előnyökkel jár az egészségére nézve.
Például egy 2016-os, csaknem 55 000 ember részvételével készült tanulmány megállapította, hogy a teljes kiőrlésű gabonák, például a zab elfogyasztása segít csökkenteni a szívroham kockázatát. A tanulmány megállapította, hogy különösen a zabpehely segített csökkenteni a férfiak szívinfarktusának kockázatát.
A British Journal of Nutrition 2014-ben arról számolt be, hogy a zab csökkenti az ember szív- és érrendszeri betegségének kockázatát. Néhány tanulmány kimutatta, hogy a zab fogyasztása csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet.
A zab a szív egészséges ételeinek egyike, amely része a szív étrendjének.
A zab segít csökkenteni a vérnyomást
A zabpehely egyik módja a magas vérnyomás kezelésének elősegítésében segít csökkenteni a stroke és a szívbetegségek kockázatát.
Egy 18 magas vérnyomású ember bevonásával végzett kísérleti tanulmány megállapította, hogy a zab étrendjükhöz való hozzáadása jótékony hatással volt. A zabpehely fogyasztása 7,5 Hgmm-rel, illetve 5,5 Hgmm-rel csökkentette a szisztolés és a diasztolés vérnyomást.
A zab megakadályozza az artériák plakk-felhalmozódását (érelmeszesedés)
A zab fogyasztása javítja a szív- és érrendszeri egészségét, mivel megakadályozhatja az elzáródott artériákat (érelmeszesedés).
A kutatók azt találták, hogy az avenantramid zabpehely-vegyületek hozzájárulnak az artériák egészségének javításához. A zab segíthet megelőzni az érelmeszesedést, amely csökkentheti a szívroham, agyvérzés vagy a szívbetegségek más formáinak kockázatát.
A zab és a zabpehely segít csökkenteni a koleszterinszintet
A zabpelyhes reggeli segíthet a vér koleszterinszintjének csökkentésében és a szív egészségének javításában.
A zab koleszterinre gyakorolt hatását vizsgáló 28 vizsgálat metaanalízise azt mutatta, hogy a B-glükán zabnak számos előnye van. A zabpehely segített csökkenteni az LDL-koleszterin szintjét, amely a szívbetegséghez társuló koleszterin-típus.
Számos tanulmány eredménye kimutatta, hogy a napi zabpehely fogyasztása 5-7% -kal csökkentheti a koleszterinszintet. Sok ország, köztük az Egyesült Államok és az Egyesült Királyság, jóváhagyta a B-glükán zab forgalmazását koleszterinszint-csökkentő hatásúként.
Egy tanulmány megállapította, hogy a zab főzési módszere befolyásolhatja a koleszterinszint csökkentésének hatékonyságát. A zab forralása jobb volt a koleszterinszint csökkentésére, mint a nyers zab gőzben hagyása forró vízben.
A zabpehely segít erősíteni az immunrendszert
A zabpehely hozzáadása étrendjéhez szintén hozzájárulhat a fertőzés és a krónikus betegségek kockázatának csökkentéséhez.
A zabpehely jó immunitásának oka a B-glükánok. A kutatók azt találták, hogy a zab B-glükánok elősegítik az immunműködés aktiválását és megelőzik a fertőzéseket.
Más vizsgálatok kimutatták, hogy a B-glükánok elősegítik a természetes gyilkos sejtek aktivitását. A tudósok még azt is vizsgálják, hogyan lehet a B-glükánokat kemoterápiával kombinálva alkalmazni a rák kezelésére.
Állatokon végzett vizsgálatok szerint a B-glükán zab segít megelőzni a légúti fertőzéseket. Ez azt jelenti, hogy a zab fogyasztása stimulálja az immunrendszert, és segíthet megelőzni a vírusfertőzéseket.
A zabpehely gluténmentes
A zab gluténmentes gabona, amelyet élvezhet, ha lisztérzékenysége vagy gluténérzékenysége van. Sok esetben azonban ugyanazokat a berendezéseket és berendezéseket használják a zab és más gluténtartalmú szemek, például búza és árpa betakarítására és feldolgozására, amelyek keresztszennyeződést okozhatnak.
Például egy tanulmány kimutatta, hogy a tiszta zabtermékek 12 típusából 8 valóban tartalmazott búza vagy árpa nyomait.
Ezért, ha szigorú gluténmentes étrendet kell betartania, keresse a gluténmentes környezetben termesztett vagy a keresztkontaminációt elkerülõ módon feldolgozott zabot.
A Nutrients folyóirat megállapította, hogy a lisztérzékenységben szenvedők a zabpehelyet felvehetik étrendjükbe. Egy tanulmány megállapította, hogy napi 8 gramm napi 100 gramm zab elfogyasztása nem mutatta az emésztőrendszeri zavarokat.
Egyes dietetikusok azt javasolják a lisztérzékenységben szenvedőknek, hogy adják hozzá étrendjükhez a zabpehelyet, hogy növeljék a rost-, ásványi anyagok és a B6-vitamin bevitelét.
Gluténmentes étrendben más fehérjében gazdag gabonákat is élvezhet. Például a quinoa minden esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyre glutén nélkül van szükség.
A zab segíti az emésztést
Reggelire egy tál egészséges zabpehely elfogyasztása elősegítheti az emésztés megfelelő működését.
A zabpehely magas rosttartalma azt jelenti, hogy segíthet megelőzni a székrekedéssel és a kemény széklettel kapcsolatos problémákat. A zabkorpa természetes hashajtó, amely növelheti a széklet gyakoriságát és konzisztenciáját.
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a zabkorpa jót tesz az idősebb betegek székrekedésének enyhítésére.
A kutatók azt is megállapították, hogy a zabfogyasztás segíthet az embereknek a krónikus emésztési rendellenességek kezelésében. Például a zab elfogyasztása segíthet csökkenteni a gyulladásos bélbetegség és a fekélyes vastagbélgyulladás tüneteit.
A zab jót tesz a bőrnek és segít csökkenteni a viszketést
A zabpehely fogyasztása nagyszerű módja az egészség megőrzésének; a zabpehely azonban jót tesz a bőrödnek is.
A Journal of Drugs in Dermatology szerint a zabpehely gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek kiütéseket, égési sérüléseket, viszketést és dermatitist kezelnek. A kolloid zab finom porrá őrölt és vízzel elkevert zab.
A zabpehely olyan jó oka a bőrének, hogy a gabonafélékben található avenantramidok és antioxidánsok csökkentik a gyulladást és az irritációt.
A zab természetes hidratáló a bőr számára
A zabnak természetes hidratáló és tisztító tulajdonságai is vannak, amelyek segítenek biztosítani a bőr védőgátját.
A kolloid zabpehely vizsgálatok kimutatták, hogy a zabpelyhet felviheti a bőrre, hogy hidratálja és hidratálja. Az O-B-glükánok felelősek a zabpehely hidratáló hatásáért.
Zabpehelyet is adhat a fürdőhöz, hogy javítsa a bőr egészségét és megjelenését.
Használjon zabpelyhet az ekcéma kezelésére
A zab gyógyító ereje segít az ekcéma okozta száraz, repedezett és gyulladt bőrfoltok helyreállításában is.
A kutatók megállapították, hogy a zabpehely gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítenek az atópiás dermatitis jeleinek kezelésében. A zabpehely alkalmazása megnyugtatja a viszketést.
Egy 2017-es tanulmány megállapította, hogy a zabpehelykrém segít az enyhe vagy közepesen súlyos ekcéma kezelésében. A zabpehely segített helyreállítani a bőr természetes védekező gátját és csökkenteni a viszketés súlyosságát.
A zabfogyasztás segíthet megvédeni a vastagbélrákot
A zabpehely fogyasztása naponta segít fenntartani a természetes emésztést és megtisztítani a vastagbelet. Ez azt jelenti, hogy a zabpehely megvédheti a vastagbélrák kialakulását.
A British Journal of Nutrition jelentése szerint a zab segít megvédeni a beleket a betegségektől. A teljes kiőrlésű ételekben, például a zabpehelyben gazdag étrend védőhatással bírhat a vastagbélrák ellen.
Más vizsgálatok kimutatták, hogy a zabban található B-glükán rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A tudósok megállapították, hogy a zabkivonatok az egészséges sejtek károsítása nélkül segíthetnek elpusztítani a rákos sejteket.