Zabpehely - Minden, amit tudnia kell az ilyen típusú gabonafélékről

A zabpehely teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyek különféle menükben szerepelhetnek, reggelire, este, de az étkezések között egészséges snackként is.

Ezeket a gabonaféléket pelyhekben fogyaszthatják, joghurttal, tejjel, gyümölcslével, magvakkal és friss gyümölcsökkel kombinálva, de feldolgozott formában is - kekszként vagy zabpehelyként.

Az egészséghez nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaznak:

fehérje
Telítetlen zsírsavak
Keményítő
Oldható étkezési rostok (különösen béta-glükán) és oldhatatlanok
E-vitamin
Cink
Vas
Szelén
Mangán
Réz
Aminosavak

Miért kellene zabpelyhet enni?

Idővel több tanulmány kimutatta, hogy ezek a gabonafélék több előnyt kínálnak testünknek, ha kiegyensúlyozott étrendbe kerülnek. Így a zabpehely a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát a magas béta-glükán (ami egy vízben oldódó rost) miatt
Alacsonyabb vér koleszterinszint
Rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek
Celiaciában szenvedők is fogyaszthatják őket, mert nem tartalmaznak glutént
Fenolvegyületeket és fitoösztrogéneket tartalmaznak, antioxidáns hatású anyagokat, amelyek csökkentik a szív- és érrendszeri megbetegedésekben és a cukorbetegségben előforduló krónikus gyulladás hatásait.
Serkenti az emésztést, és így megakadályozza a székrekedést

Fogyhatunk, ha zabpehelyet eszünk?

Igen! Magas rosttartalmuk miatt ezek a gabonafélék csökkentik az éhséget, kontrollálják az étvágyat és ezáltal hozzájárulnak az egészséges testsúly fenntartásához. Ezenkívül a rost serkenti az emésztést, ezáltal elősegíti a "lassabb" anyagcserét, és jóllakottság érzetét is kelti bennünk. Természetesen a titok nem a zabpehely nagy mennyiségű fogyasztása, hanem csak annyi, amennyit ajánlanak. Mint mindig, a mértékletesség is elengedhetetlen. Itt trükk lehet kiválasztani azokat a termékeket, amelyek tetszenek, vagy amelyeket változatosabbá tehet. Például egy reggeli a Nestle zabpehelyben almával és fahéjjal biztonságos fogadás az étrend csodálatos ízéhez és alternatívájához.

Mennyi az ajánlott napi mennyiség?

A táplálkozási szakemberek napi kb. Egy csésze pehely bevitelét javasolják, ami 4-5 gramm rostot jelent. Ez a mennyiség csak 165 kalóriát tartalmaz. Természetesen ehhez a kalóriaszámhoz hozzáadódnak a gyümölcsből, joghurtból vagy tejből származó kalóriák, ha ebben a kombinációban pelyhet fogyasztunk. Ezért nem szabad túl sok zabpelyhet enni, főleg ha fogyni akarunk.

Milyen formában fogyaszthatjuk a zabot?

Előnyeinktől függően a zabot többféle formában is fogyaszthatjuk, de nem mindegyik egyformán jót tesz az egészségnek. Így a zab a következő formában található meg:

Pehely
Korpa
Liszt
kifáraszt
Sütemények (kenyér, zabpehely, zabpehely)
Gabonakeverékekben található pehely

A vizsgálatok azonban kimutatták, hogy a zabban lévő béta-glükán sokkal intenzívebben hat, ha a gabonaféléket folyékony keverékben (lével vagy tejjel) fogyasztják, mint szilárd termékekben, például kekszben vagy kenyérben. Ezért, ha zabot akarunk fogyasztani, hogy teljes mértékben kihasználhassuk tulajdonságait, jó lenne ezt a szempontot is figyelembe venni. Ez természetesen nem jelenti azt, hogy a zab nem ajánlott más formában fogyasztani, ami talán jobban tetszik nekünk.

Hogyan készítsünk egészséges snacket zabpehellyel?

Sokféle harapnivaló vagy reggeli recept inspirálhatja, de a legegyszerűbb megoldás az, ha ezeket a pelyheket tejbe, lébe vagy joghurtba adagolja. A jobb íz érdekében tehet egy teáskanál mézet vagy friss gyümölcsöt, magot, müzlit, mazsolát vagy diót.

Ellenjavallatok vannak?

A zabpehely problémamentesen fogyasztható, ha 100% -ban természetesek. A gluténre allergiás embereknek gondosan ellenőrizniük kell a termék címkéjét, mert fennáll annak a veszélye, hogy a pelyhek a gyárban szennyeződnek, ha ugyanazokat a búzafeldolgozáshoz használt eszközöket használják. De van olyan zab is, amely 100% -ban tiszta, szennyezett.

A zabkorpa néha puffadást és bélgázokat is okozhat. Ezért jó lenne ezeket a gabonaféléket fokozatosan bevinni étrendünkbe, megbizonyosodni arról, hogy a szervezet jól tolerálja-e őket.