Zabszelet milánói stílusú recept EAT SMARTER
összetevők
Előkészítési lépések
Először a vaj vagy a növényi margarint forraljuk egy serpenyőben, és a megtisztított, megmosott zöldségeket átlátszóvá pároljuk benne.
Töltse fel a húslevessel, ízesítse sóval, kakukkfűvel és majoránnával, és keverje hozzá a zabpelyhet.
Letakarva hagyja közepes lángon kb. 30 percig ázni.
Vegye le a tűzről, hagyja kihűlni, keverje hozzá a tojást, a mustárt, a borsot és az apróra vágott metélőhagymát.
Most kösse össze a keveréket zsemlemorzsával, és formáljon belőlük apró karajokat vagy szeletet.
Egy serpenyőben, kevés olívaolajjal aranysárgára sütjük a karajokat, kivesszük és melegen tartjuk.
A mártáshoz melegítsük fel a vajat vagy a margarint egy serpenyőben, és pirítsuk meg benne a kockákra vágott hagymát és a paprikát áttetszővé.
Adja hozzá a lecsepegtetett kukoricát, töltse fel a ketchuppal és az alaplével .
Finomítsd a crème fraîche-szal, és ízesítsd a curry-vel, a paprikával, a tabascóval, a sóval, a borssal és a cukorral.
Rendezzük a karajokat, fedjük le a mártással és azonnal tálaljuk.