Zacusca - 10 finom recept és minden, amit tudnia kell a főzésről
A Zacusca az egyik legnépszerűbb étel a román őszi konyhában, és nem hiányozhat egyetlen kamrából sem.
Ez a zöldséges étel a Balkánról származik, és a zacusca név a dicsőségből származik (закуска, zakuska), szabad fordításban jelentése: "snack"/"előétel".
Ezen étel jó íze megtalálható a szláv „kus” gyökérben is, ami ízleteset jelent.
A klasszikus változat elkészítéséhez a fő összetevők az érett padlizsán, a sült fánk és a hagyma, de az idő múlásával sok más változat is megjelent, amint az alábbi 10 finom receptben láthatja.
Az év ezen szakaszában hagyománnyá vált a háziasszonyok számára a zacusca elkészítése. Mivel nagy mennyiségben főzik, néha az egész család részt vesz a zacusta elkészítésében - vannak, akik vásárolnak, és a legjobb alapanyagokat választják, mások segítenek a takarításban és a sütésben, és általában a háziasszony felügyeli. a dolgok megközelítése.
Ezért a következőkre kell figyelnie a zacusca elkészítésekor:
- Nagyon fontos, hogy a zacusta forralására szolgáló edény meglehetősen tágas legyen, és nem kedvez a ragasztásnak. Javasoljuk, hogy a tüzet lassan adják és folyamatosan keverjék. Ha ezt el akarja kerülni, beteheti a fazék zöldséget a sütőbe.
- Ne feledje, a zacuscában egyáltalán nincs víz. A zöldségeknek a saját levükben kell forralniuk. Ha vizet ad hozzá, csak az ízét hígítja.
- A paprika megsütése után, hogy gyorsabban megtisztulhasson, tegye őket egy tálba, amelyet durva só réteggel borítanak közéjük. A só megkönnyíti a bőr lehúzását.
- Két összetevőt soha nem szabad elfelejteni: babérlevelet és fekete borsot. Az aromásabb íz és a konzisztencia érdekében gombát is adhat hozzá.
- Törölközőt kell tenni a serpenyő aljára, amelyben az üvegeket forraljuk, valamint az üvegek közé, hogy megérintésükkor ne repedjenek fel.
Íme 10 finom zacusca recept: