Zaharul, élelmiszer-edző; és tökös pite - iHealth
Védje meg a Szent az egészséges táplálkozástól és a cukormentes desszertektől, kérjen valami jót, valami édeset vasárnapi ebéd után, amikor otthon marad egy ételkocsival! Csak rövid, jeges megjelenést és fenyegető szemöldökfelvételt kap. És akkor kezdődik a tornádó! Tornado azzal az érveléssel, hogy mennyire rossz a testünk cukorszintje, és hogyan kell távol maradnunk egy teljesen egészségtelen és addiktív szokástól.
Tudom, hogy valószínűleg milliószor hallottad ezeket a dolgokat, de sajnálom, hogy nem árt emlékeztetni. Nem mondom el, hogy édességből fogsz kariesst készíteni, bár nem kizárt, de:
A finomított cukor, csakúgy, mint annak helyettesítői (szacharóz, fruktóz, gabonaszörp), sok kalóriát és nélkülözhetetlen tápanyagok. Emiatt "üres" kalóriák, és anyagcseréjük érdekében a szervezet saját erőforrásait használja fel.
A cukor túlstimulálni az agy jutalmának központja és függőséget okoz. Ha cukrot tartalmazó ételeket fogyasztunk, nagy mennyiségű dopamin szabadul fel az agyban. Minél több cukrot és feldolgozott terméket fogyasztunk rendszeres időközönként, annál alacsonyabb a dopaminszint. Így azonos jólét elérése érdekében egyre több cukrot és feldolgozott terméket fogunk fogyasztani, kitalálta.
A túlzott cukorfogyasztás oka lehet a Kövér máj. Amikor a májban a cukorban lévő fruktózt használják zsírtermelésre, egyesek energiává alakulnak, mások pedig elraktározódnak. Így a zsírmájjal és a metabolikus szindróma.
Az agyra és a hormonokra gyakorolt hatása miatt a cukor a zsír felhalmozódását serkentő hatások. Nem minden kalória egyforma. Az ételnek különböző hatása van az agyra és a hormonokra, amelyek szabályozzák az étel mennyiségét. Így a cukor fogyasztásával a test kísértésbe esik, hogy több kalóriát fogyasszon, mint amire valóban szüksége van. Miért? Nos, mint mondtam önnek, mivel üres kalória, a cukor nem biztosítja a szükséges tápanyagokat, mint ilyen, az agy azt mondja nekünk, hogy a test nem rendelkezik azzal, amire szüksége van, nem táplálják, és akkor is igazi vitamintartalmú ételt igényel, ásványi anyagok és enzimek. Ily módon nagy mennyiségű kalóriát fogyasztunk, ami idővel elhízáshoz, de nagy hiányosságokhoz is vezet.
Siiiii, folytassuk a következő lépéssel: elhízás gyermekeknél és felnőtteknél. Növekvő százalékos arány hazánkban is. Tudjuk az okokat: cukor-cukor-cukor, hogy gyermek és nem vonhatja el tőle, hagyja, hogy élje gyermekkorát, későbbi autoimmun betegségeit és az örök perecet - szar, de a fizikai aktivitás hiánya is.
Térjünk át komolyabb dolgokra, amelyek nem az első mandula után jelennek meg, hanem az első 200 után, az biztos. Magas koleszterinszint és szív- és érrendszeri betegségek. Miután évekig vádolták a kutatókat az étkezési zsírok miatt, a legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a magas cukor- és származékfogyasztás hatással van a koleszterinre, a trigliceridekre, a hasi elhízásra és implicit módon a szív- és érrendszerre is. Pam Pam!
Mit tehetünk? Gyümölcsre, dehidratált gyümölcsre cseréljük. Rendszeres időközönként eszünk, hogy ne adjon időt a testnek az éhezésre. A süteményeket, limonádékat édesítjük mézzel, szárított fügével, datolyával, banánnal, mazsolát vagy áfonyát használunk, ízesítjük természetes vaníliával, kakaóval, fahéjjal vagy szerecsendióval. Az étcsokoládét választjuk, a lehető legtöbb kakaóval. Igyon vizet, pihenjen eleget. Egészséges fehérjét és szénhidrátokat eszünk, hogy a vércukorszintünk stabil maradjon. Adjon hozzá fahéjat a kávéjához vagy a reggeli gabonaféléhez, hogy csökkentse az édesség iránti étvágyát. És nem mondunk le az apró örömökről: megosztunk szeretteinkkel egy csokitortát vagy egy habcsókot, és nem felejtjük el, hogy ezek kivételek és nem szabályok az étrendünkben.
Ezután készítünk egy tortát teljes kiőrlésű liszttel és tökkel. A tetején 2 csésze teljes kiőrlésű liszt, egy tasak élesztő, 1 csésze forró víz, egy nagy tojás, 2 evőkanál hidegen sajtolt olaj, fahéj és 5 perc a tészta homogenizálása. Ezután tegye félre, amíg a töltelék elkészül, ami 3 csésze édes és reszelt tököt jelent, amelyet 2 evőkanál mézzel, fahéjjal és édes reszelt almával kell összekeverni, és egy forró serpenyőben 2-3 alkalommal forgatni, amíg krémes lesz. Visszatérünk a tésztához, amelyet a sodrófával jól eloszlatunk és tortás formában (vagy sem) 10 percig sütjük. Hozzáadjuk a tölteléket, és tovább sütjük aranybarnára. Ezután minden érzékkel, szeretteivel és békés lelkiismerettel felemésztem, hogy jókat és egészségesen is ettem. És mi és a miénk.