Zambetania böjti sütik banánnal
A választások napján hazamentem, ahol a postások laknak. A terv egy fűszeres süti recept előállítása volt. Hogy miként kaptam ajándékba a bűnösöknek tortát és két sor kekszet, azt nem lehet megmondani.
Ma a lágy, illatos, enyhén édesekről szól. Annyit mondok, hogy amikor 3 tálcát sütöttem, a mini-pék tálcák, nem hatalmasak, egy barátommal ébredtem, aki az összes péknél elment. Aztán minden körben megkóstoltam őket, így fogalmam sincs, hányan voltak. Lena 500 grammot ír, és csak azt tudom mondani, hogy van, bár fél kilóval értem anyámhoz, a forró hiányzó nélkül. A kókuszos és a banános sütik receptjéből indultam ki, EZT és a megjegyzéseknek megfelelően módosítottam, vagyis megfeleztem a cukor mennyiségét és felhagytam olyan fűszerekkel, mint a fahéj, a gyömbér. A kókuszpehely nem ad hozzá ízt vagy állagot, ezért legközelebb liszttel cserélem ki őket. Ha mézeskalácsfűszereket használnak, nagyon lágy és bolyhosakat kapunk. Tényleg remek recept.
A tésztához:
- 200 gramm nagyon érett banán
- 125 gramm cukor (a kissé édesebbnél a cukor mennyiségét meg kell növelni, Lena 200 grammot használt)
- 2 evőkanál citromlé
- 125 ml olaj
- 300 gramm liszt
- 10 gramm sütőpor
- egy csipet só
- 80 gramm kókuszreszelék
- kardamom, vanillin
+ csokoládé csepp
A banánt összekevertem a cukorral, olajjal, citrommal. Az eredmény fehér habos kompozíció volt. Ebben rostáltam a lisztet, a sütőport, a sót, a fűszereket. A végén hozzáadtam a kakast, mindent homogenizáltam. Kaptam egy puha tésztát. Lena ezt mondja, de még mindig féltem a modelltől. Tehát két órán át hűtőben tartottam a tésztát. A konzisztencia nem változott.
Ennek eredményeként a tenyeremet olajjal és lekerekített 15 gramm darabokkal kentem meg. Nos, 4 recept van a munkában, így sem tudtam tartózkodni az egyenlő golyókkal ellátott szettemtől. DD, aki nem alszik, megmutatta, hogy még egyenlő mennyiségben is különböző formájúak és méretűek lehetnek a kekszek.
A golyókat közvetlenül a tepsibe helyezzük, amelyet papír borít. Ragaszkodnak a pulthoz, és ebben a szakaszban hiába dolgoznak. Távolról helyezzük el, sütve 1-2 centiméterrel megnő.
Süssük 200 Celsius fokon 20-25 percig, pontosan úgy, ahogyan a forrás írja. 20 percig nyersen, 25 percig túlzottan csereztem. Bár kb 10 tálcát sütöttem. Még mindig nem tudtam kideríteni, hogy mi az optimális idő.
Az utolsó körben csokoládé cseppekkel jött az ötlet. Sütés előtt mindegyik kekszre egyet tettem. Nagyon tetszett, hogyan változtatták meg az arcukat!
Hagytam őket a grillen kihűlni. Fedéllel ellátott dobozokban tartandó. Harmadik napon puhák voltak, aztán nem volt mit mondaniuk.
Nem is tudom, mondtam-e, hogy ezek a sütik finomak.
Csütörtökön visszatérnek tökéletes párjukkal, ropogós kekszükkel.