Zeller - Egészségügyi használat és kezelés
A nemzetség zeller (Latinul: Apium) harminc fajával az umbelliferae családba (Apiaceae) tartozik. A valódi zeller (Apium graveolens) típusa, amelyet hasznos és gyógynövényként használnak, különösen elterjedt.
Zeller előfordulása és termesztése
Az igazi vad formája Zeller világszerte elterjedt. Főként sós és mocsaras-nedves talajban, mérsékelt szélességeken virágzik. Úgy gondolják, hogy a földművelés a Földközi-tenger térségében kezdődött.
Ma a vad formát Németországban az államtól függően veszélyeztetettnek vagy kihaltnak tekintik. A zeller termesztése zöldségtermesztéssel összefüggésben zajlik, ahol a januári vetés után májusban betakaríthatják.
A zellert nyáron és ősszel is betakaríthatják. Erre a célra előre termesztett zeller növényeket ültetnek a szabadba május és június között. A zeller szinte egész évben frissen kapható zöldségként.
Még az ókori egyiptomiak is használták a vadzellert gyógynövényként, akárcsak az ókori görögök, akik közül a rómaiak használták zeller átvette. Közép-Európában a zellert gyógynövényként használták a középkorból. A ma kapható fajták Olaszországból származnak a 17. századtól.
Hatás és alkalmazás
A 18. századig azonban a termesztés csak a kolostorkertekben történt, mivel a zellernek állítólag afrodiziákumot és enyhe hangulatjavító hatású volt, ezért egy tapasztalt drogos kezébe került. Vágott vagy fűszerezett zeller formájában, ahol csak a zellerleveleket használják, állítólagos potencianövelő hatása miatt a zeller valószínűleg még mindig az egyik legnépszerűbb kulináris gyógynövény.
Az enyhe ízű lágyszárú vagy fehérített zellert zöldségként vagy nyers ételként használják, míg a zellert előnyben részesítik levesként vagy párolt zöldségként. A zeller nagyon modern és népszerű, nyersen, gyógynövényes mártással vagy krémsajttal töltve szolgálják fel. Párolt zeller vagy zellerrúd a könnyű nyári konyha része.
Fontosság az egészségre
A zellerlé (egészséges élelmiszerbolt) dehidratáló, tisztító és vértisztító hatású. Ez a zeller magas káliumtartalmának köszönhető, amely elősegíti a kiszáradást. A kálium mellett a zeller B1-, B2-, B12-vitamint, C-vitamint és E-vitamint, valamint értékes ásványi anyagokat, például kalciumot és vasat tartalmaz. A zeller általában stimulálja a keringést és az anyagcserét, és általában élénkít.
Ez magyarázhatja a hagyományos potencianövelő hatást. A zeller elősegíti a gyomorsavtermelést is, és jótékony hatással van az emésztésre.
A zellersaláta fogyasztása, amely reszelt zellerből, almából, dióból, barna cukorból és mézből készül, szintén segíthet a bőrbetegségekben. Ennek a salátának méregtelenítő hatásúnak is kell lennie. Végül, de nem utolsósorban a zeller öntet a húgyúti problémák hagyományos kezelése. Itt a zeller gyökereket és leveleket apró darabokra vágják, vízzel vagy borral péppé forralják, és egy lapba csomagolják az alhasat.
A zeller alacsony kalóriatartalmú étel, ezért egészséges táplálkozáshoz is alkalmas. A vesebetegségben szenvedők ne fogyasszanak nagy mennyiségű zellert, mert a zeller irritálhatja a vesét. A zellert allergia kiváltó oknak is tekintik. A megfelelő beállítottságú embereknek itt óvatosnak kell lenniük.
A gyógyszerét itt találja
Esetleg ezek is érdekelhetnek
A MedLexi.de oldalon nem csak az egészségről, az orvostudományról és a wellnessről publikálunk, hanem a jelenlegi orvosi kutatás és az orvostechnika iránt is lelkesen. Örömmel kutatjuk az emberi jólétre és egészségi állapotára vonatkozó összes témát, és a nagyközönség számára magas újságírói követelményekkel magyarázzuk az összetett orvosi kérdéseket.
Tantárgyaink orvosi szakértői ismeretei segítenek abban, hogy érthető ismereteket készítsünk az Ön egészségére. Kíváncsian vizsgáljuk meg a kérdéseket, ellenőrizzük őket a jelenlegi kutatások alapján, és áttekintjük a napi orvosi gyakorlatot is. Az orvos és a beteg közötti tudás közvetítőinek tekintjük magunkat.