Zeller hideg és meleg öröm! Jobb egészséges élet
A zeller melegben is finom összetevő, és nemcsak hideg, mártással finom.
Zeller Leginkább csak nyers rudakként ismerjük őket, amelyeket saláta helyett finom mártogatósokba mártanak, vagy falatozásként. A zöld zellerszárak sokkal többet képesek megtenni!
Kipróbáltad már melegen zöldséges ételekben? Ötleteink és információink vannak az Ön számára!
A zellernek sok neve van
Akár zellernek, szárzellernek, botzellernek vagy zellernek hívja, mindig ugyanaz a növény!
Annyira sápadt, mert a szárakat növekedésükkor földhalmok borítják, így kevesebb nap jut a növénybe, és így kevesebb klorofill keletkezhet.
Innen a "zeller" elnevezés. Ha látja ezt a kissé sötétebb szárú zellert az üzletekben, az csak azért van, mert növekedés közben kicsit több fényt kapott.
A zellert általában levél nélkül kínálják és legfeljebb 1 kg súlyú kötegekben értékesítik. Ha levelek vannak a rudakon, akkor levesek, pörköltek és saláták fűszerezésére használhatjuk őket, mert ezek is ehetők és remek aromájúak!
A zellerrel ellentétben ez A pálcikák aromája finomabb és a béta-karotin tartalma kicsit magasabbra.
Mi van a zöld sávokban?
A zeller különösen gazdag B-vitaminok és E-vitamin. Káliumot, kalciumot és vasat is tartalmaznak. Minél sötétebb és zöldebb a szín, annál több A-provitamint tartalmaz a zeller.
Még akkor is, ha néha lógnak a fogai között, a hosszú szálak, amelyek "szálakként" futnak a rácsok mentén, mindenképpen meg kell enned őket is! Ezek a zöldségek élelmi rostjai!
Mivel ez a típusú zeller sok vizet tartalmaz, nagyon alacsony a kalóriatartalma. 100 g körülbelül 15 kalóriát tartalmaz!
Figyelem: néhány ember allergiás a zellerre! Még akkor is, ha a zeller másképp néz ki: Az allergiásoknak soha nem szabad enniük, mert ez allergiás sokkhoz vezethet!
Receptötletek
A zellert hidegen vagy melegen is el lehet fogyasztani, ami igazi sokoldalúvá teszi a konyhában.
Néhány recept azt javasolja, hogy használjon hámozót, például az előkészítés előtt távolítsa el a hosszú szálakat vagy a "szálakat". Mindazonáltal kifejezetten javasoljuk, hogy ezeket a szálakat is dolgozza fel.
Belevágtad a rudakat kis szeletek, ezek a szálak is rövidek és sokat használsz rád és téged!
Zellert sütőben megsütöttek
Nagyon egyszerű, de mennyei finom köret rizses ételekhez, vagy éppen lepénykenyérhez vagy ciabattához. Szükséged van:
Tisztítsa meg valamivel a zellert és a sütőálló edényt Kenje ki az olívaolajat. Ezután tegye a zöld rudakat a formába.
Készítsen pácot citromléből és olívaolajból, és csepegtesse a zellerszárakra. Megszórjuk (durva) tengeri sóval, és kb. 30 percig sütjük 200 fokos sütőben.
Babsaláta zellerrel
Ez a saláta villámgyorsan készül, és csak néhány hozzávalóra van szüksége. Könnyen elkészíthető és szállítható, így partik számára is alkalmas. Szükséged van:
- 1 csokor zeller
- 1 medvehagyma
- egy nagy doboz fehér bab (előfőzve)
- 1 csokor petrezselyem
- Olívaolaj, citromlé, só, bors
Tisztítsa meg a zellert, majd vágja apró zöld szeletekre. Ezután keverje össze a babkal és az apróra vágott medvehagymát. Keverje össze az olajat, a citromlevet, a borsot és a sót egy salátaöntetbe, és keverje össze a többi hozzávalóval. Bőséges petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Nagyon klasszikus: zeller almával salátaként
A A saláta zeller klasszikus kombinációja ezután almával történik. És nem ok nélkül! Próbáld ki, és megtudod, milyen finom ez a kombináció!
Egyenlő részekre van szüksége:
- Zeller és
- alma
Tehát, ha van 500 g zeller, akkor 500 g alma is kell. Ezenkívül szüksége lesz a szószra:
- Olaj, citromlé, só és bors
És azért különleges íz amikor csak akarod:
Vágja a zellert apró szeletekre, majd az almát vágja fel azonos méretű darabokra. Annak megakadályozása érdekében, hogy az alma megbarnuljon, a lehető leggyorsabban le kell öntenie a salátamártást e két összetevő keverékére.
Ha tetszik, teheti Hajtsa be apróra vágott diót vagy a salátával megszórva tálaljuk.