Zeller ízesítésű só elkészítése - A sütőben; a malomnál

Fogyasszon fenntarthatóan magról lemezre

Hulladékgátló tipp a zeller vagy a zeller zeller leveleinek használatához.

Úton a nulla hulladék a konyhában, nagy előrelépés és nagyon apró lépések vannak. Használja a zeller levelek hogy egyet fűszer egyértelműen az egyik szimbolikus előrelépés, de nagyon sokat szolgálhat a konyhában.

Hogyan készítsünk zeller sót ?

Zeller só ezek csak két összetevőt: só és zeller levelek. Használhatja a leveleket zeller ág vagy azok, akik megkoronázzák a zeller.

Hozzávalók

használom 2 teáskanál finom só mert 3 marék levél hozzávetőlegesen azért, mert inkább egy erős ízű, de nem túl sós fűszert szeretem.

Módszer

Arról szól, hogy csináld szárítani a zellerleveleketi (az alkatrészek nélkül a kicsi, kissé fás szárak) alacsony hőmérsékleten, majd porrá redukálni és a összekeverjük finom sóval.

A levelek porrá csökkentése érdekében használhat egy kicsi keverő, a fűszermalom vagy egy mozsártörő.

A további energiapazarlás elkerülése érdekében tegye a leveleket száradni a sütés kikapcsolva főzés után sütemény vagy étel. Lehet, hogy egyszer meg kell ismételnie a műveletet, hogy a zeller száraz és omlós legyen.

Tárolja a zeller sót a légmentes tartály, mint egy kis fűszeredény, sötét, száraz helyen. Minden ízét megőrzi 3-4 hónap.

Hogyan kell használni a zeller sót ?

Klasszikusan a zeller sót használják a fűszerezésre zöldséglé, különösen a paradicsomlé és a Bloody Mary koktél. De kár lenne erre a felhasználásra korlátozni, mert ízletes is fűszerezzük a nyers zöldségeket (reszelt paradicsom, sárgarépa vagy cékla) vagy a zöldségek párolt, levesek, a hamburgerek vegetáriánus vagy sem.

Én is sokat használom benne hibaelhárítás ahol általában friss szárzellert használnak:

---