Zeller leves Egyszerű alaprecept és lehetséges variációk

2019. május 20., készítette: Daniela Staber Kategóriák: Táplálkozás

A zellerleves kellemes étel a hideg téli napokon. A zeller gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, és ezáltal erősíti immunrendszerét. Mutatunk egy egyszerű receptet, és hogyan változtathatja meg.

A zeller gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban:

• B-vitaminok
• E-vitamin
• Vas
• kálium
• Kalcium

A zellert októbertől szüretelik, és decemberig tart. Mivel a gumók könnyen tárolhatók, szinte egész évben megvásárolhatók Németországból.

A zeller a konyhában különböző módon használható. A gumó különösen alkalmas leves zöldségként. Mutatunk egy finom receptet egy krémes zellerleveshez.

Zeller leves: az összetevők

A környezet védelme és a helyi gazdálkodók támogatása érdekében javasoljuk, hogy a lehető legterületi és ökológiai élelmiszereket vásárolják. Ezzel elkerülhetők a peszticidek és a hosszú szállítási útvonalak .

A összetevők körülbelül négy tányér zellerleveshez elegendő:

• 500 g zeller
• 1 nagy hagyma
• 100 g burgonya
• 500 ml Zöldség leves
• 150 ml tej, alternatív megoldásként növényi tej
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• szerecsendió
• friss petrezselyem vagy metélõhagyma
• Olaj sütéshez

Így működik a zeller leves

Körülbelül fél órába telik elkészíteni a zeller levest. A készítmény Ez nagyon könnyű:

1. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk nagy darabokra.
2. Mossa meg a zellert és a burgonyát. Opcionálisan a héját is eltávolíthatja, de ez nem szükséges a bio burgonya esetében.
3. Vágja kockákra a zellert és a burgonyát.
4. Kevés olajon pirítsuk át a hagymát áttetszővé.
5. Hozzáadjuk a zellert és a burgonyát, és a zöldségeket aranybarnára sütjük.
6. Most öntsük hozzá a zöldségalaplét, és hagyjuk, hogy minden körülbelül tíz percig pároljon.
7. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomkodjuk bele a levesbe.
8. Adjuk hozzá a tejet, és hagyjuk a levest újra forralni körülbelül öt percig.
9. Amikor a zeller puha, botmixerrel pürésítse meg a levest.
10. Ezután ízesítse a zeller levest ízlés szerint sóval, borssal és szerecsendióval.
11. Tálalás előtt díszítse a levest friss petrezselyemmel vagy metélőhagymával.

Tehát variálhatod a zeller levest

Ha változatot szeretne adni a zeller leveséhez, íme néhány tipp:

• A zeller íze jól illik almához vagy körtéhez. Ehhez vágjon körülbelül 150 gramm almát vagy körtét, és az elején megsütje a többi zöldséggel.
• A sárgarépa nemcsak színt ad a levesének, hanem tökéletesen kiegészíti az ízt is. Ízlésétől függően 100 és 200 gramm sárgarépát adhat hozzá.
• Finomíthatja a levesét egy kis fehérborral. Ehhez a zöldségleves hozzáadása előtt a sült zöldségeket egy csipetnyi fehérborral lecsapoljuk. Alternatív megoldásként készíthet felvételt Almaecet használj rá.
• A klasszikus mellett Krutonnal például sült diót is Mandula vagy Dió zellerrel kiváló. Ehhez röviden pirítsuk meg a diót egy serpenyőben olaj nélkül, és díszítsük velük a levest.

---