Zeller tejszín és csicsóka leves, kakukkfűvel ízesítve - La fée Stéphanie

Olaszországban néha gondjaim vannak bizonyos zöldségek, főleg golyózseller megtalálásával. Ma reggel találtam meg először. Természetesen megugrottam a lehetőséget, mivel nem voltam biztos abban, hogy hamarosan találok ilyet! Az az eladónő, aki most jól ismer, azt mondta nekem, hogy csak én vásároltam meg. Természetesen ez nem túl gyakori zöldség a házamban, és azt képzelem, hogy a legtöbb ember nem tudja, mi ez, vagy mit kezdjen vele. Nekem jó, mindet elvettem, mert jól tartanak.

Szeretek újra kapcsolatba lépni a régi zöldségekkel, olyan ízletesek, hogy kár érzésem, hogy nem használom a lehető leggyakrabban. A geller zeller rusztikus zöldség ízletes hússal és nagyon gazdag nélkülözhetetlen vitaminokban és ásványi anyagokban. Rendkívül zamatos, ezért használják a pörköltben. Ma levesben főztem. Most, hogy a fiam szereti a leveseket, én veszem, minden nap főzöm!

Tudom, hogy sok levest kínáltam nektek az elmúlt napokban. Abban az időben a friss zöldséglevesek a családok napi étrendjének részei voltak. Nagymamám gyakran mesélte, hogy minden nap elkészítette friss zöldségét, és este mindenki számára leves volt. Az ételek egészségesebbek voltak, mint ma. Nem létezett túl zsíros, túl sós ipari készétel. Időt szántunk az egészséges főzésre és étkezésre. Ma nincs időnk semmire, főleg arra, hogy ne pazaroljuk az időt a konyhában. De ha belegondolunk, nem a jól evés a legfontosabb? Fittebbek vagyunk, kevésbé fáradtak, kevésbé betegek, produktívabbak és hosszú távon úgy gondolom, hogy a friss termékeken alapuló étrend mindent megváltoztat. Nem mi vagyunk az, amit megeszünk?

---