Zöld cékla a janbo főszakácsától

Sóska leves csirkével és burgonyával

összetevők

250 g	sóska
2	Burgonya (k), lisztes főzés
3	Burgonya (k), apró kockákra vágva
300 g	Csirke, csíkokra vágva
1	Fokhagymagerezd (ek), apróra vágva
n. B.	Víz vagy húsleves
olaj
200 g	Crème fraîche, vagy tejföl, vagy tejföl
1	Hagyma (k) kockára vágva
szerecsendió
2	Tojás (ok), keményen főzve
1	babérlevél
só, bors
2 liter	Forró vizet vagy húslevest kell önteni

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

A húst és a hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát és rövid ideig megdinszteljük. Hozzáadjuk a burgonyát és a babérlevelet, sóval ízesítjük és felöntjük a folyadékkal, hogy minden el legyen fedve. Főzzük körülbelül 10 percig

Hámozzuk meg a lisztes burgonyát, főzzük sós vízben, és csepegtessük le. Az öntéshez szükséges folyadék egy részével finoman pépesítsük. Hámozza meg és aprítsa fel a tojásokat.
Szabadítsa meg a sóska a szárak alól. Vágja a leveleket apró darabokra.
Adja hozzá a sóska, a tojás és a burgonya a csirke keverékhez, forralja fel és rövid ideig párolja. Öntsük bele a folyadékot, keverjük hozzá a krémet és ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval.

A recept nagymamámtól származik, aki Oroszországból származott, innen származik a borscht, bár valójában csak tőle hallottam. Marhahússal főzte, csirkével jobban szeretem.

---