Zöld hatalom, amiben minden megtalálható - Bréma összeköti a Weser kerületi futárt - WESER-KURIER
Woltmershausen/Bürgerpark. A nagy és kicsi kulináris bűnök, amelyeket sokan elkövettek az ünnepeken, nemcsak a lelkiismeretre nehezednek, hanem a mérleg mutatóját is lendíteni engedik. De hogyan lehet leadni a fontokat a rettegett jojó-effektus nélkül diéta közben? Xenia Richter felvázolta a zöld turmixok szerepét ebben a folyamatban a német Vöröskereszten a Wachmannstrasse-n a "Zöld turmixok, szuperételek - mi van?" Című műhelyében.
Woltmershausen/Bürgerpark. A nagy és kicsi kulináris bűnök, amelyeket sokan elkövettek az ünnepeken, nemcsak a lelkiismeretre nehezednek, hanem lendületbe hozzák a mérleg mutatóját is. De hogyan lehet leadni a fontokat a rettegett jojó-effektus nélkül diéta közben? Xenia Richter most felvázolta a zöld turmixok szerepét ebben a német Vöröskereszten Wachmannstrasse-ban „Zöld turmixok, szuperételek - mi van?” Című műhelyében. Azonnal előrelátható: A turmixok nagyban hozzájárulhatnak a fogyáshoz, amint azt a woltmershauseni sporttudós és táplálkozási szakember elmondta.
Nos, a zöld turmixok nem mindenkinek szólnak. De Xenia Richternek van egy tippje készen: "Chacun à son goût - mindenki az ő ízlése szerint!" És ez apránként változik, tudja a táplálkozási szakember. "A gyümölcs és a zöld összetevők, például a saláta, a spenót, a szár, a póréhagyma és a káposzta zöldségei, a vadon termő gyógynövények és a gabonafélék arányait egyformán súlyozhatja" - javasolja a Woltmershauser ", majd adjon hozzá egy kis vizet."
"A turmixok fogyasztása ideális módszer több zöld leveles zöldség elfogyasztására" - mondja Richter. Több létfontosságú anyagot tartalmaz, mint bármely más étel, és rengeteg ásványi anyagot, vitamint és enzimet tartalmaz. A leveles zöldségek tartalmaznak keserű anyagokat és az értékes klorofillt is a szakember szerint.
Az amerikai Victoria Boutenkót a turmix feltalálójának tartják. 2004-ben a zöld leveles zöldségeket édes gyümölcsökkel keverte egy turmixgépben - más néven turmixkészítőként -, és olyan egészséges turmixot készített, amely ízletes volt.
A fitt és egészséges élet nem boszorkányság. Az étrend megváltoztatása csak egy kis erőfeszítést igényel, de megéri - hangsúlyozza Richter. Mert sok pozitív hatása van. A test gyorsan elérhető és könnyen emészthető energiát kap zöld turmixokon keresztül. Javítják az anyagcserét és a vérképet. Gyulladáscsökkentő, méregtelenítő és sejtfiatalító hatással is rendelkeznek. Javítják az immunrendszert, és jók a vas- és magnéziumhiány ellen. Állítólag rákmegelőző hatásuk is van.
Xenia Richter titkos receptje: Vásároljon minél több friss ételt, ideális esetben bio minőségben, és főzze maga. Naponta legfeljebb öt adag gyümölcs és zöldség kívánatos. Annyi tápanyaguk lenne, mint az úgynevezett szuperélelmiszerek, amelyek jelenleg nagyon népszerűek, de meglehetősen drágák. „Igaz, hogy például az algáknak és a chia magoknak magas a tápanyag-sűrűségük, és még több ásványi anyaguk is van, mint a vitaminok és nyomelemek. De ez vonatkozik például a diófélékre is ”- mondta Richter.
A táplálkozási szakértő szerint a cukor és az édesítőszerek, amelyek mindkettőt függővé tehetik, tabu az egészséges étrendben. Kémiai anyagként az édesítőszereket még hizlalásra is használják. Hasonló figuragyilkosok az iparilag feldolgozott ételek, amelyek gyakran sok rejtett cukrot tartalmaznak. Ez vonatkozik a búzára és a búzakenyérben és a tésztában található gluténra is. A táplálkozási szakember szerint ennek a tapadó fehérjének megvan a szükséges tartós károsodása a szervezetben. Célszerű kevesebb húst és tejterméket is fogyasztani.
Xenia Richter újabb bennfentes tippet ad: reggel igyon meg egy pohár vizet éhgyomorra, és ha lehetséges, későn reggelizzen, korán vacsorázzon, vagy akár egy ételt is kihagyjon. Richter azonban nem ragaszkodik ahhoz a vasszabályhoz, hogy 18 óra után ne egyen semmit: „A kalóriák nem tudják az időt” - hangsúlyozta. "A zöld turmix mindenképpen helyettesítheti az étkezést" - folytatja a szakember. Három hét elteltével a testmemória emlékezhet arra, hogy valóban komolyan gondolja az étrend megváltoztatását. Ebben az úgynevezett 21 napos kihívásban a neuronális struktúrák fokozatosan alkalmazkodnak.
Ezért is jobb, ha kerüljük a cukros szárított datolyákat vagy a mézet a turmixok édesítéséhez, mert ez viszont hátrányosan befolyásolja a vércukorszintet és az anyagcserét. Ha valóban szüksége van egy csipet cukorra, a Xenia Richter a nyírfacukor természetes termékét ajánlja. "Ez jobb, mint a stevia, amelyet végül csak feldolgozott termékként hoznak piacra" - mondja a táplálkozási szakember. És: Egy napos tesztelés egyelőre könnyebb kitartani. Ezeket a tesztnapokat tetszés szerint folytatni lehet.
Természetesen Xenia Richter tudja, hogy a jó szándék néha krízishez vezethet. „Fontos, hogy ne veszítse el az egész örömét és élvezetét. Legyen kreatív! ”Alternatív megoldásként átválthat a Pareto elvre. Ez azt jelenti, hogy 80 százalékosan egészségesen étkezik. "A másik 20 százalékot megeszi, például hétvégén, ahogy tetszik." Nagyon fontos: lassan és tudatosan rágjon, és ne zabálja meggondolatlanul az ételt - és mindenekelőtt nem szünet nélkül. Mivel az emésztés a szájban kezdődik. "A testnek amúgy is 20 percbe telik, hogy teljesnek érezze magát" - hangsúlyozta Xenia Richter.
Az emésztésről szólva: itt játszanak szerepet az enzimek. „Az anyagcsere gyújtógyertyáiként ezek a legfontosabbak a tápanyagok felszívódásának és ezáltal az egészség fokozásának. Az ételeket csak enzimek révén tudjuk bevenni ”- magyarázta Xenia Richter. Az enzimek erősen specializált fehérjemolekulák, amelyek részt vesznek a szervezet minden anyagcsere-reakciójában. Apró szerkezetekre bontják az ételt és hormonokat termelnek. Méregtelenítik a testet és regenerálják a sejtszerkezeteket.
A probléma: Az enzimek rendkívül érzékenyek a hőre és a hidegre. 49 foktól az erősen csökkent enzimaktivitást regisztrálják, ugyanez vonatkozik a fagynak való kitettség után is. Éppen ezért mindenképpen tanácsosabb friss zöldségeket használni, mint fagyasztottakat. Ez még mindig tartalmaz vitaminokat, de nincs több enzim - magyarázta Xenia Richter. Az egészségügyi problémák azonban az enzimaktivitás hiányából adódtak.