Zöld kapor - előnyök, kalória és tápanyag-összetétel
kapor Az Anethum graveolens nevet tudományos szempontból több száz éve használják kulináris és gyógyászati célokra. (1) Amellett, hogy erős illata és íze van, számos gyógyászati tulajdonsággal rendelkezik, amelyek elsősorban egyes monoterpéneknek nevezett vegyületekből, valamint flavonoidokból, ásványi anyagokból és bizonyos aminosavakból származnak.
Táplálkozási összetétel
A kapor olyan monoterpéneket tartalmaz, mint a limonén, a karvon és az anetofurán, valamint a flavonoidokat, mint a vicenin és a kaempferol. Vitaminok és ásványi anyagok tekintetében az USDA szerint jelentős mennyiségű A- és C-vitamin, valamint folát-, vas- és mangánmennyiség van benne. (2)
előnyöket
Javítja az emésztést
A kaprot gyomor-bélrendszeri betegségek, például puffadás, emésztési zavar vagy gyomorfájdalom kezelésére használták. (3) A benne található illóolajok aktiválják az emésztőrendszer leválását. Ezek az olajok a bél perisztaltikus mozgását is serkentik, enyhítik a székrekedést.
Megakadályozza az álmatlanságot
A kaporban található illóolajok stimuláló, nyugtató és hipnotikus tulajdonságokkal rendelkeznek. (4) A kapor összetételében található flavonoidok és a B-vitamin-komplex aktiválja bizonyos enzimek és hormonok szekrécióját, amelyek nyugtató és hipnotikus hatással bírnak, ezáltal segítve az embereket a jó alvásban.
Kezeli a cukorbetegséget
A kapor már régóta társult a cukorbetegséggel és az inzulinkezeléssel. Annak ellenére, hogy ezen a területen a kutatások némileg korlátozottak, főleg humán személyeknél, tanulmányok azt mutatták, hogy a kapor segíthet csökkenteni a cukorbetegek szérum lipidingadozását és inzulinszintjét.
A Phytotherapy Research folyóiratban megjelent tanulmány szerint a kortikoszteroidok által kiváltott 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő patkányok 22 napig kapor kivonatot kapva a szérum glükóz- és inzulinszintjének csökkenését mutatták. (5)
Fenntartja a csontok egészségét
A kapor kalciumtartalma véd a csontvesztés és a csont ásványi sűrűségének csökkenése ellen. (6) A csontritkulás évente több millió embert érint, és a kalcium, valamint más esszenciális ásványi anyagok a csontok megfelelő növekedésének és fejlődésének kulcsfontosságú elemei.
Csökkenti a menstruációs görcsöket
A thaiföldi Khon Kaen Egyetem Biostatisztikai és Demográfiai Tanszékének tanulmánya a kapor hatásait vizsgálta az elsődleges dysmenorrhoában szenvedő diákok körében, más néven fájdalmas menstruáció vagy menstruációs görcsök.
A beavatkozások 12 különböző növényi gyógyszert tartalmaztak, köztük kaprot. Bár a hatások nem voltak erősek, a kaporral sikerült csökkenteni a kellemetlenségek egy részét. (7)
Véd a szabad gyökök ellen
A kapor monoterpén hatásokat tartalmaz, amelyek végső soron segítik az antioxidáns molekulákat az oxidált molekulákhoz való kapcsolódásban, amelyek egyébként károsíthatnák a testet. Ezeket a hatásokat egy multinacionális tanulmány megerősítette, és kutatások kimutatták, hogy a kapor antioxidáns aktivitása összehasonlítható az aszkorbinsavval, az alfa-tokoferollal és a kvercetinnel. (8)
Kezelheti az epilepsziát
Az epilepszia egy neurológiai állapot, amelyet kiszámíthatatlan és epizodikus rohamok jellemeznek. Bár számos olyan gyógyszer van előírva, amely segít csökkenteni a tüneteket, például rohamokat, ezeknek a gyógyszereknek a többsége mellékhatásokat okoz.
A harmadik világ országai évszázadok óta használják a gyógynövényeket az epilepszia kezelésében. A kutatók kimutatták, hogy a kapor segít a mély görcsgátló tevékenységek ellen, és természetes alternatív kezelésként működhet az epilepszia ellen. (9)
Antimikrobiális hatása van
A kapros illóolaj több baktériumtörzs ellen hatásos, teljesen gátolja a Fusarium graminearum, a gombás növények kórokozója által okozott betegség növekedését.
Egy másik tanulmány megállapította, hogy a kapor kivonatok több gombatörzset is elpusztítottak, például az Aspergillus niger penészt és a Saccharomyces cerevisiae és a Candida albicans élesztőket. (10)
Ellenjavallatok
A kapornak nagyon kevés mellékhatása volt, és valószínűleg biztonságos, mind ételként, mind gyógyszerként. A kaporral kapcsolatban azonban bizonyos óvintézkedéseket kell tenni.
Közvetlenül a bőrön alkalmazva néha bőrirritációt okozhat, a friss kaporlé pedig a nap iránti érzékenységet okozhatja, ami növelheti a leégés és a bőrrák kockázatát.
A kapor allergiás reakciókat is okozhat a sárgarépacsalád növényeire allergiás embereknél. Ezenkívül a kapor csökkentheti a vércukorszintet, ezért legyen óvatos és konzultáljon kezelőorvosával, ha cukorbetegségben vagy műtétben szenved. Legalább két héttel a műtét előtt ajánlott abbahagyni a kapor fogyasztását.
A kapor kiváló A-vitamin, C-vitamin, riboflavin, B6-vitamin, folsav, kalcium, vas, magnézium és kálium forrása. Ezenkívül a kapor tartalmaz élelmi rostot, niacint, foszfort és cinket is.