Zöld kávé kivonat Drága karcsúsító termék, ellentmondásos hatásokkal - DER SPIEGEL
Fogyni: zöld kávébabból készült csodaszer
Állítólagos csoda diéta hype a zöld kávébab körül
A fitnesz- és tudásmagazinok a "karcsú zsírégető zöld kávéról" számolnak be, vagy "gyors fogyást jelentenek zöld kávébab kivonatával". Az USA-ból érkező trend legkésőbb a múlt év vége óta hódítja Németországot. Az interneten halmozódnak az ajánlatok és ígéretek a drága étrend-kiegészítőkről, amelyek pörköléslen kávébabból készülnek. A kritikus hangok ritkák.
Joe Vinson, a pennsylvaniai Scrantoni Egyetem munkatársai 2012-ben nagy lendületet adtak a kávékivonatnak. Egy tanulmányhoz a tudósok három csoportra osztották az enyhén túlsúlyos embereket (BMI 25 és 30 között), és nagy adag zöld kávé kivonatot (1050 milligramm), alacsony dózist (700 milligramm) vagy hatástalan kapszulát adtak mindegyiknek hat hétig. (Placebos). Minden futás után a résztvevők 14 napig nem szedtek semmit, majd megváltoztatták a felkészülést.
Öt és fél hónappal az első vizsgálat után az elemzés kimutatta, hogy bár a tesztalanyok nem változtattak étkezési szokásaikon, átlagosan nyolc kilóval voltak kisebbek, ami jó tíz százalékos fogyásnak felel meg. A BMI három pontnál kevesebb volt, a testzsírszázalékuk pedig négy százalékponttal csökkent. A résztvevők a tömeg legnagyobb részét abban a szakaszban vesztették el, amikor a zöld kávé kivonatot vették. A tanulmány azonban nem alkalmas annak bizonyítására, hogy a zöld kávé kivonata megolvasztja a zsírt: csak 16 ember vett részt, az értelmes eredményhez túl kevesen.
Az eddigi legnagyobb zöld kávé kivonat-tanulmányt az amerikai televízióban végezték - egy műsorszolgáltató teljes műsort szentelt a kávé kivonatának, és 100 női stúdióvendégen tesztelte. Az eredmény: aki két héten át zöldkávé kivonatot kapott, átlagosan alig egy kilót fogyott ez idő alatt. Az összehasonlító csoportban ez körülbelül 0,5 kg volt. De ennek a tanulmánynak megvannak a maga fogásai is. Például a résztvevők naplót vezettek étrendjükről. Ez önmagában megváltoztathatja az étkezési magatartást.
A klorogénsav állítólag megállítja a zsírtermelést
"Évtizedek óta látjuk, hogy jönnek-mennek a fogyókúrás tabletták" - mondja Volker Schusdziarra, a müncheni Rechts der Isar Klinika táplálkozási orvosának vezetője. "És az elején mindig ígéretesnek tűnnek, de aztán kudarcnak bizonyulnak." Még olyan anyagok sem lettek volna sikeresek, mint például néhány étvágycsökkentő, amelyek hatásmechanizmusa pontosan ismert.
A kávékivonat hatásáról azt mondják, hogy klorogénsav, amely a kávé pörkölésekor nagyrészt lebomlik, ezért főleg zöld, pörkölt babokban található. Más növényekben is megtalálható, például articsóka, burgonya és csalán.
Az egereken végzett laboratóriumi vizsgálatok arra utalnak, hogy a klorogénsav magas koncentrációban gátolhatja a szervezetben a cukrot és zsírt felszívó és átalakító enzimeket. Emberben is a sav állítólag megakadályozza, hogy evés után a vércukorszint az egekbe szökjön, a zsír pedig elraktározódjon. Egy kis kísérlet során a teszt résztvevői, akik klorogénsav és cukor hozzáadásával fogyasztottak kávét, csaknem hét százalékkal kevesebb cukrot fogyasztottak, mint azok a résztvevők, akik normál vagy koffeinmentes kávét fogyasztottak cukorral. Ennek a vizsgálatnak a résztvevőinek száma azonban ismét rendkívül alacsony volt tizenkét alany esetében.
A 2011-es áttekintő cikk arra a következtetésre jutott: "A tanulmány eredményei ígéretesek, de a tanulmányok mind rossz minőségűek." Schusdziarra azt mondja: "Alapvetően semmit sem tudunk a zöldkávé kivonat hatásáról." Ugyanolyan keveset tudunk a lehetséges mellékhatásokról.
Egyél felét
Ha figyelmesen elolvassa a gyártó termékleírásait a zöldkávé kivonat hatékonyságáról, gyorsan észreveszi, milyen keveset tud valójában: "A klorogénsavról ismert, hogy támogatja az alaktudatos és egészséges étrendet". Egy másik honlapon a gyártó azt írja: "A zöld kávé ideális kiegészítőnek bizonyul azok számára, akik egészséges táplálkozással és fitnesz mellett szeretnének tartósan fogyni."
"Teljes vad növekedés és elszakadás tapasztalható a piacon" - kommentálja Schusdziarra. Az elhízás elleni küzdelem egyetlen ésszerű módja az étrend megváltoztatása. Az orvos olyan módszerre támaszkodik, amelyben az ember kevesebb, de kevésbé energiaigényes ételt fogyaszt. Még a sport is csak ifjú partner, ha a fogyásról van szó: "Ahhoz, hogy például egy kvarktasak energiáját ledolgozzuk, óránként 15 kilométeres sebességgel kell kerékpároznunk." A tény továbbra is fennáll: ha egészséges vagy és fogyni akarsz, akkor magadnak kell ezt megtenned - a diétádhoz.