Zöld paradicsomleves - Villától a meghökkent ízlelőbimbókig

- 5 zöld paradicsom
- 1 hagyma
- 125 ml víz vagy csirkehúsleves
- 1 C. szódabikarbóna
- Só, bors
- 0,5 liter tej
- 5 c. evőkanál liszt
- Olívaolaj vagy vaj

Hámozza meg a paradicsomot (a forrásban lévő víz módszere mindig lehetséges, de 5 paradicsom esetén! Inkább a zöldséghámozómat használom. Ez nagyon egyszerű és gazdaságos gáz vagy villamos energia szempontjából. Kivéve, ha természetesen van víz a fatűzhelyen!) . Vegye ki a magokat a paradicsomból, és hagyja, hogy egy szűrőedényben lecsöpögjön. Tartsa meg a paradicsomlevet. 10 percig mérsékelt lángon pároljuk olajban vagy vajban a paradicsomot és a hagymát. Adja hozzá a vizet vagy a baromfihúslevest és a paradicsomlevet. Főzzük fedetlen, mérsékelt tűzön, amíg a folyadék elpárolog. Megszórjuk liszttel, jól összekeverjük, és további keverés mellett még néhány percig főzzük. Keverd össze. Hozzáadjuk a szódabikarbónát, összekeverjük és félretesszük .