Zöld szója húsgombóc (Mung bab) Laura Adamache receptek
Mint minden növényi termék, a szója sem tartalmaz koleszterint. A készítményben lévő zsírok 85 százaléka telítetlen, azaz egészséges. Ezen kívül oldható rostot tartalmaz, ami csökkenti a "rossz" koleszterin felszívódását a szervezetben.
Az izoflavonoidok, az ösztrogénhez hasonló hatású anyagok, a szója megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket, a fertőzéseket, sőt a rákot is. Enyhíti a menopauzára jellemző tüneteket, ezért különösen hasznos 40 év feletti nők számára. Kevesebb kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej, de a csontok jobban felszívják.
A napi szója-izoflavonoid-kiegészítők fokozták a bőr rugalmasságát és stimulálták a kollagénszintézist a nők 75 százalékában a brazíliai Sao Paolo Egyetemen végzett vizsgálat során. A vizsgálatban 30 menopauzás nő vett részt.
A szója 35% fehérjét és esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyeket a test nem képes egyedül előállítani. Omega 3 és Omega 6 esszenciális zsírsavakban is gazdag, mindez a legjobb húspótló anyaggá teszi. Ezzel szemben a szója nem tartalmaz vasat.
A szója izoflavonoidok a mell- és prosztatarák ellen is megvédik a testet. A szója fehérjében gazdag és alacsony szénhidráttartalmú növény. A magas rosttartalom csökkenti az emésztési problémák kockázatát.
Kínálok egy finom receptet az ilyen szójafajta húsgombócához. Elismerem, hogy először veszem és készítem el, de biztosan nem ez lesz az utolsó, mert abszolút finom.
Miután megfőttem, azt tapasztaltam, hogy nincs receptem. A neten sem találtam sok receptet, ezért szarvánál fogva vettem a bikát, és rögtönöztem ezeket a húsgombókat, amelyek olyan jóra sikeredtek, hogy még Crist is meghódították.
Összetevő kb. 20 húsgombóc
300 gr zöld szójabab
2 közepes burgonya
1-2 gerezd fokhagyma
1-2 evőkanál zsemlemorzsa
1 szelet kenyér
só
bors
1 teáskanál kurkuma (opcionális)
Liszt
szezám
Hagyja a szóját 12 órán át ázni. Másnap kb. 2-3 vízben megmossuk, és lassú tűzön, sós vízben felforraljuk, amíg teljesen meg nem fő.
Amikor a szója majdnem megfőtt, adjunk hozzá 2 kockára vágott burgonyát az edénybe. Miután a burgonya felforrt, kapcsolja le a tüzet és szűrje le a zöldségeket. Hagyja őket teljesen kihűlni,
Miután teljesen kihűltek, adjunk hozzá 1-2 gerezd zúzott fokhagymát, 1 szelet kenyeret héj nélkül, vízzel áztatva, és nagyon nyomkodjuk össze, sózzuk, borsozzuk, uborkát, és ha a tészta még puha, adjunk hozzá 1-2 evőkanál zsemlemorzsát.
Gyúrjuk a tésztát, amíg meg nem kötődik, majd formázzuk a húsgombókat. Minden húsgombóc kialakítása előtt megnedvesítjük a kezünket.
Vigye át a húsgombókat liszt és szezám keverékén, és sütje meg nagyon kevés olajban (lehetőleg mogyoró- vagy pálmaolajban).
Ha akarod, megsütheted őket a sütőben. Helyezze a húsgombókat a sütőpapírral bélelt és kevés olajjal kikent sütőtálcába. 180 fokon, előmelegített sütőben 15 percig sütjük.