Zöld tea 8 hatás Tippek az elkészítéshez
A zöld tea vagy a zöld tea egyfajta tea, amely évszázados hagyományokkal rendelkezik Ázsiában, különösen Japánban és Kínában. Ebben az országban sok mítosz birkózott az egészséges forró ital körül. Többek között segítenie kell a fogyásban, méregteleníteni a testet és segíteni a rák ellen. Mesélünk a népszerű teaváltozatról.
Sokan szeretik a zöld teát az élénkítő tulajdonságai miatt. A forró italnak azonban számos más egészségügyi hatása is van. A következőkben megtudhatja, hogy a teaital mely betegségeken segíthet, és mit kell figyelembe vennie az elkészítése során.
Mi a zöld tea
Különösen Kínában és Japánban a zöld tea hagyománya évezredekre nyúlik vissza. Időközben a tea variáns is népszerű ital lett ebben az országban, és megérkezett a mindennapi életbe. Sokan a stimuláló teát kávé helyett vagy a fekete tea enyhébb változataként isszák. A zöld leveléből éppúgy készül a zöld tea Camellia sinensis a kaméliák nemzetségéből nyerték. De a levelek erjesztése helyett szárítják és megpirítják, vagy gőzzel kezelik a zöld teát. Ez megakadályozza az oxidációt, és a levelek különösen zöldek maradnak. Ezenkívül számos fitokémiai anyag megmarad ilyen módon, amelyek biztosítják a teaital egészséges hatását.
Bár mindig ugyanazt a növényt használják, a zöld tea számos fajtája létezik. A különböző ízek és összetevők a feldolgozástól és a termesztéstől függenek. Népszerű fajták például:
Sencha: A Sencha egy népszerű japán zöld tea. Különösen nagy mennyiségben termesztik ott közvetlen napfény hatására, és jellegzetes ízével hat.
Matcha: A Matcha tea szintén japán ital, amelyet tencha vagy gyokuro teákkal készítenek. A szárított leveleket finom porrá őröljük, majd forró vízzel felöntjük és habosra felverjük. A matcha íze meglehetősen intenzív, sokak számára némi megszokás szükséges. Az ital azonban különösen sok egészséget elősegítő anyagot és antioxidánst tartalmaz.
Bancha: A Bancha meglehetősen hasonlít a Sencha teához, de gyengébb minőségű. A Banchába feldolgozott tealevelek ugyanabból a növényből származnak, mint a Sencha. A banchához a sencha betakarítása után érkező leveleket használják. Mivel kevés koffeint tartalmaz, a Bancha Japánban is népszerű a gyermekek körében.
Gyokuro: A Gyokuro egy különösen jó minőségű zöld tea, amelynek íze különösen enyhe. Mivel a növényeket három hétig árnyékban tartják, a levelekben csak néhány keserű anyag van. A tea minősége azonban tükröződik az árban is. A Gyokuro az egyik legdrágább zöld tea a világon.
Németországban elsősorban Japánból származó zöld teákat használnak. A tea azonban eredetileg Kínából származik. Csak a 8. században érkezett zöld tea Japánba - buddhista szerzetesek útján.
A zöld tea egészséges összetevői
A zöld tea egészséges összetevői
A zöld tea számos egészséget elősegítő anyagot tartalmaz, amelyek állítólag sok betegségben segítenek. Ebben az országban a tea tehát szinte egy csodaszer, amely állítólag egészséget, szépséget és energiát nyújt. Élénkítő és serkentő hatása miatt mindenekelőtt benne van koffein felelős. A koffeintartalom nagymértékben változhat a teafajták között. Míg a Bancha például nagyon kevés koffeint tartalmaz, különösen Sencha és Gyokuro rendkívül magas koffeintartalmú.
A benne található anyagok felelősek a zöld tea számos egészségügyi hatásáért Katekinek vagy keserű anyagok, amelyek a flavonoidok és így a másodlagos növényi anyagok csoportjába tartoznak. Az anyag a Camellia sinensis szárított leveleinek 40% -át teszi ki, ezért különösen koncentrált. Többek között katekint tartalmaz Epigallocatechin-gallát (EGCG), amely állítólag különösen hatékony a rák ellen. A katechinek mellett a szárított levelek is jelentős mennyiségben tartalmaznak aminosavak, mégpedig hat százalékig.
Ezenkívül a teaváltozat számos Vitaminok és Ásványok mint például A-vitamin, C-vitamin, E-vitamin, vas, cink, kalcium, magnézium és fluorid. Bár maga a teaital vasat tartalmaz, gátolhatja a vas felszívódását. Vashiány esetén az érintetteknek ezért tartózkodniuk kell a teaital fogyasztásától.
A tea is tartalmazza Tanninok, amelyek különösen hatékonyak a gyomor-bélrendszeri panaszok esetén. Például nyugtató hatással lehetnek a gyomor-bél traktusra, ami különösen előnyös az irritábilis bél szindróma esetén. A tanninok hatékonyak lehetnek a hasmenés ellen is, ha enyhén székrekedő hatást váltanak ki.
A zöld tea hatásai
A zöld teának állítólag számos hatása van. Az említett hatások közül számos már számos tanulmányban bebizonyosodott. A következőkben megtudhatja, hogy pontosan milyen hatásai vannak a forró italnak és milyen betegségek esetén alkalmazhatja.
Serkentőként
A zöld teát pick-me-nek tekintik. Míg a stimuláló hatást korábban a teein anyagnak tulajdonították, ma már tudjuk, hogy a tea és a koffein egy és ugyanaz az anyag. De bár ez ugyanaz a kémiai anyag, az anyag másképp működik a teában, mint a kávéban. Ez annak köszönhető, hogy a benne lévő többi anyaggal kombinálják. Az aminosav Theanine és a benne foglaltakat Tanninok gátolják a koffein felszabadulását. Kávéval azonban a koffein akadálytalanul működhet. Ezért van az, hogy a zöld tea egyesek számára jobban tolerálható, mint a kávé, mivel az ébresztő hatás gyengébb.
Az, hogy mennyi koffeint tartalmaz a zöld tea, teánként változik. Vannak zöld teák, amelyekben különösen magas a koffeinmennyiség, és vannak más fajták, amelyeket a gyerekek is nagyon jól tolerálnak, mivel koffeintartalmuk nagyon alacsony. Bár ugyanabból a növényből származnak, Sencha koffeintartalma jóval magasabb, mint a Banchában. A Matcha tea nagyjából ugyanazzal a koffeintartalommal rendelkezik, mint az eszpresszó, de teste és lelke tekintetében kíméletesebb.
A benne lévő koffein miatt a zöld tea nemcsak stimulánsként működik, hanem működik is teljesítménynövelő és elősegíti a koncentráció képességét. Ez nemcsak a szakmai életben lehet előnyös, hanem a zöld tea koffeinje is több energiát adhat edzés közben.
A rák ellen
Állítólag a zöld tea rendszeres fogyasztása megelőző hatású a rák ellen. A katechinek és különösen a polifenolok csoportjából származó epigallocatechin-gallát (EGCG), amely a zöld teában ötször nagyobb koncentrációban található meg, mint a fekete teában, felelős ezért. Még a meglévőkkel is Prosztata rákos daganatok a katechinnek pozitív hatásokat kell elérnie. Daganatokban már bizonyították. Állítólag gátolja a sejtek növekedését, és így megakadályozza a betegség súlyosbodását. A krónikus limfocita leukémia, a vastagbél, a hólyag, a gyomor, a nyelőcső és az emlőrák korai szakaszában is a zöld tea pozitív hatású.
A rákellenes hatások csak akkor jelentkeznek, ha a teaitalt rendszeresen, nagy mennyiségben és hosszabb ideig fogyasztják. Néhány megfigyelési tanulmány már megerősítette ezt a hatást.
Fogyni
A zöld teát az optimális fogyókúrás italnak tekintik, mert nem csak tartalmaz alig van kalória, de keserű anyagok is, amelyek időnként megakadályozhatják a vágyakat. A tartalmazott koffein szintén csökkentheti a Növelje a bazális anyagcsere sebességét és a Növelje vérkeringését, ami miatt több kalóriát éget el. Mivel a tea értékes vitaminokat, ásványi anyagokat és másodlagos növényi anyagokat is tartalmaz, fontos tápanyagokat nyújthat, különösen az extrém étrendekhez.
Önmagában azonban csak a zöld teával nem fog fogyni. A fogyáshoz meg kell változtatnia étrendjét, és több kalóriát kell használnia, mint amennyit fogyaszt. Itt megtudhatja, hogyan lehet egészségesen fogyni. Ezekkel a tippekkel gyors súlycsökkenési eredményeket érhet el.
A szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére
A zöld tea megelőző hatása a szív- és érrendszeri betegségekben már vizsgálatokban is bebizonyosodott. A zöld tea nemcsak az életminőséget javíthatja, hanem javíthatja is az élet meghosszabbodik Törvény. Egy japán tanulmány megállapította, hogy a zöld tea rendszeres fogyasztása több évvel meghosszabbíthatja az élettartamot. Ez a hatás azonban csak akkor jelentkezik, ha naponta körülbelül tíz csésze zöld teát isznak. A 11 éves Ohsaki-vizsgálatban kevesebb szív- és érrendszeri betegség okozta halálesetet figyeltek meg azoknál a tesztalanyoknál, akik naponta három-négy csésze teaváltozatot fogyasztottak.
Sejtvédelem érdekében
A teában található katekinek erős hatással vannak antioxidáns. A tea így megvédheti a sejteket az úgynevezett szabad gyököktől, amelyek negatívan megváltoztatják a sejt DNS-ét, és így károsíthatják azt. A zöld tea nemcsak a rákot és más betegségeket akadályozza meg, hanem megelőzheti is korai öregedés ellensúlyozni. Az antioxidánsok védelmet nyújtanak a dohányzás vagy a túlzott napozás okozta sejtkárosodások ellen, amelyek elősegítik a ráncokat és az öregedési foltokat. Ha elegendő antioxidánst tartalmaz az étrendben, például zöld tea fogyasztásával, megvédheti magát ettől a károsodástól, és hosszabb ideig fiatalabbá teheti a bőrét.
A cukorbetegség megelőzésére
A koffeint tartalmazó italok, például zöld tea vagy kávé, kimutatták, hogy csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Fontos azonban, hogy az italokat cukor vagy más édesítőszer nélkül és elegendő mennyiségben fogyasszák. A cukormentes étrend fokozhatja ezt a hatást. Itt megtudhatja, mire kell figyelnie ezzel a diétával.
Parkinson és Alzheimer-kór ellen
Zöld tea a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór ellen
A katechin epigallokatechin gallát (EGCG) nemcsak a rák megelőzésében fontos, hanem meghatározó szerepet játszik a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór megelőzésében is. Ugyanis a katechin megakadályozhatja mérgezővé válását Fehérje lerakódások képződnek az idegsejtek között. A további folyamat során az idegsejtek elpusztulhatnak. A katechin azonban megakadályozza a fehérjék toxikus oligomerekké történő átalakulását. Ehelyett biztosítja, hogy nem mérgező lerakódások alakuljanak ki, amelyek nem károsítják az idegsejteket. Ily módon enyhítheti az Alzheimer- és a Parkinson-kór hatásait. Nem valószínű azonban, hogy ezt a hatást csak a zöld tea fogyasztása idézi elő. Azt, hogy a zöld tea mennyire éri el ezt a hatást, még nem kellett megvizsgálni a további vizsgálatok során.
Emésztőrendszeri panaszok esetén
Mivel a zöld tea megfelelő mennyiségű tanninot, úgynevezett tanninokat tartalmaz, emésztőrendszeri panaszok esetén is hatékony lehet. Az irritált gyomor-bél traktus, például egészségtelen étkezési szokások vagy betegségek miatt, különösen előnyös lehet a tea variánsban, mivel tanninok megnyugtató a gyomorban és a belekben, valamint hasmenés esetén töltelék Törvény. A katechinek az emésztőrendszerre is pozitív hatással lehetnek, és néha megakadályozzák a vastagbélrákot.
A zöld tea kockázatai
Bár a zöld tea számos pozitív hatással van az egészségére, vannak olyan kockázatok, amelyekkel tisztában kell lennie a teaital fogyasztása során. A Camellia sinensis teanövény termesztésénél növényvédő szereket használnak, amelyek megtalálhatók a teában is. 2015-ben a Stiftung Warentest számos zöld teát tesztelt Környezetszennyezés. Csak a 25 teából hétnél találtak hibát. Öt termék azonban jól sikerült. A magas szennyezés elkerülése érdekében a szerves zöld teák fogyasztása ajánlott, mivel itt általában kevesebb növényvédőszert használnak.
A tea adagolásával kapcsolatban bizonyos kockázatokkal is számolni kell. A zöld tea a koffein tartalmú ital. Ezért nem szabad túl nagy mennyiségben lenyelni. Általában nem szabad naponta három-öt csészénél többet inni. A terhes nőknek tartózkodniuk kell a tea fogyasztásától a benne lévő koffein miatt.
Zöld tea kivonat
A zöld tea hatásai gyakran csak egy bizonyos napi fogyasztásból tudnak kibontakozni, amely nem egyeztethető össze a napi koffeinbevitel ajánlott maximális mennyiségével. Alternatív megoldásként itt zöld tea kivonatot is lehet venni. Ez elérhető itt: por- továbbá Kapszula alakú kereskedelemben. Gyakran olyan anyagokat adnak hozzá, mint a katechinek és az EGCG, hogy elegendő mennyiségben legyenek benne, az ajánlott koffeintartalom túllépése nélkül.
A zöld tea kivonat azonban tűz alá került, és állítólag károsítja a májat. Nagyon nagy dózisban a katechin EGCG jelentősen megterhelheti a májat és hosszú távú májkárosodást okozhat. A zöld tea infúziók azonban még akkor sem jelentenek kockázatot, ha nagy mennyiségben fogyasztják őket. A zöld tea kivonatban található katechin néha eltérő összetételű lehet, ezután más és káros reakciót vált ki a szervezetben.
Zöld tea elkészítése
Mint minden más típusú tea, a zöld teát is forró vízzel készítik. Különösen a zöld tea esetében azonban a víz nem lehet túl forró, mert ez kihangsúlyozhatja a tea keserű anyagait. Hőmérséklet 70-90 Celsius fok. Ha laza teát használ, figyeljen a tea pontos adagolására is. Ez a kérdéses tea típusától függ. Útmutatóként azonban megteheti egy teáskanál csészénként használat.
Továbbá a Sörfőzés ideje a tea típusától függ. Általában azonban a zöld teának sokkal kevesebb időre van szüksége, mint a gyümölcsnek vagy a gyógyteának, mielőtt készen állna az étkezésre - általában kb két perc. A jó minőségű zöld tea többször használható. Azonban minél többet használja a teát, annál forróbbnak kell lennie a víznek. Az infúziókat viszonylag gyorsan kell elvégezni, hogy a levelek ne száradjanak ki.
A japán Matcha teának különleges elkészítési módja van. Itt a finomra őrölt teaport forró vízzel infundálják, majd habosra habosítják egy speciális bambusz habverővel. A matcha tea működéséről és működéséről itt tudhat meg többet.
Vásároljon zöld teát
Most szinte minden szupermarketben, gyógyszertárban, egészséges élelmiszerboltban és az interneten is kaphat zöld pénzért kevés pénzért. A teák itt általában csak néhány euróba kerülnek. A zöld tea fajtájától és a tea minőségétől függően azonban sokkal több pénzt költhet el. Különösen az olyan fajták, mint a Gyokuro és a Matcha, meglehetősen drágák, és gyakran csak 10 eurós, 100 gramm áron kaphatók. A japán Gyokuro az egyik legdrágább zöld tea a világon. Jó minőségben az ár itt meghaladhatja a 200 eurót 100 grammért. A zöld teák, mint a Sencha és a Bancha, viszont sokkal olcsóbbak.
Annak érdekében, hogy az aroma hosszú ideig fennmaradjon, a zöld teát kell használnia sötét és légmentesen záródó tárolni. A legjobb, ha néhány héten belül felhasználja.
(10. szavazat, átlag: 4.70 5-ből)
Ennek értékeléséhez regisztrált tagnak kell lennie.