Zöld tea Ezért kell gyakran inni NŐK EGÉSZSÉGÉT
Zöld tea Így igazán egészséges a zöld tea
Mindenki szereti a zöld teát - és ennek számos jó oka van: egészséges stimulánsnak számít, állítólag fiatal marad a bőr, segít a fogyásban és még a rák ellen is védelmet nyújt.
Ma már számos tanulmány foglalkozik a zöld tea egészségre gyakorolt hatásaival. Megkérdeztük Henning Schmidt teaszakértőt a Hamburger Teespeicher-től, hogy milyen előnyökkel jár a zöld tea fogyasztása és hogyan készítheti el helyesen.
Milyen összetevők teszik ennyire egészségessé a zöld teát?
Számos vitamin és ásványi anyag mellett a zöld tea főleg a másodlagos növényi anyagok hatékony keverékét tartalmazza. Különösen a katechinek, mint például az epigallocatechin-gallát (EGCG) felelősek az egészség erejéért. Antioxidáns hatásuk van - vagyis megvédhetik a test sejtjeit a szabad gyökök hatásától. Ez lelassítja a bőr öregedési folyamatát.
A zöld teának emellett aktiválnia kell a szervezet öntisztító erejét (kulcsszó: méregtelenítés), gyulladáscsökkentő hatású, valamint csökkentheti a vérnyomást és szabályozza a koleszterinszintet. Állítólag képes megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, sőt az Alzheimer-kórt is. Mivel a másodlagos növényi anyagok nyilvánvalóan minimalizálják az edények lerakódásait és csökkentik az agy fehérje lerakódásait. Egyes tanulmányok arra is utalnak, hogy a zöld tea még a rák ellen is védelmet nyújthat. Számos hatásra vonatkozóan eddig nem volt megalapozott bizonyíték.
Tehát a zöld tea nem csodaszer, hanem: "Japánban, ahol sok zöld teát isznak, kevesebb a rákos eset, mint itt" - mondja Schmidt teaszakértő. "Intenzívebben kell kutatni, hogy ez mennyiben a teafogyasztásnak köszönhető. Az azonban biztos, hogy egy teljesen egészséges szomjoltóval van dolgunk, amelyet minden nap ihat."
A zöld tea koffein kíméletesebben ébreszt, mint a kávé
Ha nem szereti a kávét, a zöld tea jó alternatíva, mert rengeteg koffeint is tartalmaz. A "hello-wake effektus" más, mivel a zöld tea koffeinje csak fokozatosan szabadul fel. A stimuláló hatás kissé késik, ezért kevésbé intenzív, mint a kávéé, de egy kicsit tovább tart.
A zöld tea tehát elősegíti a koncentrációt, nem okoz olyan ideges és idegességet, mint a kávé, és sok tanninjának köszönhetően általában gyengédebbnek tartják a gyomorban. (Ezek a stimulánsok a kávé tökéletes helyettesítői is.)
A zöld tea segít a fogyásban?
Az a tény, hogy a tea segít a fogyásban, nem új keletű, elvégre a cukrozatlan tea nem tartalmaz kalóriát. De vannak olyan teák - például a zöld tea -, amelyek különösen jóak a fogyáshoz.
A Potsdami Német Táplálkozástudományi Kutató Intézet tanulmánya szerint a zöld teában található epigallokatechin-gallát miatt kevesebb zsírt szív fel az étel a belekben. Ezenkívül serkenti a zsírégetést és az egészséges keserű anyagok gátolják a vágyakat. Végül, de nem utolsósorban, a zöld tea emellett növeli az alapanyagcserét azáltal, hogy serkenti a hőtermelést (termogenezis) a testben - ez a zsírsejtek olvadását is eredményezi.
Vásároljon zöld teát: tasakokat vagy laza?
Henning Schmidt színházi előadó határozottan nem tanácsolja a zsáktea és a mesterségesen ízesített fajták ellen: "Zöld tasak tea, olyan, mint egy vörösbor egy tetrapakból" - mondja. "Még a drágább szupermarketek is általában nem jók. A teák keserűek, és esélye sincs megnézni, honnan származik a tea és mit használnak benne."
Tehát, ha minőségre vágyik, a legjobb, ha vásárol a teaüzletben, és ott tanácsot kap. "Egy jó zöld teaért legalább 5-7 eurót kell elköltenie 100 grammonként, a matcha esetében 15 és 20 euró között 20-30 grammért" - mondja Schmidt. A jó zöld tea nem keserű, felismeri a levelet, és eredete egyértelműen közlik.
Az élelmiszer-szerkesztőség termékajánlata: Ha tökéletes matcha teát szeretne készíteni, szüksége van néhány eszközre. A P&T gyönyörű Matcha Tea Starter Kit-jében mindent megtalál, amire szüksége van egy japán tea-szertartáshoz otthonában. Ajándéknak is ideális.
Zöld teafajták: Ez a legjobb tea a kezdőknek
A zöld tea számtalan fajtája létezik. A legismertebbek Sencha, Bancha, Gyokuro és Matcha. Schmidt a japán Senchát vagy a kínai Lung Ching-et ("sárkány-kút tea") ajánlja a zöld tea kezdőknek. "Ezzel nem tévedhet. A kínai, zöld jázmin tea is tökéletes, gyönyörűen könnyű és virágos."
A bio tea jobb, mint a hagyományos módon termesztett tea?
A szerves tea általában jobb és kevesebb peszticidet tartalmaz. Henning Schmidt azonban figyelmeztet az ijesztési taktikákra. "A média szereti eltúlozni a rovarirtó szennyezés témáját a hagyományos zöld teában. A szennyezés nem olyan rossz, mint amire gyakran hivatkoznak. A határértékek nagyon szigorúak, ezért még az" erősen szennyezett "ítéletet is összefüggésben kell tekinteni, és nem szükséges aggódni, ha hagyományos zöld teát fogyaszt. "
A szakértő hozzáteszi: "Mindazonáltal, különösen a matcha esetében, ahol az egész tealevelet por formájában fogyasztják, mindig a biotea-t preferálnám. Már csak azért is, mert a termőhelyeken jobbak a munkakörülmények."
Hogyan kell megfelelően elkészíteni a zöld teát?
A zöld tea esetében elengedhetetlen a megfelelő elkészítés, különben az íze szenvedni fog. Az elkészítés során a legfontosabb szabály: A hőmérsékletnek megfelelőnek kell lennie: A víznek nem szabad forrónak lennie, különben a tea keserűvé válik és tápanyagot veszít. 60-80 Celsius fok ideális. Ehhez hagynia kell, hogy a forrásban lévő víz 15 percig lehűljön. "Vagy keverje össze a hideg víz egyharmadát a kétharmad forrásban lévő vízzel" - árulja el Schmidt. "Ez szintén körülbelül 80 ° C-ot eredményez, és gyorsabban megy."
Kevesebb teát használjon infúzióhoz, mint fekete teához. A főzési idő ezután a tea típusától függ: "A kínai zöld tea az első infúzióban 90 másodperc és 2 perc, a japán zöld tea 60 másodperc alatt főzhet" - magyarázza Schmidt. "A második infúzióban az áztatási idő a felére csökken." A három lehetséges infúzió közül a második az ínyencek szerint a legaromásabb és a legjobb.
A zöld tea fogyasztása úgy működik, mint egy napi mini méregtelenítő, és jót tesz az egészségének. De kérjük, ne spóroljon az áron vásárláskor - egy jó zöld tea megéri a pénzt.