Zöld tea, Fekete tea, mi a tea előnye

Ez a tea a legjobb az egészségére.

Kína déli részén készült. Ez a tea híresen zsírégető.

Szinte mindenre, főleg zöldre, jó aranybánya az egészségünk érdekében. tanácsunk a tea kiválasztásához és elfogyasztásához.

A teabarátok puszta örömükből kortyoltak, amikor egy tucat évvel ezelőtt a FAO által megrendelt tanulmányok tudományos bizonyítékokkal alátámasztották számukra, hogy kedvenc italuk a fiatalság valóságos elixírje volt. Azóta folyamatosan nőtt a fogyasztása (3,2 millió tonna 2004-ben). A fekete tea még mindig a világpiac 78% -át foglalja el, de a forma szerint a zöldé a kiválóság díja.

Miért olyan értékes az egészségünk szempontjából a zöld tea?

Polifenolokban és különösen katechinekben gazdag gazdagsága miatt az antioxidánsok, amelyek oxidatív stresszre hatnak, gyulladáscsökkentő és vérnyomáscsökkentő hatással bírnak, csökkentik a koleszterinszintet és lassítják egyes rákos megbetegedések kialakulását azáltal, hogy megvédik szervezetünket a szabad gyökök által okozott károktól. . Néhány japán zöld tea legfeljebb 30% -ot tartalmaz, ami tízszer több, mint a fekete tea. Mindezek többé-kevésbé nagy adagokban tartalmaznak C-, E-vitamint, fluoridot is.

Kínai eredetű növényből, a "Camelia sinensis" -ből készült, minden tea zöld színű. De színük és tulajdonságaik változóak attól függően, hogy a levelek milyen kezeléseken mennek keresztül: oxidáció, szárítás, gőzölés stb. Míg a fekete teát erjesztés után nyerik, a zöld tea oxidációja nagyon gyorsan leáll, leveleinek szárazra hevítésével vagy gőzöléssel, mint Japánban.

"Ennek a manipulációnak megvan a sajátossága a klorofill rögzítése, amely nagyon lágyszárú illatot fejleszt ki" - magyarázza Philippe Cohen-Ta-nugi, a Mariage Frères teák igazgatója. "Más országokban a tűzben felhevített levelek lágyabb jegyzetet adnak, amelyek jobban ismerik nyugati szájpadjainkat" - folytatja, és azt tanácsolja például, hogy ismerje meg a zöld teák ízét, Thaiföldön.

---