Zöldbab és spárga saláta recept - Marie Claire

zöldbab

Hozzáadás a kedvencekhez Marco Mayer - Fotolia.com

Gyakorlati információk

  • Személyek száma 6
  • Elkészítési idő 30 perc
  • Főzési idő 30–45 perc
  • Megfizethető költség

Hozzávalók

200g extra finom zöldbab
200 g sós vízben főtt spárgahegy (vagy konzerv)
200 g uborka
1 kis karfiol
1 kis saláta
1 csomó rózsaszín retek
néhány nasturtium virág (opcionális)
1 dl vinaigrette
2,5 dl citrom majonézt és apróra vágott tárkonyt
durva só

Lépések

1. Hámozzuk meg és mossuk meg a babot, vágjuk apró gyémántokká és forraljuk 15 percig forrásban lévő sós vízben.
Lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni.
Ossza fel a karfiolt apró virágokra, amelyeket ugyanúgy főz, mint a babot, de külön.