Zöldbab saláta citromos vinigrettel Recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 1,5 mg | (13%) | |
| K-vitamin | 50,5 ug | (84%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 1,8 mg | (15%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 79 ug | (26%) | több |
| Pantoténsav | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotin | 9,3 ug | (21%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 44 mg | (46%) | |
| kálium | 423 mg | (11%) | több |
| Kalcium | 152 mg | (15%) | több |
| magnézium | 37 mg | (12%) | több |
| Vas | 1,6 mg | (11%) | több |
| jód | 5 ug | (3%) | több |
| cink- | 0,9 mg | (11%) | több |
| telített zsír | 1,6 g | ||
| húgysav | 57 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több | |
| Összes cukor | 8 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Öblítse le és tisztítsa meg a zöldbabot. Kb. 12 percig forraljuk sós vízben, lecsepegtetjük, hideg vízzel leöblítjük és jól lecsepegtetjük.
Tisztítsa meg, öblítse le és apróra vágja az újhagymát. Mossa le a citromot forró vízzel, és dörzsölje le a héj felét. Felezd meg a citromot és vágj le 4 éket. Ezután nyomja ki a felek levét. Keverje össze a citromlevet az ecettel, sóval, borssal, egy csipet cukorral és az olívaolajjal a vágóbottal.
Tedd a babot egy mélyebb tányérra, szórj meg újhagymát, és öntsd rá a vinegrettet. Hagyja 30 percig hűvös helyen meredezni.