Zöldkáposzta leves recept - Marie Claire

Hozzáadás a kedvencekhez Jérôme Bilic

Gyakorlati információk

• Személyek száma 4
• Elkészítési idő 20 perc
• Főzési idő 1 óra 30 perc
• Nehézségi fok Könnyű
• Költség Olcsó

Hozzávalók

• 1/2 fejes zöldkáposzta
• 200 g póréhagyma
• 200 g sárgarépa
• 120 g fehérrépa
• 80 g zeller
• 1 szár zeller
• 40 g penne rigate
• 1 csomó lapos petrezselyem
• 1 csomó csipetke
• 20 g vajat
• durva só

Lépések

1. Osszuk a póréhagymát négyre. Mossa le langyos vízben, engedje le és vágja szeletekre. Hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk négyfelé a sárgarépát, mielőtt pálcikákra vágnánk.
2. Mossuk meg, hámozzuk meg a fehérrépát és a zellert, majd vágjuk darabokra. Távolítsa el a káposzta első leveleit, és mossa le bő vízzel. Bontja fel negyedekre.
3. Megolvasztjuk a vajat egy nagy holland sütőben, majd tegyük bele ezeket a zöldségeket, és hagyjuk alacsony lángon főzni, amíg megpuhulnak.
4. Öntsön 1,5 liter vizet az edénybe, adjon hozzá egy csomó petrezselymet és a zellerszárat, sózzuk és főzzük 1 órán át alacsony tűzön.
5. Kicsit a leves főzésének vége előtt merítse a penne rigát forrásban lévő sós vízbe 12 percre (vagy a csomagoláson feltüntetett időre), majd engedje le.
6. Amikor készen áll a tálalásra, adjuk hozzá a leveshez, valamint az apróra vágott sertéshúshoz.

---