Zöldség- és marhahúsleves recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 2,3 mg | (288%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 2,3 mg | (19%) | |
| K-vitamin | 89,9 ug | (150%) | |
| B₁-vitamin | 0,6 mg | (60%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 23,7 mg | (198%) | |
| B₆-vitamin | 1,4 mg | (100%) | |
| Folsav | 237 ug | (79%) | több |
| Pantoténsav | 2,4 mg | (40%) | |
| Biotin | 18,9 ug | (42%) | több |
| B₁₂-vitamin | 9 μg | (300%) | több |
| C vitamin | 138 mg | (145%) | |
| kálium | 2,225 mg | (56%) | több |
| Kalcium | 172 mg | (17%) | több |
| magnézium | 144 mg | (48%) | több |
| Vas | 6,9 mg | (46%) | több |
| jód | 17 ug | (9%) | több |
| cink- | 10,9 mg | (136%) | több |
| telített zsír | 7,2 g | ||
| húgysav | 398 mg | ||
| koleszterin | 88 mg | több | |
| Összes cukor | 16 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Tegye a főbordát és 2 liter vizet egy fazékba, és forralja fel. Félje le és párolja lefedve 1,5 órán át.
A burgonyát megpucoljuk, megmossuk és kockára vágjuk. Hámozzuk meg a sárgarépát és a karalábét, és vágjuk botokká. Öblítse le a karfiolvirágzatokat. Tisztítsa meg a póréhagymát, öblítse le és vágja karikákra.
Távolítsa el a húst a húslevesből. A húslevest sóval és borssal ízesítjük. Az elkészített zöldségeket (a póréhagyma és a borsó kivételével) hozzáadjuk a húsleveshez, és kb. 20 percig főzzük. Távolítsa el a zsírt és az inakat a húsból, és aprítsa fel a húst apróra. A póréhagymát és a borsót hozzáadjuk a leveshez 5 perccel a főzési idő lejárta előtt, végül a húskockákat adjuk a leveshez, mindent felmelegítünk és ízesítjük. Tépje le a sólyomlevéleket, és szórja meg a levest sólyommal.