Zöldségek böjt tésztával Laura Laurențiu

A böjt tésztát, amiről már meséltem, valamivel együtt kellett enni, nem? Ugyanabban a tészta jegyzetben elkészítettem egy 100% -ban vegán köretet, kínai stílusban, zöldségekkel, amelyekből a hűtőben volt. Az eredmény olyan finom étel volt, hogy a lányommal való találkozásom óta először hallottam, ahogy egy böjti étkezésre hivatkozott: "Ó, ez az étel tényleg nem rossz!" Nem, ez nem lelkesedés, de minden, ami valaha pozitívabb volt bármilyen hús nélküli étel kapcsán, a legtöbbet nem is érinti, azt hiszem, sikerült rávennem az asztalhoz, mert ami a tányéron volt, az nagyon szép színű, majd megkóstolva meg volt győződve arról, hogy nem tévedett:).

laura

Hozzávalók böjtös tésztához zöldségekkel:

  • 240–250 gramm friss böjt tészta (kattintson a tészta receptjéhez)
  • 1 hagyma (1/2 vörös és 1/2 fehéret használtam)
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 25-30 gramm friss gyömbér
  • 1 kaliforniai paprika (jó lenne pirosnak lenni, csak fehérem volt)
  • 50 gramm zeller
  • 200 gramm shiitake (vagy gomba) gomba
  • 200 gramm brokkoli
  • 1/2 sárgarépa
  • 1 piros
  • 4 evőkanál olaj (1/2 szezámot, 1/2 földimogyorót, napraforgót használtam)
  • 1 evőkanál reszelt keményítő
  • 1 teáskanál paradicsompüré
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 teáskanál rizsecet (vagy bármely más)
  • könnyű szójaszósz ízlés szerint (sós lesz, ezért egyensúlyozza aszerint, hogy mennyire sós)
  • ízlés szerint forró mártás
  • zöld hagyma köretnek

Böjtös tészta elkészítése zöldségekkel

A zöldségeket megpucoljuk (ha szükséges), megmossuk és előkészítjük: a brokkolit apró csokrokba vágjuk, a shiitake gombákat félbevágjuk, a hagymát vékony csíkokra vágjuk, a gyömbért és a fokhagymát apróra vágjuk, a zellert vékony rudakra vágjuk., valamint a paprikát.