Zöldségek és gyümölcsök - vitaminok szükségesek
Információk a családról.
Zöldségek és gyümölcsök - vitaminok szükségesek
Milyen korban és milyen mennyiségben kell a gyermeknek gyümölcsöt és zöldséget adni természetes formájában? És szükség van rájuk egyáltalán?
Ami a második kérdést illeti, valószínűleg minden szülő tudja, hogy a gyümölcsök és zöldségek gazdag vitamin- és tápanyagforrások, hogy jót tesznek a bélnek, és némelyikük még javíthatja is az étvágyat. Habár a hőkezelésen átesett zöldségek és gyümölcsök megőrzik ezeket a tulajdonságokat, a friss gyümölcsök sokkal több tápanyagot tartalmaznak.
Friss zöldségek és Kelet a gyermekmenüben
Ha a gyermeket nem fenyegeti allergia vagy gyomorprobléma, akkor az élet első évétől kezdve különböző típusú friss zöldségeket és gyümölcsöket kell neki ajánlani. Az egyetlen megjegyzés az egzotikus gyümölcsökről szól - vannak olyan vélemények, amelyek szerint a saját régiójának zöldségeit és gyümölcsét kell előnyben részesíteni. Ma azonban a banán és a kivi már nem egzotikus gyümölcs, hiszen minden óvodai menüben megtalálható.
Ha a gyermeknek már voltak ételallergiájának jelei, akkor a gyümölcsöket és zöldségeket óvatosan kell bevezetni. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a citrusfélék, valamint a narancssárga és piros színű gyümölcsök okozzák a leggyakoribb allergiát. Valójában a túlzott mandarin- és narancsfogyasztás allergiás reakcióhoz vezethet, még azoknál a gyermekeknél is, akik nincsenek veszélyeztetve, de ha a gyermeknek gyomorproblémái vannak, a friss termékek megválasztását meg kell beszélni az orvossal.
Ami a friss gyümölcsök és zöldségek mennyiségét illeti, itt sem szabad túlzásba vinni. A három évesnél fiatalabb gyermekek normája 100 gr. Gyümölcsök és bogyós gyümölcsök és 200 gr. Zöldségek naponta (beleértve azokat a zöldségeket is, amelyeket a gyermek főtt formában fogyaszt). A zöldségeket és gyümölcsöket rendszeresen, és nem eseti alapon kell feltüntetni a gyermek étlapján.
Melyik zöldséget és keletet válassza?
A zöldségek és gyümölcsök napi normája nem nagy, ezért felmerül a kérdés, hogy melyiket válasszuk. A banán, az őszibarack, a kajszibarack és a szőlő magas kalóriatartalmú, ezért a kövérkékeknek nem szabad túlzásba vinni őket, de ezek a gyümölcsök nagyon alkalmasak alacsony testtömegű gyermekek számára.
A citrusfélék gazdag C-vitaminnal rendelkeznek, amely stimuláló hatást fejt ki az immunrendszerre, és télen különösen nélkülözhetetlen, de mindig szem előtt kell tartani a mandarin és a narancs allergiájának kockázatát. Friss zöldségek (pl. Káposzta, paradicsom, uborka) hozzájárulnak a gyomornedv kidolgozásához és javítják az étvágyat. Ezekből a zöldségekből kell salátát adni a tényleges étkezés előtt, különösen akkor, ha a gyermek rosszul étkezik. Másrészt az uborka és a szilva oka lehet a vékony székletnek, a szőlő fokozott gáztermeléshez vezethet.
A mellékhatások szempontjából a legsemlegesebb gyümölcs az alma és a körte, ezért ezeket a gyümölcsfajtákat csecsemőkorban adják először.
Friss zöldségek és gyümölcsök feldolgozása
Kevesen vannak, akik megmutathatják, hogy az asztalon található zöldségeket és gyümölcsöket saját maguk termesztették. A legtöbben a szupermarketben vagy a piacon vásárolják őket, és ennek megfelelően fogalmuk sincs arról, hogyan nőttek ezek a természetes ajándékok.
Érthető, hogy a gyümölcsök és zöldségek általában nem tűnnek ki azzal, hogy 100% -ban organikusak és nitrátokat tartalmaznak, ezért a szülők szokásos feladata az, hogy a gyümölcsöket úgy válasszák ki, hogy azok a lehető legkevesebb káros anyagot tartalmazzák, mert a saját szemére támaszkodik. muszáj, az eredmény nem mindig a legmegbízhatóbb, de megpróbálhatja ...
Egyrészt feltételezzük, hogy a közepes méretű (saját fajtájukhoz tartozó) gyümölcsök tartalmazzák a legkevesebb nitrátmennyiséget, másrészt a megfelelő évszakban kell vásárolni őket. Noha nehéz ellenőrizni az első kritérium helyességét, a második kritérium nagyon aktuális - gondoljunk csak a paradicsom ízére télen és nyáron ...
A zöldségek és gyümölcsök kiválasztása után ezeket megfelelően kell feldolgozni. Először is ki kell küszöbölnie azt a részt, ahol a legmagasabb a nitrátkoncentráció. Ha héjas gyümölcsökről van szó (uborka, alma, körte stb.), Akkor meg kell hámozni őket. A nitrátok egy részének eltávolításához a gyümölcsöket hideg vízbe áztatják, de a vitaminok egy része is elvész. Figyelemre méltó, hogy a gyümölcsök kevesebb nitrátot tárolnak, mint a zöldségek, és legkevésbé a gyógynövényekben találhatók meg.
Míg a friss zöldségek és gyümölcsök kétségtelenül jót tesznek a növekvő testnek, bizonyos esetekben teljesen ki kell őket zárni a gyermek ételeiből. Ne adjon neki friss gyümölcsöt, ha fáj a gyomra (fokozott gázképződés), vagy ha a bélmozgása zavart; tilos, ha emberi rotavírusokkal fertőzött.