Zöldségek és saláta - DGE táplálkozási csoport
A zöldségek a táplálkozási közösség második legnagyobb szegmense. Ennek a csoportnak a sokfélesége változatosabbá teszi a menüt.
Különböző színű és ízű
A DGE táplálkozási csoport ezen szegmense mindenféle zöldséget és salátát tartalmaz. Gyógynövények, ehető gombák és hüvelyesek, például bab, lencse, csicseriborsó és hasonlók is ide tartoznak.
Ez benne van
A rengeteg vitamin, ásványi anyag, másodlagos növényi anyag és rengeteg rost, zöldség ideális a feltöltésre és a testre. A zöldségek gazdagok ß-karotinban (az A-vitamin előfutára), C-vitaminban, K-vitaminban, folátban és B6-vitaminban. Minden zöldségtípusnak más és más értékes összetevője van. Minél változatosabb a különböző típusok, színek és készítmények választéka, annál jobb a test ellátása egészséget elősegítő összetevőkkel.
Hüvelyesek - rostokban gazdag és kiváló minőségű növényi fehérjében
A vitaminok és ásványi anyagok mellett a hüvelyesek sok rostot tartalmaznak. Rengeteg kiváló minőségű növényi fehérjét (fehérjét) is tartalmaznak, amely különösen jól kiegészíti a gabona és a hús fehérjét (pl. Lencsepörkölt kenyérrel).
Élvezze a nyers és főtt zöldségeket
A zöldségeket nyersen fogyasztva vagy csak rövid ideig főzve elkerülhető a vitaminok elvesztése a melegítés során. Bizonyos összetevők azonban, mint pl A sárgarépából származó B. ß-karotin vagy a paradicsomból származó likopin jobban hasznosítható.
Zöldség - 3 adag naponta
Az egészséget elősegítő összetevők, a jó telítettség, a szín és az ízek változata önmagáért beszél: Naponta legalább 3 adag (400 g) zöldséget ajánlunk - frissen vagy röviden főzve, vagy alkalmanként 1 adagot gyümölcslé vagy turmix formájában.
Vásárláskor előnyben részesítse a régió zöldségféléit, amelyek jelenleg szüreti időszakban vannak. A regionális és szezonális termékek gyakran olcsóbbak és jobb a környezeti egyensúlyuk.
Orientációs értékek
- legalább 3 adag (400 g) zöldség
300 g főtt zöldség és 100 g nyers zöldség/saláta vagy
200 g főtt zöldség és 200 g nyers zöldség/saláta
Fogyasszon főtt és nyers zöldségeket és salátát.
1 adag akkora
A saját kezét használjuk mértékegységként 1 adaghoz. Kortól függően kisebb vagy nagyobb.
- 1 kis karalábé
- 1 kaliforniai paprika
- 1 marék lencse vagy borsó (nyers kb. 70 g, főtt kb. 125 g)
Letöltés
A zöldségek témájával kapcsolatban további információt talál a "Zöldségek és gyümölcsök - élvezze színes" szórólapunkon és a "Hüvelyesek - fedezze fel a rejtett sokszínűséget" szórólapunkon.