Zöldségleves kockák az egészséges és egyszerű alternatíváimhoz
Helyezzen el egy ostoba trükköt, házi zöldségleves kockák készítésével. Ismeri azokat a kicsi, kompakt dolgokat, amelyeket forrásban lévő vízbe dob, és amelyek fokozzák az ételek aromáját, és konyhai zsenié lesznek ?
Évekig használtam, mígnem a zéró hulladék őrjöngése elhatalmasodott rajtam és végső vonalat húzott az ilyen, gyakran újrahasznosíthatatlan anyagokba csomagolt és túlcsomagolt főzési segédeszközökön. Útközben később felfedeztem, hogy por alakban létezik, nem tömörítve, üvegekbe csomagolva. Ezt az opciót választottam 2-3 évig, amíg nem vettem alapos érdeklődést az összetételük iránt, és ismét áttekintettem az őket érintő fogyasztásomat.
Miből készülnek az ipari zöldségleveskockák ?
Adalékanyagok
Megnyugtató vagy akár vonzó elnevezésük ellenére: "zöldségleves szíve", "Bouquet garni" vagy "Piaci gyógynövények", Knorr és Maggi a leghíresebbek, valójában felajánlják nekünk, hogy valódi ételekkel ízesítsük ételeinket. kémiai koncentrátumok.
A vádlottak sorában a kiegészítések: E627, E631, E635.
A szinte mindig jelen lévő E621, amelyet gyakrabban nátrium-glutamátnak vagy nátrium-glutamátnak neveznek, a ízfokozó kinek köszönhetjük a híres "ötödik ízt" (édes, savanyú, keserű és sós), az "umamit", amely japánul "sós ízt" jelent. A glutamát természetes formában egyaránt megtalálható: bizonyos állati és növényi fehérjékben, algákban és paradicsomban (többek között), és mindkettő szintetikus formában: növényi, baromfi- és marhahús alapkockákban, és fehérjék hidrogénezésével keletkezik. #Yum
Nyilvánvaló, hogy a tanulmányokat jól lefolytatták, de egyik sem képes arra, hogy kategorikusan bebizonyítsa az egészségünkre gyakorolt veszélyességét. Gyaníthatóan mégis mérgező az idegsejtekre, felerősíteni fejfájás és a hányinger, és a zavarja az étvágyat, ezáltal a jóllakottság érzetének megtévesztésével elveszítjük az elfogyasztott ételek igazi ízét.
Kevés "nemes" összetevő
Használata lehetővé teszi a márkák számára, hogy szűken játsszák, amikor a felhasznált zöldség-, fűszernövény- és/vagy húsmennyiségről van szó. Tehát Maggi "zöldségleves szíve" valójában abból áll 5% zöldség, "Piaci gyógynövények" 1,9% gyógynövény és Knorr "Bouquet garni" -je 2,3% zöldség. Igen asszonyom, kis nevük álmodni késztet, és mégis! Mondjuk egyszer és mindenkorra, a zöldmosás nem csak a kozmetikumok területét érinti !
Só
Az általunk fogyasztott élelmiszerek összetétele ugyanúgy elemezhető, mint egy szépségápolási termék INCI listája. Valójában a lista a legtöbb jelen lévő összetevőtől a legkevésbé jelen lévőig terjed. A zöldségfélék (vagy mások) oldalkockái, meglehetősen gyakori, hogy a só oszlopos helyzetben jelenik meg. Általában a kettőt képviseli 45 és 65% a kompozíció. Ez sok.