Zöldségleves, tökéletes a gyermekek táplálkozásához
Szerző: Depici.ro
Időpont: 2011. június 02
A zöldséglevesek és húslevesek tökéletesek az egészségre, és a táplálkozási szakemberek ajánlják őket a gyermekek és felnőttek napi étrendjében. Elkészítésüknél figyelembe kell venni az étel eredetét. Hozza ki a legtöbbet a levesekből a [. ]
A zöldséglevesek és húslevesek tökéletesek az egészségre, és a táplálkozási szakemberek ajánlják őket a gyermekek és felnőttek napi étrendjében. Elkészítésüknél figyelembe kell venni az étel eredetét.
Legtöbbet kihozni valamiből levesek amelyben főztél zöldségek vagy hús. Bővelkednek minőségi tápanyagok, amelyek ízzel és más ételekkel gazdagíthatják.
Például a zöldségleves rendkívül jó ízt fog adni rizs és gomba. De tartson szem előtt egy másik szempontot: a forrásban lévő víz használatához a zöldségeknek a lehető legkevesebb vegyi műtrágyát kell tartalmazniuk.
"Vízben a zöldségek nagy mennyiségű műtrágyát és növényvédőszer-maradékot hoznak létre. Ezért ajánlott az intenzív rendszerben nyert zöldségekből származó vizet megsemmisíteni "- mondta Dr. Mencinicopschi, a CSID professzora., táplálkozási szakember.
A dolgok megváltoznak, ha a tiszta földről származó zöldségekről van szó biogazdálkodás. Ezekhez ajánlott a gőzölésből vagy a szerves zöldségek főzéséből származó vizet visszatartani és felhasználni levesek és húslevesek elkészítéséhez. A magyarázat egyszerű: ebben a vízben sok megtalálható ásványi sók és vitaminok amelyeket főzés közben zöldségből nyertek ki.
Ha zöldséglevesről beszélünk, a kapott gyümölcslé bármilyen más étel alapjául szolgálhat: növeli az ízét, de a tápértékét is.
"szálak az ebben a vízben maradt zöldségfélék elengedhetetlenek az emésztéshez. Például a sárgarépára és a paszternákra van A- és D-vitamin, amelyek zsírban oldódnak és megtartják tulajdonságait "- mondja Dr. Lygia Alexandrescu, táplálkozási szakember.
A zöldségeket nem szabad túlfőzni. A húst is tartalmazó levesek esetében tartson szem előtt egy fontos szabályt: főzze meg a húst, és először dobja el a vizet. "Amikor gyerekek vannak az asztalnál, azt javasoljuk, hogy kétszer dobjanak vizet abba a levesbe, mert a húsban méreganyagok vannak" - teszi hozzá Dr. Lygia Alexandrescu, PhD.
A hús emésztése a gyomorban kezdődik, ahol a környezet savas. Ha a gyomorban párhuzamosan és keményítőtartalmú ételek, ezeket nem lehet megemészteni. Tehát a hús forralásakor keletkező gyümölcslé nem társulhat tésztához, rizshez, burgonyához vagy kukoricához nagyon egyszerű okból: az asszociáció megzavarja az emésztést.
Ezért intelligens ételkészítéssel csökkenthetjük a súlyos betegségek kockázatát.