Zselés hús receptek szakács
Orosz hús (ünnepi étel)
egy szakács, aki a nagyszüleimnél dolgozott az 50-es években.
Liba lábai vörös káposztán, római edényben
képes önállóan főzni, a hús csodálatosan lédús, ropogós héjú, a vörös káposzta kellemesen csípős
Forró mártás - paradicsom, gyümölcs és chili
Chili szósz - barbecue szósz, rövid ideig sült hússal
Gránátalma szósz
sötét serpenyőben sült hússal, vad/vad baromfival és fondüvel
Vadszósz
Forraljuk fel a vad csontokat a sörrel, a húslevessel és a babérlevelekkel, ízesítsük sóval és borssal, hagyjuk főni körülbelül egy órán át. Adjunk hozzá portbort, ribizli vagy vörösáfonya zselét, mustárt, citromlevet, borókabogyót. Ismét Au a mártást
Sült őz
A fésűkagyló gyömbéres - véres narancssárga zselével
Készítsük elő a zselét: zsírozzuk ki a formát. Áztassa meg a zselatint, melegítse fel a vérnarancslével és keverje össze a friss gyömbért (a friss itt fontos!). Öntsük a formákba, és tegyük hűtőbe legalább 10 órára. Készítsen fekete sót: Sch
Szalonna datolya birsalma és sajt töltelékkel
Ujj étel borral vagy a büféhez
Töltött sült sertéshús
Távolítsa el a zsírt és az inakat a húsból. Kockázzon 1 hagymát és fokhagymát. Mossa és aprítsa fel a gyógynövényeket. Hevítsünk 75 g vajat. Megdinszteljük a hagymát és a fokhagymakockák felét. Belekeverjük a gyógynövényeket és a zsemlemorzsát, hagyjuk kihűlni. Sóval és P-vel
Roros őzérmék gyümölcsös passiógyümölcsös áfonya - körtével és krumplival
egy nagyon különleges lakoma
Sör - csirke
A csirkéket alaposan fűszerezzük borssal, sóval és paprikával, mielőtt sütőben, kevés olaj mellett, 180 fokos (felső/alsó hő) sütőben kb. 60 percig főzzük. A csirkéket mindig le kell önteni sörrel. Vannak
Vaddisznó saláta
Vágja a húst kockákra vagy kis csíkokra. Felkockázzuk a hagymát és az uborkát. Tegyen egy tálba mindent a fűszerekkel és alaposan keverje össze. Végül válasszuk a ribizli kocsonyát és kenjük el a salátán. Aztán a
sült vaddisznó
klasszikus felkészülés - biztosan sikerül
Édes-savanyú bécsi kolbász
Az első 4 hozzávalót jól keverje össze. Letakarva kb. 15-20 percig főzzük, hogy a szósz hozzávalói jól összekeveredjenek. Vágjuk a kolbászokat harapásnyi darabokra és adjuk hozzá. Ezután adjuk hozzá az ananász darabokat. Fedjük le és kb. 40 percig geriben
Őszi saláta gyümölcsös almaöntettel
Tisztítsa meg a báránysalátát és a rakétát, mossa le és szárítsa meg. A szalonnaszeleteket falatnyi darabokra vágjuk, és ropogósra sütjük. Tisztítsa meg, szeletelje és pirítsa meg a gombát. Kockázza fel a kecskesajtot (ha nem szereti a kecskesajtot, nim
Heidschnuckenkulenbraten (NT) és borda különféle zöldségekkel és burgonyagolyókkal
Itt két kisebb, 270 g és 390 g sültet készítenek alacsony hőmérsékleten. A húsdarabok súlya különbözik, de szinte azonos magasságúak, ezért a főzési időnek azonosnak kell lennie. 2 evőkanál napraforgóolaj
Roros finom antilop steak gyümölcsös gránátalma szószsal, hasábburgonyával és vegyes zöldségekkel
Hagyja, hogy az antilop pecsenyék megolvadjanak. Pat szárazon. Előmelegítse a tányért! Csökkentse a húslevest a gránátalma sziruppal, a citromlével és a ribizli kocsonyával egy keskeny, magas fazékban, nagy lángon fedél nélkül. Előtt
Gyümölcsös sült borjú
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Mossuk meg a ribizlit, és villával távolítsuk el őket a panicusoktól. A serpenyőben melegítsük a ribizli kocsonyát, amíg meg nem olvad. Hozzáadjuk a ribizlit, a fokhagymát, a rozmaringot és a portbort. Sóval és borssal