Zsemle forrázott tésztával - Szerencsés sütemény

Zsemle forrázott tésztával

Olyan jók, hogy szinte hetente készítem őket. A junior ételcsomagjához használom őket kenyér helyett. A hamburgerek számára teljesen csodálatosak. Ezzel a módszerrel több napig puhák és bolyhosak maradnak. Egy recept, amit ki kell próbálni !

Lépések

Tészta elkészítése

  • tésztával
  • forrázott
  • sütemény

Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie.
Tehát 30 gramm lisztből és 150 ml vízből leforrázzuk a tésztát. Lisztet és vizet teszünk egy tálba, majd a tűzre.

Forraljuk fel, és keverjük folyamatosan, amíg el nem éri a tejföl állagát. Tegyük félre.
A vajnak puhának kell lennie. Tegye az összes hozzávalót az élelmiszer-feldolgozó tálba, vagy egy másik nagy tálba. Hozzáadjuk a leforrázott tésztát. Körülbelül 15 percig gyúrjon mindent jól a roboton, a végén a tésztának nagyon rugalmasnak kell lennie, és le kell jönnie a tál faláról. Ha kézzel gyúrjuk, akkor valószínűleg egy kicsit tovább tart.
Ezután kenje meg a tálat kevés olajjal, tegye a tésztát, és takarja le az edényt fóliával. Hagyja meleg helyen kelni egy órán át.

Ezután ossza el a tésztát 8 egyforma darabra, amelyeket golyóvá formálunk. Sütőpapírral bélelt tálcára helyezzük őket. Fedje le őket még egyszer egy fóliával. Közben előmelegíthetjük a sütőt 180 fokra, fel/le melegíthetjük.

Mielőtt a zsemlét a sütőbe tenné, vegye le a fóliát, kenje meg őket egy evőkanál tejjel elkevert sárgájával. Konyhai ollóval a tetejére csíptem őket, ez opcionális. 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük. Tálalhatjuk, amint kihűltek. Élvezd !