Zsírleválasztók Szénhidrogénelválasztók éttermek számára
Zsírelválasztók
Ha olyan vállalkozást működtet, amelynek saját konyhája van, akkor a törvény előírja, hogy zsírleválasztót kell telepítenie:
- Mosogató ételekhez
- Mosogatógép
- Mosogató húshoz, zöldséghez vagy más ételekhez.
Az ilyen szeparátor birtoklására kötelezett társaságok általában az alábbi tevékenységek közül egyet vagy többet végeznek:
- bárok
- Kávézók
- cukrászdák
- cukrászsütemény
- Gyorséttermek
- éttermek
- vendéglátás
- pizzériák
- stb.
Üzemmód
Az élelmiszerek vagy edények tisztításához használt víz bejut a zsírelválasztóba, amely tárolóként működik, amely visszatartja az elveszett vizet és a szilárd ételmaradékot. Amint a szeparátorban a víz lehűl, a zsírok és olajok könnyebbé válnak, mint a víz. Ezen a ponton a folyóvizet eltávolítják a szeparátorból. A folyamat befejezése után ételmaradékok, zsírok és olajok rakódnak le a szeparátor aljára, napi mennyiségük növekedésével.
Ha vesz egy vödör vizet, és beleönti egy vödörbe, amelynek az alján zsírok és olajok vannak - észreveszi, hogy azok megkeményedve a víz felszínére úsznak. A zsírleválasztók hasonló módon működnek.
Tervezési hibák:
A zsírleválasztókat nem úgy tervezték, hogy megakadályozzák a zsírok és olajok 100% -os átjutását. A megfelelően karbantartott zsírleválasztó mindig a zsír kb. 10-15% -át engedi át a csatornarendszerbe, míg egy nem karbantartott és nem higiénikus zsírleválasztó az összes zsírnak átjut, és nincs szerepe.