Zsírmentes étrend a mítosz és az igazság között - CSID Mi folyik doktor
Mi lehet nyilvánvalóbb, mint az a tény, hogy a magas zsírtartalmú ételek híznak? Ugyanakkor daz alacsony zsírtartalmú étrend nem hatékony módszer a plusz kilók leadására - mutatják a Harvard Egyetem kutatói.
A Harvard Egyetem Közegészségügyi Iskolájának kutatóinak tanulmánya szerint ideje feladni az alacsony zsírtartalmú étrend mítoszát. A tanulmány azt mutatja, hogy az esszenciális zsírok, például az Omega 6 fogyasztása jelentősen csökkenti a szívroham kockázatát. A magas zsírtartalmú étrendről szóló mítoszok azonban megtartják hatásukat.
Így a táplálkozási szakemberek rámutatnak, hogy a mértékkel fogyasztott zsírok az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fontos elemei. A zsír koncentrált kalóriaforrás, de ez nem azt jelenti, hogy teljesen ki kell iktatnia a zsírokat az étrendből.
A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy nincs egyértelmű bizonyíték arra a hipotézisre, amely szerint a zsír csökkentésével az emberek egyre gyorsabban fogynak. Sőt, a táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy a fogyás hatékony módja az adagok csökkentése és a feldolgozott ételek kerülése. Ilyen körülmények között nem szükséges a makrotápanyagok egy bizonyos csoportját kiküszöbölni az étrendből.
A Harvard kutatócsoportja kimutatta, hogy a zsír hosszú távú feladása megnehezíti az emberek számára a fogyást, mintha mediterrán étrendet folytatnának. Magas a zsírtartalma, és olívaolaj, hal, dió, mogyoró és mandula, de mérsékelt mennyiségben teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek fogyasztásán alapul.
Az alacsony szénhidráttartalmú diétát fogyasztók 1,15 kg-mal többet fogyottak, mint az alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztók. Az alacsony zsírtartalmú étrend csak a szokásos étrendhez képest volt eredményes (a résztvevők nem változtattak étkezési szokásaikon), 5,41 kg különbséggel.
A telítetlen zsírok (avokádó, dió, magvak) nagyon jóak az étvágy kontrollálására, és sokáig jóllakottság érzetet keltenek. A krumplit, a mandulát vagy a diót nem lehet ugyanabba a kategóriába sorolni, mert mindkét étel magas zsírtartalommal rendelkezik.
A zsírok nem híznak különösebben, hacsak nem fogyasztják őket feleslegesen, mint bármely más ételt. Fontos figyelni a "0% zsír" címkére is, mert ezek az ételek gyakran nagyobb mennyiségű cukrot tartalmaznak.
Azonban a legjobb tanács, amelyet a szakemberek adhatnak, kevesebb kalória fogyasztása. Emellett meg kell szüntetnünk a magas cukor- és transz-zsírtartalmú feldolgozott ételeket, a zsíros húsokat, a sült krumplit, a sütiket, a kekszeket és a szénsavas italokat.
"Ami a fogyást illeti, a fő cél a kalóriadeficit létrehozása, vagyis több energia felhasználása, mint amennyit elfogyasztunk. Még akkor is, ha alacsony zsírtartalmú étrendet, alacsony szénhidráttartalmú étrendet vagy magas fehérjetartalmú étrendet választasz, ha nem vagy következetes, nem fogsz eredményt elérni. ".
Friss és teljes ételek, kisebb adagok és sok testmozgás, ezeket tekintik az egészséges életmód alapjának.