Zsírmentes étrend A zsírok jelentősége a test számára Az A - Z témájú egészségbeszéd Bajorország 2
keresés
Időjárás Bajorországban
| 0 ° | -3 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| -1 ° | -3 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
Sokfelé felhős, maximális értéke 0–11 fok
forgalom
tartalom
A zsír fontos. A testnek zsírra van szüksége a túléléshez. Egyrészt energiaszolgáltató, másrészt hőszigetelő anyag. A szerveket védő zsírréteg veszi körül, amely egyfajta lengéscsillapítóként működik.
A zsírok az anyagok lipidosztályába tartoznak, amelyek a testben különféle funkciókkal rendelkeznek:
- Depózsírként a zsírszövetben energiatartalékként szolgál a "rászorulások idején".
- Szervi zsírként izolálja és védi a különféle szerveket, például a vesét.
- A szfingolipidek nagy koncentrációban találhatók az agyban és az idegszövetekben
- A foszfolipidek és a koleszterin fontosak a sejtmembránok stabilitása szempontjából és nélkülözhetetlenek az új membránok képződéséhez a sejtosztódás során.
- A koleszterin a szteroidszintézis fontos előfutáraként szolgál, mint például a tesztoszteron, az epesavak és a D-vitamin.
A zsír felszívódása a testbe
Az étellel elfogyasztott zsírok a chymával elérik a vékonybél felső részét, ahol összekeverednek az epével, hogy a zsírok könnyebben lebonthatók és a szervezet felszívódhasson. A sejtekben a vízben oldhatatlan zsírok különféle molekulákhoz, a lipoproteinekhez kötődnek, így a nyirok vizes környezetében szállíthatók. Így jutnak el a zsírok a célszöveteikbe. Ha túl sok energiát szolgáltatunk, a felesleges energiát zsír formájában tároljuk zsírszövetünkben. Meg kell jegyezni, hogy a szénhidrátok is átalakíthatók erre a tárolási formára.
A zsírsejtek működése
A zsírsejtek fontos feladatokat látnak el: hírvivő anyagokat képeznek, amelyek lehetővé teszik a kommunikációt a testsejtek között. Ezek a hírvivő anyagok befolyásolhatják az agy, a máj, az izmok, a hasnyálmirigy, az immunrendszer működését és az erek egészségét. Ennek egyik példája a zsírszövet "leptin" hormon, amely kontrollálja az éhségérzetet. Ha csökken a zsírlerakódás, akkor a keringő leptin mennyisége is csökken, ami viszont az étvágy növekedését okozza.
Növekedés
Ha hízik, a meglévő zsírsejtek kezdetben nagyobbak lesznek. De nem növekedhet korlátozás nélkül. Ha folyamatosan több energiát szállítanak, akkor a zsírsejtek prekurzoraiból új, érett zsírsejtek képződnek, így a felesleges energia tárolható. Ezeket az újonnan képződött zsírsejteket egy életen át megtartják.
Sújt veszteni
Ha lefogy, a meglévő zsírsejtek zsugorodnak, de a szám változatlan marad. Ez elősegítheti az úgynevezett „jo-jo effektust” is, amely megnehezíti a sikeres súlycsökkenés utáni súlygyarapodás újbóli megakadályozását, amint egy kicsit többet esznek.
A testzsír megoszlása: körte vagy alma
Az úgynevezett "körteeloszlás" esetén a zsír egyre inkább a csípőre rakódik le, míg az "almatípusnál" előnyösen a gyomorra. Egyre inkább bebizonyosodott, hogy ez a belső szerveket körülvevő hasi zsír kedvezőtlenül hat az anyagcserére. Ez magyarázat lehet erre,
- miért nem minden túlsúlyos embernél nagyobb a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázata.
- miért vannak anyagcserében egészséges túlsúlyos emberek is.
- miért a menopauza utáni nőknél nemcsak a hasi zsírszázalék, hanem a szív- és érrendszeri kockázat is nő.
Zsírvesztés a fogyásban
Sajnos, ha lefogy, nem tudja befolyásolni azt a testrészt, ahol a testzsír lebomlik. Általában mind a hasi zsír, mind a test többi zsírlerakódása csökken.