Zsíros étrend - a természetes nyugdíjas ellátás Dr
Ma szeretnék elvinni egy kis személyes utazásra étkezési szokásaim során. Időutazás, amelyen alacsony zsírtartalmú fanatikusból vajimádóvá váltam. Ebben a blogbejegyzésben megtudhatja, hogy a telített zsír miért nem olyan rossz, mint azt széles körben állítják. Megmutatom, hogy mely zsírok valóban rosszak, és melyekkel kell kezelnie a testét, hogy sejtjei ragyoghassanak.
Mint sok ember, aki karcsú akar lenni, én is 16 éves koromban kezdtem el zsírszegény étrendet fogyasztani. Célom: leadni a túlzott fontokat (amik egyébként nem voltak nálam). Még mindig emlékszem, hogyan vitatkoztam hangosan anyámmal, mert úgy éreztem, hogy túl sok vajat használ a konyhában.
A kövér fóbiám olyan messzire ment, hogy otthon felittuk vele a vizet, és a süteményben levő vajat alacsony zsírtartalmú kvarkra cseréltük. Hála istennek, ez a szakasz nem tartott sokáig. Csak elfogyott az erőm a szeretett edzéshez. Tejszín, vaj és Co. visszatért az otthoni konyhámba.
Ma elmondom neked, miért kellene neked is kinyitnod az ajtót a jó kövér fiúk előtt.
Zsíros étrended = a test, az elme és a lélek teljes körű védelme
A zsírok a test számos folyamatához szükségesek. Sok hírvivő anyag (pl. Hormonok) nem állítható elő zsírok nélkül. A szíved nem tudott nagyot verni, az immunrendszere pedig elég öregnek tűnne zsírok nélkül. Néhány zsír még elengedhetetlen. Ez azt jelenti, hogy ha nem fogyasztja őket rendszeresen, akkor beteg lesz.
Sajnos a legtöbb ember rossz zsírokat fogyaszt. Ezenkívül zsírokat használnak sütéshez, amelyek erre abszolút alkalmatlanok.
De először egy rövid áttekintés a különböző zsírtípusokról.
A helytelen „magasan feldolgozott” zsírok használata a gyulladás, valamint a szívbetegségek és a számtalan rákdiagnózis fő oka.
1. Telített Zsírsavak - Veszély az emberiségre vagy Koncentrált takarmány a belek és az agy számára?
A telített zsírsavak főleg a Hús, tejzsír mint például Kókuszolaj.
A telített zsírsavakat még mindig tömegesen démonizálják a közegben. Ennek oka egy hamis 7 országos tanulmány 1958 (!) - lásd az alábbi keretet. Minden nap telített zsír van az asztalon. A vajból származó vajsav valódi koncentrátum az agyad és a beled számára, a palmitinsav gyorsabban dobogtatja a szíveket, a kókuszolajban található laurinsav pedig karcsú és sovány.
De Veszély! A túl sok palmitinsav fokozott gyulladáshoz vezethet. Ezért rendszeresen használjon telített zsírsavakat, de még mindig ne kezdjen vajharcot. 🙂 Ha a palmitinsav mellett rendszeresen olívaolajat fogyaszt, a palmitinsav gyulladásos potenciálja teljesen eltűnik.
A margarin dióhéjban fekszik
Ügyes volt, Keys tudós, aki 1958-ban tanulmányt készített a telített zsírról. Tanulmányozni akarta a telített zsírfogyasztás és a szívbetegségek előfordulása közötti kapcsolatot több országban. Megállapította, hogy minél több telített zsírt fogyasztanak egy országban, annál több a szívbetegség. A margarin lobbi rátért erre a tanulmányra, és minden médiumba belökte. Időközben azonban felfedezték Keys-t. A dolgozószobát a maga javára manipulálta. Valójában 22 országot vizsgált meg a hivatalosan kijelölt hét helyett. A 15 országban, amelyeket figyelmen kívül hagyott, nem talált összefüggést a telített zsírfogyasztás és a szívbetegségek fokozott aránya között.
Ez érdekelt a Margarin előcsarnok, természetesen Nem, ez milliárdokat hozott Keys tanulmányából.
2. Egyszeresen telítetlen zsírsavak - tehát a sejtkommunikációval működik
Az egyszeresen telítetlen zsírsavak főleg a Olívaolaj és avokádó. Ismert, hogy simábbá teszi a sejtmembránt, és ezáltal jobb sejtkommunikációt biztosít. Gyulladáscsökkentő hatásuk is van. Amit azonban kevesen tudnak, az az olívaolaj NEM fűthető lehet! A sok értékes, sejtvédő fitokémiai anyag melegítéskor elpusztul.
3. Többszörösen telítetlen zsírsavak - az egyensúlyról szól
A többszörösen telítetlen zsírsavak közé tartozik az omega-3 és az omega-6 zsírsav. Mindenki ismeri az omega-3 zsírsavakat, legalábbis a reklámból. Csodaszer a test számára. Okosgá és széppé tesznek, sőt erős szívgé is tesznek. A legtöbb ember azonban túl kevés omega-3 zsírsavat és túl nagy mennyiségű omega-6 zsírsavat fogyaszt. Ez nagymértékben növeli az egészségügyi problémák kockázatát. Ezeknek a zsírsavaknak az egyensúlyhiánya elősegíti a krónikus gyulladás kialakulását a testben, ezért mindenáron kerülni kell.
Tipp: Így növeli az Omega-t-3-Zsírsavak és alacsonyabb omega-tartalom-6.-Zsírsavak
Használjon több lenmagolajat
Kiegészítse napi étrendjét kendermagokkal és dióval
Kerülje az omega-6-tartalmú olajokat (napraforgóolaj, sáfrányolaj, mogyoróolaj)
Használjon kiváló minőségű omega-3 zsírsavkészítményt (EPA és DHA) nehézfémek nélkül *, pl. Algákból is
A nehézfémek magas szintje miatt ne egyél halat hetente egyszer. ** Kevésbé szennyezett halak a hering és a fekete tőkehal.
* A halolajok esetében a nehézfémeket ionizált eljárással lehet kiszűrni. Kérdezze meg a gyártót, hogy megbizonyosodnak arról, hogy nincsenek-e nehézfémek az olajban.
** A halak nehézfémeket halmoznak fel a testben. A szennyezett tengerek miatt a halak a megengedett határértéknél gyakran lényegesen több nehézfémet tartalmaznak. Ezenkívül a határértékeket az utóbbi években egyre magasabbra korrigálták (további információt itt talál).
Most, hogy jól áttekintette a különböző zsírokat és azok hatásait, térjünk rá azokra a zsírokra, amelyeket mindenképpen kerülni kell, mert megnövelik számos betegség kockázatát.
4. Hidrogénezett és ipari zsírok - hogyan kerül a halál a testbe
A hidrogénezett zsírokat vagy számos ipari zsírt és transz-zsírsavat erősen feldolgozzák és kémiailag módosítják. Ezek a zsírok óriási zavart okoznak a testedben. Növelik a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, ezért kerülni kell őket. Ezekben a zsírsavakban különösen sok a chips, az édesség és a késztermék.
Tanácsunk: Csak sütéshez használjon telített zsírsavakat, például derített vajat és kókuszolajat.
5. Állítólagos sütőolajok
Veraz én "Sütőolajok- Fojtogatják a sejtjeit a szabad gyökök tűzijátékában
A gyártók gyakran olyan sütőolajokat hirdetnek, amelyek különösen jól melegíthetők, például olajkeverékeket vagy „nagyon melegíthető” olíva- vagy repceolajokat.
Ezen feltételezett sütőolajok többségét kémiailag módosították, így füstpontjuk felfelé tolódott. Ezeknek a telítetlen zsírsavaknak az erős hevítése azonban MINDIG szabad gyököket hoz létre. A szabad gyökök feleslege elállítja sejtjeinek lélegzetét. A sejtek már nem képesek optimálisan működni, és a legrosszabb esetben rákos sejtekké mutálódnak.
6. Repceolaj sütéshez - üdvös Csodaolaj vagy géntechnológiával módosított Lámpaolaj?
A legtöbb ember sütéshez repceolajat használ, amelyre abszolút alkalmatlan. Bár az omega-3 és az omega-6 zsírsavak aránya helyes, ezek a zsírsavak is nagyon gyorsan oxidálódnak - különösen, ha melegítik vagy átlátszó palackokban tárolják őket. A múltban a repceolajat a konyhában teljesen elkomorították, és csak lámpaolajként használták. A magas eruca-tartalom nagyon megkeserítette az olajat, ezért ehetetlen. Ezenkívül az erukasav különösen káros a pajzsmirigyre. Ezt a savat aztán genetikai manipuláció és tenyésztés révén nagymértékben minimalizálják - ez már nem tekinthető természetes terméknek. És természetesen az erukasav nem nő ki teljesen.
Számunkra az olívaolaj és a lenmag sokkal jobb alternatíva a hideg konyhában, kockázat nélkül. 🙂
Összegzés: Ez az alacsony zsírtartalmú étrend
Alapzsírok és olajok
Bio kókuszolaj vagy szerves derített vaj (ghee) sütéshez (mind nagyon hőálló!)
Bio vaj könnyű sütéshez (tükörtojás)
Bio vaj vagy olívaolaj a zöldségek fölött (ha nem sütjük)
Bio olívaolaj és organikus lenmagolaj salátákhoz és a hideg konyhában