Zúzmara (hús, baromfi és felvágottak)

Nyomtatás Megosztás Facebook

baromfi

Oszd meg a facebook twitteren

Oszd meg a Twitter Pinterest-en

Oszd meg a Pinterest Mail-en

Megosztás e-mailben

Kacsák, csirkék, egyéb baromfi és madarak esetében a zsibbadás a gyomor izmos része. Megőrli a kacsa által elfogyasztott ételt. A szívhez vagy a májhoz hasonlóan gyakori szuppresszáns. Fogyasztás előtt azonban előkészítést igényel: kiürítik az állat táplálékmaradványaitól. Jobb fogyasztani a mezőgazdasági kacsa zsibbadásokat, a vad zúzmara gazdag lehet ólomban. A zsibbadások a délnyugati konyhára jellemzőek.

A zúzmara frissen, kandírozva, vákuumzsákokban található. Számoljon fejenként 100 és 150 gramm között.

Friss zúzmara főzéséhez célszerű 1 órával előbb blanszírozni őket, csak jobbak lesznek.