10 egyszerű és finom módszer az eper fogyasztására
2015. június 13 - Christof Herrmann < 35 Kommentare >
A régió eperje vörös és csábító, minimalista és fenntartható, vitaminokban gazdag, egészséges, édes és finom. Ha ez nem ok arra, hogy eperhegyeket fogyasszon - akár a gazda piacáról, akár a saját kertjéből, szántóföldről szedve, akár a biopiacról.
Németországban az eper május közepétől augusztus elejéig tart. A rózsafélék családjába tartoznak, és botanikai szempontból nem bogyók, hanem diófélék.
A legjobb az egészben, hogy az eper rendkívül sokoldalú. Íme a javaslataim:
Fogja az epret a száránál, nyissa ki a száját, csukja be a szemét ... PS: „9½ hét” változatként is lehetséges a hűtőszekrény előtt.
saláta
Van értelme az epret gyümölcssalátába vágni. De ki kell próbálnia az eper és a spárga salátámat is. A spárgaszezon hagyományosan Szent Iván napján, június 24-én ér véget.
gabona
Jelenlegi kedvencem: 2 evőkanál chia magot és egy fél vanília hüvely pépjét áztassuk (lehetőleg házi) növényi tejbe. Adjon hozzá gabonapelyhet, diót, magot és a lehető legtöbb epret.
zabkása
A friss gyümölcsök csodálatosan illenek a zabkásához. Hamarosan szeretném főzni Katrin és Daniel blogger barátaim zabkása változatát. Mindkettő quinoát, diótejet és epret használ.
Turmix
Stephi kedvence. Amikor gyorsan el kell mennie: pürésítsen friss epret és gabona, szója vagy diófélékből készült hideg növényi tejet, és kész!
Szörbet
Gyümölcsfagylaltot gyorsan készíthetünk úgy, hogy fagyasztott epret nagy teljesítményű turmixgépben pürésítünk. Ha az íze túl purisztikus az Ön számára, adjon hozzá egy kevés cukrot (vagy datolyát) és citromlevet. Ugyanolyan egyszerű eper- és banánfagylaltot készíteni.
püré
Az eperpüré ízletes desszertekkel vagy habzóborral, de extra rúgásként szolgál a salátára, a seitanra vagy a zöldséges és köles serpenyőmre is. Az elkészítés egyszerű: mossa meg az epret, távolítsa el a szárakat és keverje össze (esetleg kevés porcukorral és citromlével). Ha nagyon finom, akkor a pürét egy szitán áttolhatja, hogy eltávolítsa a magokat.
lekvár
A legjobb, ha azonnal dupla mennyiségű pürét készítünk, mert ez szolgálhat az eperlekvár alapjául.
Bonbon
Ettél már csokoládé epret? Pillanatok alatt az asztalon vannak: Mossuk meg az epret és szárítsuk meg (a szárak maradnak). Vízfürdőben megolvasztjuk az étcsokoládét (a legtöbb típus vegán). Ezután megragad egyik epret a másik után a száránál, és mártsa kétharmadát az olvasztott csokoládéba. A legjobb, ha a hűtőszekrényben hagyjuk 15 percig keményedni.
torta
A vasárnap délutáni klasszikus! A Go Veggie Go Green, Mandarinenmaki, Vegan 50plus vagy akár nyers receptek a vegán epres süteményekhez a Nordisch Rohnál találhatók.
És mi a kedvenc módja eper fogyasztásának? Szívesen küldhet vagy linkelheti vegán eper receptjét a megjegyzésekben.
Annak érdekében, hogy egyetlen cikk ne maradjon le, itt léphet velem kapcsolatba: Hírlevél, Facebook, Instagram, Twitter, RSS feed
Először arra gondoltam, hogy nincs olyan, hogy a kedvenc receptem nincs benne, de aztán egyszerre jutott eszembe, hogy vegán vagy.
Inkább apró darabokra vágva és joghurttal öntve az epret eszem semmi más nélkül.
De természetesen ez nem igazán működik, hacsak nem használsz szójajoghurtot.
Természetesen szójajoghurttal is működik, bár én személy szerint ezt nem szeretem.
Kedves Christof,
próbáld ki a Provamel Soya Natural cukor nélkül vagy az új szójamandula cukor nélkül, lehetőleg így:
Osszuk szét az epret, tegyünk rá jogi, tetejére kókuszreszeléket, plusz néhány kesudiót. Az édes ínyencek számára van még agavé szirup vagy juharszirup.
Ha még jobban el akarja kényeztetni magát, bevonhatja a kesudiót nyers nádcukorral. (Hagyja a cukrot egy serpenyőben karamellizálódni, és kanállal csorgassa át a kesudiót).
mmmmmmhhhhhhhh .......
Levadászhatsz szójajoghurttal és szójatejjel. Ilyen csúnya nyájas befejezés van a szájban. Szerencsére sok cukor- és adalékanyag-mentes alternatíva létezik, és könnyen elkészítheti a diótejet. Az eper szárított kókuszdióval és néhány dióval szintén finom gyors desszert. A kiszáradt kókusz kissé megcsiklandozza az eper édességét.
Epertejet is szerettem volna javasolni, szerencsére ehhez használhatunk dió-, rizs- vagy zabtejet is. Magam sem szeretem a szóját.
Egyszerűen vágja darabokra az epret, adjon hozzá cukrot, tegye be a hűtőbe, és hagyja, hogy a cukor kihúzjon egy kis levet az eperből, és végül öntsön rájuk tejet (alternatívát). Hihetetlenül ízletes és igazi csemege, főleg egy forró nyári nap után! Természetesen ezt cukor nélkül is megteheti, főleg az édes tej alternatívákkal.
Meleg kívánságok,
Philip
Heike, 2015. június 13
Szeretem az epret, és inkább egyenesen eszem! Frissen szedett érett eper minden este egyenesen a szájába! Finom!
Ön műértő és minimalista;-)
Edit 2015. június 13
Mosson epret
Távolítsa el a zöld színt
Fele vagy negyedre méretétől függően
megszórjuk cukorral
és durván (vagy finomra, ahogy tetszik) krumplipürésszel pépesítjük
tej van benne (szója tejjel is remekül működik) - de nem annyira, hogy ne legyen túl folyós ... tedd a hűtőbe.
(mivel a fia nagyon-nagyon sovány ... és nehezen hízik, ezért időközben elkészítem neki friss tejszínnel, de természetesen a vegánok számára készült nogo)
EZT gyermekkoromban friss tekercses ebédként tálalták. Utóbbiak akkor ritkaságszámba mentek. Ma inkább desszertként fogyasztjuk ...
A recept a szudétai nagymamámtól származik, és anyám is elkészítette, én is, és most a gyerekeim is megcsinálják.
Gyerekkoromban édességeket is ebédeltek. Cseresznyés rakott, temetkezési stb. Akkoriban inkább sós voltam.
Nemrég hoztam létre a recepted vegán, egészségesebb és mégis magas kalóriatartalmú változatát. Pürésítse a diót (mandula, kesudió, mogyoró stb.) Néhány datolyával és kevés vízzel vagy szemtejjel (lehet, hogy még mindig kissé vaskos), és hozzáadja a pépesített eperhez. Még nem próbáltam ki;-)
Inge 2015. június 14
és és és…
- Vágja darabokra az epret, és keverje össze egy kis friss bazsalikommal
- Pürésítsen 1 rész epret a müzlivel, 1 részt darabokra, mmmm, finom! (Tipp a bevegt.de-től)
- Eper tejföllel (vagy vegán változat)
Köszönjük a Bajor-erdő fényképeiért kapott benyomásokat. Az emlékek felébrednek:-)
Üdvözlet
Inge
Eper bazsalikommal - érdekes kombináció. Meg kell próbálnom!
Lucia 2015. június 14
Csak azt látom, hogy alig eszek gyümölcsöt, pedig szeretem az epret. Holnap megveszik. Javaslatai, beleértve a kommentelők javaslatait is, nagyon inspirálóak. LG a Lucia
Hans 2015. június 14
Jobban szeretem a bokorból friss epret, de természetes finomításként néhány Gundermann-levelet vagy egy kis mentát adunk a zúzott gyümölcshöz.
Hát megvan.
A Gundermann és a Mint minden bizonnyal a Schreber-ből származik (kert);-)
Nica 2015. június 14
Véletlenül rábukkantam a nagyszerű oldaladra. Magam sem vagyok igazi minimalista, kevés tárgyi tárgyam van, de sok (számomra fontos) dolog, például idő, barátságok, függetlenség stb. ettől birtokos emberré válok. Én személy szerint nem vagyok vegán, de igyekszem a lehető leggyakrabban vegetáriánus lenni. Van egy remek muffin receptem egy barátomtól (vegán), amely a szójajoghurtok ellenére (ahonnan én tényleg nem barát) fantasztikus íze van:)
Vegán csokoládé-málna muffin (kb. 10-12 muffinhoz)
összetevők
- 80 g vegán margarin
- 200 g búzaliszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 100 g vegán fehércsokoládé (étcsokoládét is használhat)
- 200 g friss vagy fagyasztott málna (de sokkal jobb íze van a frisseknek)
- 250 g természetes szójajoghurt
- 100 g nyers nádcukor (a stevia is működik, de akkor csak 50-70g)
Elkészítési idő kb. 35-45 perc.
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Bélelje ki a muffin formát papír béléssel.
Olvassa fel a margarint. Szitáljuk meg a lisztet és a sütőport. Nagyjából aprítsa fel a csokoládét. Keverje össze a szójajoghurtot a cukorral és az olvasztott margarinnal. Gyorsan keverje hozzá a lisztes keveréket, majd keverje hozzá a csokoládét és a málnát.
Töltsük be a formákba, és süssük a sütő közepén körülbelül 20-25 percig, majd hagyjuk kihűlni, és élvezzük az ételt:)
Üdvözlettel Nica:)
Nica 2015. június 14
Természetesen elkészítheti a muffinokat más gyümölcsökkel vagy diófélékkel is ...:)
Kathy 2015. június 14
Valójában az egyenes epret kedvelem, de néha így is:
Mosott eper (ha szükséges felezzük) balzsamecettel és borssal, esetleg egy kis friss thai bazsalikommal a tetején
Hm…
Rögtön tudom, mit fogok enni ma este.
Napos üdvözlet
Kathy
Ma epret szedtem, és a receptek is megfelelőek;)
Helló Nica, Kathy és Jessie,
köszönöm észrevételeit és javaslatait. Ez egy igazi kis eper receptgyűjtemény:) Van mindenki számára valami.
Szia Christof,
itt leginkább tisztán élvezik - de tippjei felkeltik a kísérletezés örömét - az eper és a spárga saláta jól hangzik:-)
Üdvözlettel
Christiane
Itt vannak a kedvenc eper receptjeim:
Másrészt azt gondolom, hogy az eper minden salátát megfűszerez nemcsak színében, hanem ízében is, szóval itt van egy újabb fűszeres recept eperrel
monika 2015. június 17
Amit nyers ételesként szeretek enni:
500 g eper
1 banán
250 g epret a banánnal turmixgépben pürésítünk, a többit apróra vágjuk. Öntsük rá a tejszínt, és hagyjuk kóstolni.
Ez könnyűnek és finomnak hangzik. Hamarosan megpróbálják.
Inkább rendesen élvezem az első epret. Az édes gyümölcsök valami egészen különlegesek, amire egy egész télre vártál!
Hobbikertészként esküszöm a saját kertem eperére - az importált alternatívák semmilyen módon nem tudnak lépést tartani.
Ha érdekel az eper termesztése, olvassa el tőlem ezt a blogcikket.
Van néhány érdekes tény is az eperrel kapcsolatban, amelyekről talán még nem volt tudomása!
LG Isa
Pl. Hogy a tesztoszteron új volt számomra;-)
2015. június 19-én
Oh eper, te édes gyümölcs!
Abszolút kedvenc receptjeim a „lusta epres tészta”, amely recept sok meleg nyári délutánhoz kapcsolódik a családi asztalnál.
A „lusta” dolog így jött: amióta tudatosan emlékszem, a mama és a nagymama édes eperrel töltött raviolikat készít nekünk, ami természetesen elég időigényes volt. Valamikor Omi feltalálta a lusta változatot, és ez így működik:
Tisztítsa meg az epret, méretüktől függően apróra vágva.
Ugyanakkor főzzük a szokásos módon tésztát, lehetőleg szalagos tésztát.
Az asztalnál tegyen egy adag tésztát egy mély tányérba, kenje rá az epret, ízlés szerint édesítse (cukorral) és az érett gyümölcsöt, kenjen rá egy nagy kanál tejfölt. Most villával pépesítsük az epret, hogy kijöjjön a lé, mindent jól összekeverünk és élvezzük!
Langyos főétel a nyárra! Nem vegán, de a legfontosabb az ötlet. Az, hogy ezt miként valósítja meg, hogy örömet szerezzen magának, az egyén kezében van.
Szép, gyümölcsös nyarat kívánok, mia.
Eper - csak imádom őket.
Lehetőleg teljesen természetes - friss a gazdától:))
Most, hogy olvastam a csokoládéról, én is szeretném: D
Regina 2017. november 22
Szia,
Most fedezte fel a blogját.
Néhány hónappal ezelőtt a diétát vegánról vegánra váltottam.
Vannak új elkészítési módszerek is, és egy ilyen élet zsíros edények és serpenyők nélkül csodálatos: o)
Feleztem az epret, és fél mangánból és két evőkanál mandulapüréből (természetesen vegyesen) készített mártást öntöttem rá.
Nagyon jól jön mindenhol
Kipróbálom az egyszerű receptjét, feltéve, hogy nem felejtem el, mert a németországi eper csak tavasszal lesz kapható;-)
Júlia 2020. május 11
A távoli országokból származó chia mag nem igazán minimalista! A lenmag ugyanolyan jól megy és remekül ízlik.
Minimalista, igen, de nem teljesen fenntartható;-) Bár nem szabad kávét, fekete teát, csokoládét stb. Úgy gondolom, hogy az ilyen luxus ételek és ételek tiszta lelkiismerettel használhatók, mert nincs szükségük sokra, és nem sokat nyomnak, így alig számítanak az ökológiai lábnyomban.
Sol 2020. június 7
Kedves ChristoF, kedves epres furcsaságok,
Mivel a szamóca az egészséges élelmiszerboltban gyakran túl vizes ízű számomra, és az édesség mértéke is gyakran hiányzik, ezért egy bio kertészben vettem néhány erdei eper növényt.
Persze túl sok, mert fogalmam sem volt, mennyi helyre lesz szükségük az erkélydobozban.
Mivel az ablak abszolút árnyékban van, nem hittem el, hogy a bogyók úgy döntenek, hogy valóban megjelennek.
És persze minimalista idióta.
DE:
Amikor végül az árnyékok ellenére élénkvörösre intettek, ünnep volt, hogy minden reggel betakaríthattunk néhányat. Összehasonlíthatatlan íz, tiszta élvezet.
és a poén: ez a néhány elég volt a boldogság érzéséhez, mert betakarították magukat és a luxus érzését, hogy minden reggel valami oly finomsal kezdjék.
És az elágazások is nagyok, mivel olyan sokan jelennek meg, hogy valójában dobozokat kell hozzáadni, de nincs elég hely. Tehát el tudom adni az ágakat azoknak a barátoknak, akik ugyanolyan keveset, mint korábban, úgy vélik, hogy az eper valóban megjelenik.;-))
Fenntarthatóság + minimalizmus minden szempontból.
LG Sol
PS: és természetesen az árnyas kertben nőnek a kis pirosak is! Területen és nagyobb mennyiségben a családi igényekhez, mindaddig, amíg elegendő növényt ültetnek.
Soha nem gondoltam volna, hogy az eper ilyen jól fog virágozni az árnyékban. Ha a közelben laknék, akkor a bejárati ajtód előtt állnék, hogy megszerezzem a csodanövényed néhány ágát;-)