10 érdekes előírás a kínai teával kapcsolatban - utazások Chine
A kínaiak által felfedezett teát eredetileg gyógynövényként használták, mielőtt népszerű ital lett, ami ma valódi társadalmi és kulináris intézményt jelent Kínában.
A következő cikkben 10 érdekes dolgot fedez fel a kínai teával kapcsolatban, amelyek mindenképpen segítenek többet megtudni erről az italról.
1. A kínai tea története több mint 3000 évre nyúlik vissza
A tea szülőhelyének tekintett Kína büszke lehet arra, hogy még mindig a az ország délnyugati részén, vad tea növények, amelyek eredete többre nyúlik vissza több mint 3000 éves és ahol a tea egykor megjelent, valamint az olyan ültetvények, amilyeneket ma ismerünk, amelyek 800 évre nyúlnak vissza.
A 6. századtól kezdve a Ló és Tea kereskedési útvonal Délnyugat-Kínát köti össze Tibet teafogyasztóival.
A tea levelek szárítása.
Az első teatranszformációs folyamat Kr. e. 221-től 8-ig. Ez a tealevelek gömb formájú egyszerű összenyomásából állt, amelyet aztán szárítottak, majd tároltak. Használatukkor ezeket a leveleket forrázás előtt összetörték és gyógynövényekkel, például zöldhagymával és gyömbérrel keverték össze. Ettől a pillanattól kezdve a tea ital lett.
A Han-dinasztia császárai az i.sz. 220 előtt különösen nagyra értékelte ezt az italt.
A legenda szerint, az ókori kínai úgy vélte, hogy a tea a felfedezését Shennongnak (Kr. e. 2500 körüli égi paraszt) köszönheti, a mitológia szerint a kínai emberek egyik őse.
2. A tea a második legtöbbet fogyasztott ital Kínában
Tea szerelmeseinek.
Ma a tea a világon a legtöbbet fogyasztott ital, kivéve magát a vizet. Kína egész területén könnyen megtalálhatja a teázók széles választékát, különösen az erős teakultúrában elárasztott városokban.
Ezenkívül a kínai teák típusainak és ízeinek sokfélesége nem szenved semmilyen összehasonlítást a világ más országaival (lásd a kínai teák osztályozását).
3. A teát először gyógyszerként használták
Kínában, a Kr. E. 8. század előtt, a teát elsősorban terápiás italként használták. Az ókorban a kínaiak gyakran frissen szedett tealeveleket főztek közvetlenül vízben, mielőtt elfogyasztották volna az infúziót.
Feltételezték, hogy a tea rendelkezik a csökkentse a „hőt” (utal a kínai gyógykonyhára) és a látás javítása érdekében.
A mai napig Észak-Kínában a fehér teákat, különösen a 3 évnél idősebbeket, még mindig ideális lázcsillapító szereknek tekintik a kanyaróba eső kisgyermekek számára.
4. A tea a legrégebbi áru, amelyet Kínából exportálnak
Kína volt az első és maradj ma is, a legfontosabb teaexportáló ország a világban. A Ming-dinasztia (CE 1368–1644) végén a brit kereskedők kereskedelmi állomásokat hoztak létre Fujian tartományban, Hsziamenben, és a kínai teát választották a kereskedelem elsődleges árucikkének.
Mandarin nyelven a szó "tea" ejtik „Cha”. Fujian tartomány volt az egyetlen régió, amely ezt nem hívta. Végül a Hsziamen lakói által a helyi nyelvjárásban használt "tay" szót az angolok "tea" -ként írták át.
Noha a teapiac jóval a „cha” kifejezés után nagy mértékben fejlődött, a „tea” szó gyorsan eljutott a távoli országokba, az angol, a legszélesebb körben elterjedt kereskedelmi nyelv használatával, egészen a világ koráig. Manapság tudnia kell, hogy Japánban még mindig a "cha" kifejezést használjuk.