10 étel, amely több ammóniát tartalmaz, mint a rózsaszínű iszap

USA/2012.14.4./Észak Amerika

több

2011-ben a „rózsaszín nyálka” (darált marhahúsból készült rózsaszín zabkása) vita tárgyát képezte az Egyesült Államokban. Fokozatosan kivonulva egyes gyorséttermekből, bizonyos szupermarketekből és valószínűleg iskolai étkezdékből mind úgy menekülnek el, mint a pestis. Számos más ételt is kezelnének ammóniával.

A rózsaszín nyálka nem az egyetlen ammóniával kezelt élelmiszer

A rózsaszínű iszap maradék húsdarabok és marhaszövet keverékét jelenti ammóniával permetezve. Vitákat váltott ki az Egyesült Államokban, sok embert émelygett. Kiderült, hogy nem ez az egyetlen ammóniával kezelt élelmiszer. A Michigani Egyetem Kockázati Tudományközpontja szerint a hamburger előállításához "rózsaszínű iszapból" készített marhahús 0,02 gramm ammóniát tartalmaz 100 gramm húsban. A kéksajt csaknem hétszer többet tartalmaz.

Magas ammóniakoncentrációjú ételek

A tanulmány szerint itt van a 10 élelmiszer, amely több ammóniát tartalmazhat, mint a rózsaszín ragasztó vita:

- Sajt. A lista tetejére a kéksajt tartozik, 0,138 gramm ammónia/100 gramm, ezt követi a cheddar (0,11 g) és még sok más.

- Szalámi 100 grammban 0,11 gramm ammóniát tartalmaz.

- Mogyoróvaj: 0,049 g/100 g

- A majonéz: 0,041 g/100 g

- Ketchup: 0,035 g/100 g

- Zselatin: 0,034 g/100 g

- A hagyma: 0,027 g/100 g

- A zsetonok: 0,024 g/100 g