10 étel, amelyekből mobil ételmérgezést készíthet
Bár az ételmérgezést a szervezet meglehetősen nehezen viseli, nagyon nehéz meghatározni, hogy mely ételek vezethetnek ilyen problémához.
A Központ által Közérdekből végzett tanulmányok sora, amelyet az health.com vett át, mindazonáltal feltárt néhány olyan élelmiszert, amelyek ebből a szempontból potenciális kockázatot jelentenek.
A szakértők azonban arra figyelmeztetnek, hogy ezeket az ételeket nem szabad kerülni, mert ezek a kiegyensúlyozott táplálkozás fontos részét képezik.
1. A zöldek
Ezek a legalkalmasabbak a salátákhoz, és nem csak, hanem műtrágyákból, öntözéshez használt piszkos vízből vagy egyéb kezekből, amelyeken átmentek, mielőtt a tiédbe kerültek, szennyeződhetnek.
Az általuk okozott megbetegedések elkerülése és az egyéb élelmiszerek által okozott szennyeződés (például a hús nem megfelelő kezelése a konyhában) elkerülése érdekében minél gyakrabban mosson kezet, nagyon jól mossa meg a zöldet, és csak nekik használjon evőeszközt.
A tojásokra a legnagyobb kockázatot a bennük esetlegesen előforduló Salmonella baktériumok jelentik. A problémák előfordulásának elkerülése érdekében a legjobb a tojást megfelelően főzni (főzéssel a baktériumok elpusztulnak), és nem enni nyersen (vagy nem enni olyan termékeket, amelyek nyers tojást tartalmaznak).
Ez a halfaj szennyeződhet szkombrotoxinnal, olyan anyaggal, amely fejfájást és görcsöket okoz. Ha kifogás után magas hőmérsékleten tartják, a tonhal felszabadítja ezt a toxint, amelyet főzéssel nem lehet elpusztítani.
4. Osztriga
Mielőtt csemegévé változtatnák, az osztrigák az óceán fenekén ülnek, és szűrik a vizet ételhez. Így, ha az általa szűrt víz szennyezett, akkor az osztrigák is. Ezért, ha nem nagyon főznek, tartalmazhatnak csírákat, amelyek hányingert, hányást és hasmenést okoznak.
Ezek veszélyesek, a többihez hasonlóan, nem akkor, ha jól főznek, hanem ha szinte nyersen fogyasztják őket (nyers krumplisalátákat készítenek). Vigyázni kell arra is, ha más termékekkel szennyezik, ha nem tartják be azt a szabályt, hogy mindegyikhez külön evőeszközt használnak, és ha nem mossanak kezet (különösen a hús okozhat problémát olyan baktériumoknál, mint a Listeria)., Shigella, E. coli és Salmonella).
6. Sajtok
Míg az éttermek nagyszámú ételmérgező fertőzés forrása, sok közülük az otthon fogyasztott termékek, például a sajtok miatt is előfordulhat, amelyek szennyeződhetnek olyan baktériumokkal, mint a Salmonella vagy a Listeria, amelyek abortuszt okoznak. Ezért az orvosok azt javasolják a terhes nőknek, hogy kerüljék az olyan lágy sajtokat, mint a Feta.
7. Fagylalt
A fagylalt, különösen a házi készítésű fagylalt, amely nyers tojást tartalmaz, olyan baktériumokkal szennyeződhet, mint a Salmonella és a Staphylococcus.
És különféle baktériumokkal szennyeződhetnek, de ennek elkerülése érdekében betarthat néhány alapvető szabályt, nevezetesen: 20 másodpercig mosson kezet meleg szappanos vízzel, friss ételek elkészítése előtt és után, mossa meg minden gyümölcsöt és zöldséget erõs víz alatt evés, vágás, tisztítás vagy fõzés elõtt, és a nyers ételeket tartsa elkülönítve másoktól.
A csírák előállításához használt magvak szennyeződhetnek a talajban, a víz és a csírázási körülmények pedig nagyobb számú baktérium megjelenését serkenthetik.
10. Bogyók
Az eper, a málna és a szeder is szennyezett lehet. Ezért a betegségek elkerülése érdekében szem előtt kell tartani a fenti szabályokat.