10 ételveszély
Áttekintés
Az ideális étrend, amely megalapozhatja az irigylésre méltó egészség alapját, a 3 táplálkozási elv kiegyensúlyozott kombinációján alapszik, a következők szerint: szénhidrátok 55%, fehérjék 15%, lipidek 30% alatt.
A 20-30 gramm/nap közötti rostbevitelt elegendőnek tekintik a béltranzit szabályozásához és az olyan kényelmetlenségek elkerülésére, mint a krónikus székrekedés.
A dietetikusok ajánlásait azonban nem mindig követik olyan szigorúan, amilyennek lenniük kellene, és a kaotikus és rendezetlen életmód, a stresszes és mindig az óra ellenében egyre több ember görbe, és gyors ételt, harapnivalót választanak sietve., chips vagy más ócska élelmiszer.
Az eredmények láthatóak: az elhízott népesség százalékos aránya növekszik, a metabolikus komponens egészségi problémáit egyre több ember érzi (legyen szó II-es típusú cukorbetegségről, súlyos dyslipidaemiaról, metabolikus szindrómákról, szív- és érrendszeri betegségekről).
Számos olyan étel van, amelyet a táplálkozási szakemberek nem javasolnak, de vannak olyanok, amelyeket valódi élelmiszer-katasztrófáknak minősítettek, az egyén egészségére gyakorolt káros hatások miatt.
Ezeket főként a 100 gramm termékre jutó túlzottan magas kalóriaszám, valamint a magas zsír-, cukor-, só- és élelmiszer-adalékanyagok miatt figyelték fel.
Az alábbiakban bemutatjuk ezeket a táplálkozási borzalmakat, amelyek minden dietetikus rémálma.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Sütés ... bármilyen!
Szigorúan táplálkozási szempontból minden sütés közben elkészített étel káros potenciállal rendelkezik. Még veszélyesebbek a szabadtéri rendezvények, például vásárok, vásárok, karneválok eseményei, ahol a résztvevők néha lenyűgöző mennyiségben fogyasztják őket.
Az utcán mindent meg lehet sütni és tálalni, a banális és klasszikus húsételektől (például aprók, nyársak, grillek, csirkeszárnyak stb.), A mogyorókig, amelyeket a vásárlók szeme alatt sütnek, majd karamellel mázolnak.
Még bizonyos típusú süteményeket is meg lehet sütni, különösen azokat, amelyekben krém van, ami forró olajjal érintkezve drámai módon megváltoztatja ízüket.
Újabban azonban a kereskedők felfedezték, hogy akár kólát is süthetnek! Akik ilyen terméket hoztak forgalomba, kólával ízesített tésztát készítettek, nagyon jól megsütve és olajban áztatva, amelyre rengeteg kólával ízesített szirupot adtak, tejszínhabbal és porcukorral meghintve., fahéjat és meggyet adtak hozzá.
A ház különlegessége
Az éttermi menükben bővelkedik magas kalóriatartalmú ételek, amelyek meghaladják a megengedett koleszterin vagy só mennyiséget. A legtöbb termék, még a zöldségek is, például a paradicsom, a cukkini vagy a hagyma és a paprika túlsütnek annak érdekében, hogy javítsák ízüket és ízüket.
Ezen zöldségek egy része, miután áthaladt a sütőolajon, végül 800 kalóriát (például hagymát tartalmaz, sok ételben), 58 gramm zsírt, 22 gramm telített zsírt és 15,2 gramm nátriumot tartalmaz. adagonként (a kiegyensúlyozott étrendűeknek naponta legfeljebb 6 gramm nátriumot kell fogyasztaniuk, hogy elkerüljék a hiper-nátrium-diéta okozta szövődményeket, a leggyakoribbak a magas vérnyomású szövődmények).
Szándékos félrevezetés
Az élelmiszerpiac tele van egészségtelen termékekkel, amelyek étvágygerjesztőnek és pótolhatatlannak tűnnek a kiegyensúlyozott étrendben, csak a vonzó csomagolás, a reklámok és a nagyon agresszív promóciós kampányok miatt, amelyek célja, hogy a fogyasztó megvásárolja a terméket.
Az ilyen típusú élelmiszerek közül különösen a gyermekek számára készültek, ezek a leginkább fogékonyak a színes reklámkampányok révén történő kezelésre, és főként gyümölcs snackek képviselik, amelyek tápanyagtartalmuk teljesen hiányzik, és a szakemberek szerint csak formájú cukorkák. és kémiailag módosított ízek.
Burgerek - sok, nagy ... a lehető legnagyobb!
A táplálkozási szakemberek gyakran felhívják a fogyasztók figyelmét a hamburgerek jelentette veszélyre - nagyon sok kalóriát tartalmaznak, és zsírban és koleszterinben gazdagok.
A hamburgerek, legyenek azok hamburgerek vagy sajtburgerek, minden gyorsétterem étlapján szerepelnek, és attól függően, hogy milyen egyéb fűszereket és alapanyagokat adnak hozzájuk, a kalóriák száma eltér. Például vannak olyan hamburgerek, amelyek 1420 kalóriát, 107 gramm zsírt, 45 gramm telített zsírt és 27,4 gramm nátriumot tartalmaznak.
A 3 szelet sajttal rendelkező sajtburger 1500 kalóriát, 111 gramm zsírt, 47 gramm telített zsírt és 27,6 gramm nátriumot tartalmaz.
Nemcsak a hamburgerek szerepelnek a dietetikusok feketelistáján, hanem a hot dogok vagy az olyan termékek is, amelyek egyszerű hot dogból indulnak ki, és amelyekhez sok más összetevő is hozzáadható: vannak ételek ezen a hot dogon, de amelyhez sajtot és marhahúst adnak.
Süssük meg a keveréket, majd tegyük egy speciális tésztába, és az összes hozzávaló fölé tegyük a szalonnát, a hagymát. sült tojás és chili szósz.
Amit tudnunk kell a bio/bio élelmiszerekről
Veszélyes élelmiszer-adalékanyagok
Hogyan segítenek a gyógyszerészek, ha egészségügyi problémával szembesül?
Még akkor is, ha a szakemberek megpróbálják figyelmeztetni a fogyasztókat az ilyen ételek fogyasztásának hátrányaira, az emberek többsége tisztában van azzal, hogy magas kalóriatartalmú és egészségtelen étrendet folytat, de érvelésük szerint az egyes napok gyors üteme sietésre kényszeríti őket. az útjukba kerülő első gyorsétterem óta többször.
Ezért a táplálkozási szakemberek javasolják, hogy ilyen esetekben az illető próbáljon tartózkodni a menü legnagyobb hamburgerének megrendelésétől, és csak egy egyszerű hamburgerre szorítkozni, amelyhez salátát adhat.
Fontos megjegyezni, hogy a szakemberek azt javasolják, hogy az étrend naponta legfeljebb 20 gramm telített zsírt adjon (ezek valójában állati zsírok), legfeljebb 300 mg koleszterint/nap (de ha már dyslipidaemia van, akkor a fogyasztást csökkenteni kell kevesebb, mint 200 mg/nap, ebben az esetben az állati eredetű élelmiszerek is korlátozottak).
A nátriumnak 2300mg/nap körül kell lennie (ha az embernek már vannak szív- és érrendszeri problémái, akkor elegendőnek tekinthető a napi 1500mg nátrium bevitele).
Kellemes előételek
Bármely étteremben szolgálják fel, vagy otthon elkészítik, saját receptjeik szerint néhány előétel megtalálható a táplálkozási szakemberek rémálmaiban is. Például a sajtot, sonkát, szalonnát, csípős paprikát, húst és fehér lisztet kerülni kell minden olyan embernek, aki törődik saját egészségével.
Édes, édes sütemények
A szakértők úgy vélik, hogy nehéz, ha nem is lehetetlen megtalálni a kevesebb mint 600 kalóriát tartalmazó süteményt. Állításuk az ilyen kulináris különlegességek összetevőinek felsorolásán alapul, nevezetesen: fehér liszt, karamellás vagy karamellizált cukor, tejszínhab, csokoládé, és a választéktól függően sajtot, mázas gyümölcsöt, cukorkát, lekvárot, ill. lekvárok.
Bármilyen étrendet fenyegető italok
A magas kalóriatartalmú italoknak, függetlenül attól, hogy szénsavasak-e vagy sem, egyvalami közös: elfogyasztják őket nagyon könnyen, de nem csillapítják a szomjúságérzetet, ami magas fogyasztással jár. Az ital kategóriába a kávé, a cappuccino, a frappuccino különféle változatai tartoznak, amelyek akár 580 kalóriát is tartalmazhatnak (természetesen ebbe a kategóriába nem tartoznak bele a keserű, teljesen cukrot és édesítőszereket nem tartalmazó kávé, amely kevés kalóriát tartalmaz).
Ami az alkoholt illeti, 7 kalóriát tartalmaz/gramm. Az alkohol emeli a vér trigliceridszintjét is, ami hosszú távon magas vérnyomás és trombotikus szövődmények kialakulásához vezet (befolyásolja a véralvadást).
Veszélyes falatok és rágcsálnivalók
A legtöbb ember, aki óriási hamburgert rendel, tisztában van azzal, hogy ez nem okoz táplálkozási előnyöket, de ennek ellenére úgy dönt, hogy fogyasztja.
Vannak olyan esetek, mint például a vásárlás, amikor az egyének megkísértik, hogy chipset, csokoládét vagy különféle egyéb ételeket fogyasszanak, amelyek jelenleg kielégítik az éhségüket, de csomagonként akár napi fele napi kalóriaigényüket is tartalmazhatják.
Ezért a szakemberek azt javasolják, hogy vásárláskor azok az emberek, akik kísértéssel engednek a kísértésnek, hogy nem megfelelő termékeket fogyasszanak, otthonról hozzanak gyümölcsöket vagy alacsony kalóriatartalmú diétás snackeket.
Vacsora az étteremben
Az éttermi menük bővelkednek magas kalóriatartalmú ételekben; vannak olyan ételek, amelyek adagonként 1500 kalóriát tartalmaznak. Az éttermi kalóriatasztrófák listája nyitva áll olyan ételekhez, mint a sült makaróni és sajt, sült burgonya és még sok más.
A táplálkozás törvényei az ifjúság megőrzéséhez
Élelmiszerallergiák kezelése
A veleszületett immunitás a megszerzett immunitással szemben
A lehető legnagyobb adagok
Nem csak a gyorséttermek láncolatai növelik jelentősen a felszolgált adagokat, és ma eljutnak a szuper méretű menükig.
Még a klasszikus éttermek is megváltoztatták étlapjukat, és növelték az összetevők mennyiségét a salátákban, a tésztákban, a szendvicsekben, a bagettben, a perecben és az omlettben.
Az előételek, harapnivalók és desszertek részben akár 1000 kalóriát is tartalmazhatnak. Például egy 2 szelet sajtból, 3 szelet sonkából, 2 tojásból és egy kolbászból készített snack, valamint egy fehér kenyér bagett 730 kalóriát és 47 gramm zsírt hoz a szervezetbe.
A táplálkozási tanácsadók fontossága
A táplálkozási szakemberek folyamatosan ajánlják az egészséges táplálkozást és népszerűsítik az egészségre jótékony hatással bíró ételeket, és most az igazi ételborzalomnak tartott termékek listájának összeállításával reméli figyelmeztetni a fogyasztókat a gyorsétteremre épülő étrend veszélyeire.
Döntő jelentőségű azonban a családban megszerzett oktatás az étkezési szokások szempontjából: nagy mennyiségű főtt étel fogyasztása kiadós desszertek kíséretében vagy túlzott koncentrált édesség fogyasztása snackként.
A táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlan étrend kialakítását elősegíti az éttermek nagy száma és az is, hogy egyre többen szívesebben étkeznek a városban.
Az Egyesült Államokban végzett tanulmány kimutatta, hogy a személyes költségvetésből az élelmiszerre elkülönített pénz 48% -át éttermekben töltik el, és hogy a leggyakrabban felszolgált termék a hamburger (ezt nők és férfiak egyaránt kedvelik).
A szakemberek úgy vélik, hogy azoknak a száma, akik inkább gyorsételeket fogyasztanak, jelentősen csökkenne, ha helyesen tájékoztatnák őket az elfogyasztott termékek tápértékéről (különösen a kalóriákról és zsírokról).
Az a tény, hogy az éttermi láncok ilyen információkat tesznek elérhetővé az ügyfelek számára a weboldalakon, nincs ugyanolyan hatással a fogyasztókra, mint például a menük hátuljára történő kinyomtatás.