10 fűszer, amelyeket gyakrabban kell használni Étel; Wellness Coaching
Őszintén remélem, hogy Romániában nincs több ember, aki kizárólag petrezselyem, kapor és vörösfenyő használatára szorítkozna! Nem mintha valami baj lenne velük, éppen ellenkezőleg, csodálatos aromás növények, csak az, hogy kár lenne rájuk szorítkozni. Annyi fűszer és növény van, amellyel játszhatunk, hogy új ízeket kapjunk ételeinkben, és gyakorlatilag bejárhassuk a világot. !
Az íz és az illat mellett ezek a porok, rudak, szemek és levelek tele vannak tápanyagokkal, amelyekre testünknek folyamatosan szüksége van a különféle karbantartási vagy regenerációs folyamatokhoz. Mielőtt az alábbiakban részletezném a tíz fűszert, amelyeket a lehető leggyakrabban használhat és használhat a konyhában, ne feledje, hogy bármi, amit ezen a területen használ, száraz vagy friss, italokban vagy ételekben, nagyon hasznos - a legtöbb fűszer rendelkeznek C-vitaminnal és más antioxidánsokkal, valamint olyan vegyületekkel, amelyeket a máj sikeresen felhasznál a méregtelenítési folyamatban. Játsszon, kísérletezzen és javítsa emésztését és egészségét fűszerekkel!
Az alábbiakban bemutatjuk a tíz gyógynövény és fűszer tulajdonságait, amelyeket rendesen használnak - vagyis túlzás nélkül (egy teáskanállal reggel-ebéd-este fogyasztanak). Azért említem, mert az alábbiakban felsorolt egyes összetevők negatív hatással lehetnek néhány emberre, HA feleslegben fogyasztják őket. Ezekkel a lehetséges kockázatokkal egy jövőbeni cikkemben foglalkozom (2019. július 15-i megjegyzés: Az antinutriensekről és a túlzott fűszerfogyasztás lehetséges negatív hatásairól szóló cikk itt jelent meg.)
Fekete bors javítja az emésztést azáltal, hogy stimulálja a molekulák lebontásához és a tápanyagok kivonásához szükséges sósavtermelést. A bors piperin nevű anyagot tartalmaz (micsoda meglepetés!), Amelyet a máj méregtelenítésre használ. Ugyanez az anyag segíti a bőrt a pigmenttermelésben, így segít enyhíteni a vitiligo tüneteit.
Cayenne-i bors felgyorsítja az anyagcserét és javítja a vérkeringést. Ez jó forrás az A-, C-, E-, K-, B6-vitaminoknak, a riboflavinnak (nagyon hasznos az antitestek és az egész test új sejtjeinek előállításában), a niacinban és ásványi anyagokban - mangánban, magnéziumban, káliumban és vasban.
koriander magvak és koriander (a növény zöld levelei) csökkenti a vérnyomást és segíti a májat a méregtelenítési folyamatban.
petrezselyem miricetint tartalmaz, egy flavonoidot, amelyet általában a növényekben találunk. De a petrezselyem a legfelső a miricetin koncentráció szempontjából (édesburgonyával és áfonyával együtt). A tanulmányok kimutatták, hogy a Myricetin megakadályozza a rák kialakulását és csökkenti a cukorbetegség kockázatát. Rengeteg apigeninje van, egy másik rákellenes vegyület - vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy csökkentheti a daganatok méretét az emlőrákban.
bazsalikom - Kiváló antioxidáns és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül elősegíti a vérkeringést és a szív megfelelő működését. K-vitamint és omega-3 zsírsavakat tartalmaz.
kömény tele van antioxidánsokkal és fitonutriensekkel. Az ebben a fűszerben található kumindehid nagymértékben segíti az emésztési folyamatot azáltal, hogy serkenti a gyomor- és epe levének kiválasztását. A köményből vasat és magnéziumot is kaphat.
gyömbér nagyon hasznos hányinger esetén, akár mozgás (vezetés vagy csónakázás), akár terhesség okozza őket. A gyömbérgyökér antikoaguláns tulajdonságokkal rendelkezik.
Oregano Gazdag C-vitaminban, flavonoidokban, karotinoidokban és luteinben - mindezek segítik a szervezetet a szabad gyökök elleni küzdelemben. Vannak laboratóriumi vizsgálatok, amelyek azt mutatják, hogy az oregánó antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik.
Fahéj flavonoidokat tartalmaz, amelyek segítik a sejtek helyreállítását, valamint a fahéjamaldehidet, amely a fűszer sajátos ízét és illatát adja. A cinnamaldehid antibakteriális, vírusellenes és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
kurkuma erős gyulladáscsökkentő, egyes szakértők azt állítják, hogy sokkal erősebb hatásúak, mint az OTC-gyógyszerek (természetesen nem járnak hozzájuk kapcsolódó negatív hatásokkal). Ezen tulajdonság miatt ízületi gyulladás, fekélyes vastagbélgyulladás, krónikus fájdalom esetén ajánlott. A kurkuma javítja a máj aktivitását, így jó segítségnek bizonyul a 2-es típusú cukorbetegség esetén, és a vért is hígítja - egyes tanulmányok ismét azt állítják, hogy sokkal jobban működne, mint a gyógyszerek.