10 hozzávaló a tojás helyettesítésére a receptekben 1. recept Konyha AZ
Enyhíteni szeretné a recepteket, az intoleranciát és a tojásallergiát, néha fejfájást okozhat a hagyományos ételek átállítása.
Hogyan készítsünk tortát tojás vagy sütemény nélkül? Ami a sós és édes recepteket illeti, a tojásnak nincs monopóliuma. Senki sem pótolhatatlan, még a tojás sem !
Legyen nyugtató a kék zsinór. Létezik tippek a tojások pótlásához anélkül, hogy a receptjeit elmulasztanák.
Az AZ konyha felfed téged a legjobb 10 hozzávaló, amely mindig kéznél marad a főzés során.
Itt van egy helyettesítő, amelyet a vegetáriánusok és a vegánok jól ismernek! Mert minden szószhoz főzik. Be kell vallanunk, hogy ez a csoda összetevő nagyon praktikus és alkalmazkodik minden kulináris helyzethez. Ennek az ázsiai összetevőnek semleges íze van, állaga pedig a tojásokéra emlékeztet, ezért a tofut különösen krémdesszertek és egyéb sütemények készítéséhez ajánlják. De a selymes tofu felhasználható finom majonéz elkészítésére is, amely a nyers zöldségeket kíséri. Ezenkívül, csakúgy, mint a tojás, fehérjében gazdag.
A receptek összekapcsolásához választhatja az agar agart. Valójában ez a hínár, amely por formájában jelenik meg, megmentheti a napot, ha elfogyott a petesejtje vagy nehezen emészthető meg. Gratins, sütemények, clafoutis, annyi sós recept, ahol az agar agar tökéletesen helyettesíti a tojást. Különösen, hogy ez utóbbi nagyon diszkrét ízlés, szín és illat tekintetében! És a tojásfehérje helyettesítésére (habcsókban, csokoládéhabban) ideális.
A könnyedség szerelmesei örülni fognak. A sima joghurt levegősebb, finomabb textúrát ad süteményeinek és egyéb süteményeinek. Csak egy receptben ajánlott összes tojást le kell cserélnie sima joghurttal vagy világos krémmel, hogy lágy, gyengéd készítményeket nyerjen, amelyek ízlelőbimbóit nyálasvá teszik.