10 jó ok a tengeri moszat fogyasztására
Az algák sok fehérjét tartalmaznak
A fehérjék, mint a szénhidrátok és a lipidek, nélkülözhetetlen makrotápanyagok, mivel szerkezeti funkcióval rendelkeznek (például részt vesznek az izomsejtek termelésében), és szerepet játszanak a különféle anyagcserékben (emésztés, immunrendszer ...) is. Továbbá a fehérjék az egyetlen nitrogénforrás a szervezet számára, általában az algák sok fehérjét tartalmaznak, bár vannak különbségek az egyes algafajok között. A fehérjék nagy része a vörös algákban található meg. Az algák tehát olyan élelmiszerek, amelyeket nem szabad kerülni. Vörös alga B. több fehérjét tartalmaz, mint a szója, amelyet valójában a legjobb növényi fehérjeforrásnak tekintenek.
Az algák tele vannak rostokkal
Az algák rostban is különösen gazdagok, v. a. oldható rost. Egy adag alga (átlagosan 8 g) a napi rostigény legfeljebb 1/8-át fedezi. A szárított algák súlyuk 50% -áig rostot tartalmaznak. Hogy érdekes ez? Az étrendi rostok befolyásolják a jóllakottság érzését és ezáltal a súlyt. Fékezik az étvágyat, serkentik az emésztést, csökkentik a rossz koleszterinszintet és megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket és a 2-es típusú cukorbetegséget. A folyóirat tanulmánya Táplálkozási kutatás 2000-től azt is sugallja, hogy az algákban található rost hatékonyabban szabályozza a cukorbetegséget és a koleszterinszintet, mint a más élelmiszerekben található rost.
Maradj karcsú a hínárral
Mivel az algák sok rostot és kevés kalóriát tartalmaznak (100 g algával átlagosan csak 40–45 kalóriát kapnak) és alig tartalmaz zsírt, az algák különösen jót tesznek az alaknak. Az algák térfogata megnő a gyomorban, és így kielégíti az éhséget. További előny: nagy gélképző képességük. Az agar-agar lehet z. B. használjon zselatin helyett, és nagyon ízletes és alacsony zsírtartalmú ételeket készítsen egyszerre (növényi habok, gyümölcszselék ...), ha ragaszkodik az adagoláshoz (literenként 4 g agar). Egyes étrend-kiegészítők (zsír- és szénhidrát-blokkolók) algákat is használnak a fogyás elősegítésére.
Az algák erősítik az immunrendszert
Különösen a barna algák erősítik az immunrendszert. Fukoidánt tartalmaznak, egy komplex cukrot, amelyről azt állítják, hogy erősíti az immunrendszert a világ különböző országaiban végzett számos tanulmány szerint.
Tudományos tanulmányok szerint az algák védekeznek bizonyos típusú rákok ellen
Különböző - patkányokon végzett vizsgálatok - arra a következtetésre jutottak, hogy az algák v. a. hormonfüggő rákok előtt, mint pl B. az emlőrák és a prosztatarák megvédheti. Az embereken végzett további tudományos vizsgálatok ezt még nem erősítették meg. Az ilyen vizsgálatok első eredményei azonban nagyon biztatóak. Egy másik 2010-es tanulmány azt is kimutatta, hogy a flukoidán, a barna algákban található cukor javítja a kemoterápiás kezelések hatékonyságát.
Az algák nagyon gazdag vitaminokban
Az algák sok vitamint tartalmaznak, különösen az A, B2, B9 (folsav), B12, K (kivéve a nori és a dulse) vitaminokat. A Dulse és a nori tartalmaz a legtöbb vitamint, de nincs K-vitamin.
Az algák általában antioxidáns hatásúak
Az algák karotinoidokat, vitaminokat, flavonoidokat, tanninokat tartalmaznak ..., így bizonyított antioxidáns hatású komponensek sokasága. Meg kell azonban említeni, hogy az antioxidáns tulajdonságok az algatípustól függően változnak. Mind az algák színe, mind a mélysége szerepet játszik. Mi legyen Az Ecklonia cava, egy barna alga, amely Japánban és Koreában nagyon népszerű és rendkívül magas antioxidáns hatású.
Az algákat nagyon könnyű elkészíteni
Az algák megvásárolhatók akár szárítva, akár frissen. Összességében a szárított algákat langyos vízben kell áztatni - az algatípustól függően - 5 és 40 perccel az elkészítésük előtt. Ezután kissé kisebbre vágja őket, és könnyedén hozzáadhatja őket levesekhez, tésztákhoz, rizshez vagy salátákhoz. A por alakú szárított algákat salátával megszórhatjuk, vagy más ételekhez adhatjuk. A friss algákat viszont először meg kell mosni. Ezután salátaként fogyaszthatók, de főzhetők al dente vagy lágy formában is - attól függően, hogy jobban szereti őket. Csak ízlés szerint adja hozzá az ételekhez.
Az ehető algáknak sokféle típusa van
Mindannyian (vagy legalábbis szinte mindannyian) ismerjük a norihíneget, amelyből makit készítenek, valamint az ázsiai konyhában is elterjedt wakame-ot. E kettőn kívül sokkal több ehető algafaj is található, a mi szélességi körzetünkben is. A Dulse, a kombu, a tengeri saláta, a moszat, a hidzsiki, a samphire vagy akár a spirulina és az agar-agar azok közé az algatípusok közé tartoznak, amelyeket étrend-kiegészítők formájában lehet fogyasztani vagy elkészíteni, hogy tegyenek valamit az egészségünkért.
Az algák jót tesznek a szívnek
Ole G. Mouritsen dán tudós szerint csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, ha naponta 5-10 g algát fogyaszt. A tengeri moszatban ugyanis sok rost és antioxidáns található, amelyek segítenek kordában tartani a rossz koleszterint.