10 mítosz az ételről, amelyben már nem szabad hinni - Andreea Raicu
Igen, fogyaszthat lejárt termékeket, a tészta nem forral fel olajjal vízben, és mi történik, ha közvetlenül konzervből eszik.
1. Ne betegedj meg, ha a lejárati idő után ételt eszel - igaz és hamis
Valójában a lejárati idő azt mutatja, hogy a címkén szereplő határidő lejárta után a termék elveszíti tápértékét. Természetesen nem ajánlott joghurtot vagy kolbászt enni fél évvel a lejárati idő után, főleg, hogy ezek a könnyen romlandó élelmiszerek kategóriái. Ehelyett például egy konzerv akár néhány hónappal vagy néhány évvel később is fogyasztható a lejárati idő után, mert hermetikusan lezárt, és nincs olyan környezet, amely elősegítené a mikroorganizmusok fejlődését.
2. Az étel szobahőmérsékleten nem olvad meg - igaz
Ha szobahőmérsékleten olvasztja fel a húst, akkor tudnia kell, hogy a baktériumok száma 20 percenként megduplázódhat. Az élelmiszerek kiolvasztásának legbiztonságosabb módja a hűtőszekrényben tartás. Még akkor is, ha a folyamat hosszabb ideig tart, legalább biztos vagy abban, hogy nem fogsz megbetegedni.
3. Veszélyes egyenesen konzervből enni - hamis
Ha ez a tartósítószer, legyen az hal, zöldség vagy hús, nem duzzadt vagy rozsdás, nem áll fenn az a veszély, hogy közvetlenül ehet belőle. Természetesen, hogy 100% -ban biztosak legyünk abban, hogy nem szenved semmit, tanácsos hideg vízáram alatt átengedni, eltávolítani a porszemcséket vagy bármilyen más mikroorganizmust, amely a fedélen heverhet.
4. Az alkohol főzés közben teljesen elpárolog - hamis
Néhány perc forralás után a hozzáadott alkohol mennyiségének legalább 85% -a megmarad az ételben; egy óra múlva körülbelül 25% alkohol marad az ételben, 3 óra múlva pedig csak 5%. Tehát, ha egy darab steaket finom alkohollal ízesít, ne feledje, hogy csak 3 óra főzés után eltűnik szinte az összes mennyiség, ezért kerülje a volán mögé ülést, ha sokáig nem főz.