10 ok a karfiol fogyasztására - lépés az egészséghez
Szeretsz karfiolt enni, vagy inkább azok közé tartozol, akik egyáltalán nem szeretik az ízét? Ha esete megfelel a másodiknak, akkor tudnia kell, hogy ez a keresztesvirágú fa tele van B csoport (B1, B2, B3, B6 és folsav), C, K és E vitaminokkal.
A karfiol fogyasztásával a szervezetünknek is nagy mennyiségű tápanyagot biztosítunk, beleértve a rostot is. Nagy hozzájárulásuk segít a toxinok eltávolításában és az egészségünk optimalizálásában.
Ezen felül létfontosságú ásványi anyagokat, például kalciumot, magnéziumot, foszfort és mangánt tartalmaz, és az egyik fő növényi fehérje forrás.
A benne lévő zsírmennyiség minimális, a fehérje-, rost- és omega-3 illóolaj-bevitel nagyon magas.
A fentiek ellenére a karfiol rendszeres fogyasztása egészséges és erős testet biztosít.
1. A karfiol fogyasztása javítja a szív egészségét
A karfiol evéséből nyert K-vitamin gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek javítják a vérkeringést.
Így megakadályozza a lipidek felhalmozódását a vérben, ami olyan szív- és érrendszeri problémákhoz vezethet, mint az érelmeszesedés.
A karfiolban lévő szulforafán nagy segítség a vérnyomásszint javításában.
2. Gyomor rendellenességek
Mint korábban említettük, a karfiolban magas a rosttartalom. Nagyszerű segítség az emésztéshez és elősegíti a méreganyagok eltávolítását a szervezetből.
Másrészt a benne lévő szulfafafán védi a gyomor nyálkahártyáját, és ellenállóbbá teszi a rosszindulatú baktériumok képződésével szemben.
Ha ehhez hozzáadja izotiocianáttartalmát, akkor azt tapasztalja, hogy a karfiol fogyasztása nagyszerű módja a gyomorfekély és a vastagbélrák kockázatának csökkentésére.
3. Harc a rák ellen
A szulforafán és az izotiocianátok quimiopreventív és antiösztrogén elemeket tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a rákkeltő sejtek szaporodását. Segít szembenézni a rákkal és ellenőrizni annak előrehaladását.
Abban az esetben, ha ez a betegség nem fordul elő az életében, de aggasztja, tudnia kell, hogy a karfiol fogyasztása megakadályozza bizonyos típusú rák kialakulását:
- Tüdő
- Hólyag
- Mell
- Prosztata
- Petefészek
- Méhnyak
4. A karfiol fogyasztása megakadályozza a makula degenerációját
Magas C-vitamin- és antioxidáns-tartalma miatt a karfiol hatékonyan csökkentheti a makula degeneráció kockázatát, amely egyes esetekben vaksághoz vezet.