10 ötlet; olvasztott raclette sajttal fogyasztható kíséretek Femme Actuelle Le MAG
Szeretjük hagyományos változatban, felvágottakkal és burgonyával. De hogy kissé felébresszük az ízlelőbimbókat és gyakrabban vegyük ki készülékét a szekrényből, elutasítjuk a raclette-et, hegyi sajt kedvenc, 10 receptben, amelyek változnak !
Paradicsom és coppa raclette, olasz stílusban
Előmelegítse a sütőt 210 ° C-ra. (th. 6). Mossa és öblítse le 8–12 paradicsomot. Vágjuk ketté, mindegyik felét szórjuk meg egy kevés apróra vágott fokhagymával, zsemlemorzsával és apróra vágott bazsalikommal. Rendezzük sütőedénybe, és süssük 20 percig. ról ről. Tálaláskor rendezzünk 200 g coppa szeletet, egy másik edényen terítsünk el 600 g füstölt raclett sajtot. Kis tálkákban ossza szét 500 g olívaolajban kandírozott zöldséget (vargánya, articsóka, paprika, napsütötte paradicsom ...). Közvetlenül étkezés előtt állítsa be a raclette gépet, dugja be és olvassa fel a sajtot a szokásos módon. Élvezze paradicsommal, koppával és kandírozott zöldségekkel.
Raclette édesburgonya és füstölt kacsamell
4. Hámozzon meg 4 édesburgonyát, és vágjon 1–2 cm vastag szeletekre. Helyezze őket a sütőpapírral borított tepsire. Megkenjük őket olvasztott vajjal, sóval és megszórjuk tárkonnyal, felaprítjuk. 30 percig sütjük őket 210 ° C-ra előmelegített sütőben. (th. 7). Közben tegyen egy tálra 200 g szelet füstölt kacsamellet. Egy másik tálra helyezzen 600 g szeletelt raclette sajtot (többféle sajtot kínálhat). Állítsa be a raclette grillt, és dugja be közvetlenül az asztalhoz lépés előtt. Élvezze az édesburgonya szeleteket, kacsamell szeletekkel, mindegyiket olvasztott sajttal borítva. Pácolt hagymával tálaljuk.
Fekete puding raclette almával
A 4. hámozzuk meg 6 almát, vágjuk 4-re, és magozzuk meg. Enyhén citromozzuk, mielőtt minden oldalukon 30 g vajban megpirítanánk. Tartsa őket melegen. Nyissa ki az 500 g-os fekete puding házat, vegye le a húst és mérje meg. Osszuk 8-ra, és alakítsuk 8 pogácsára. Egy serpenyőben kevés vajban megfőzzük őket, hogy mindkét oldalán aranybarna legyen. Készítsen salátát báránysalátából, jól ecetes mártással. Tálald mindezt 600 g raclette sajttal, amelyet megolvasztasz a raclette gépedben.
Raclette cukkinivel és nyers sonkával
A 4. Mossa meg a 8 közepes cukkinit. Főzzük őket forrásban lévő sós vízben, mielőtt hosszában, majd hosszában ketté vágnánk. Tartsa őket melegen. Helyezzen 200 g nyers sonkaszeletet egy tálra. Tegyen egy másik edényre 600 g választott raclette sajtot. Szerelje be a készüléket, dugja be és élvezze a cukkinit és a sonkát az olvasztott sajttal. Pácolt savanyúsággal tálaljuk.
Raclette burgonyával és morteau kolbásszal
For 4. Forraljon fel egy nagy edény vizet. Főzzünk benne 2 moreau kolbászt 25 percig. Közben 8 közepes burgonyát ecsetelünk. Adjuk hozzá a serpenyőbe, és főzzük 20 percig. újra. Drain, tegye a burgonyát egy edénybe. Vágja a kolbászokat szeletekre, és rendezze őket egy másik edénybe. Tegyen egy harmadik edénybe 600 g választott raclette sajtot. Telepítse a készüléket, dugja be és élvezze az olvasztott sajttal borított burgonyát és kolbászkarikákat. Savanyúsággal vagy ecetes hagymával tálaljuk. Opcionálisan élvezheti egy endívia dióval készült salátával.