10 recept karfiollal minden ízléshez - Olvasmányok és ízek
10 recept karfiollal minden ízléshez
A hideg évszakra jellemző zöldségek között az ősz/tél is szerepel karfiol, egyesek szeretik, mások "kihívják", de fogyasztásukkor is egészséges.
Elismert tény, hogy ez az őszi zöldség nagy mennyiségű tápanyagot juttathat a szervezetünkbe. Antioxidánsokban, fitonutriensekben és C-vitaminban gazdag. Sok kalciumot tartalmaz, de foszfort, K-vitamint, folsavat és B6-vitamint is tartalmaz.
Azok a betegségek, amelyekben a karfiol fogyasztása ajánlott, azok prosztata, nak,-nek szívbetegség és simogatások, és azt mondják, hogy még némi ideges ticset is nyugtat bruxizmus vagyis fogcsikorgatás alvás közben.
Nem is beszélve arról, hogy hasznos a a toxinok eltávolítása a szervezetből valamint a gátolja a rákos daganatok kialakulását.
A karfiol magas rosttartalma elősegíti az emésztőrendszer védelmét, és alacsony kalóriatartalmú (100 g friss karfiol csak 26 kalóriát tartalmaz) ajánlott az alacsony kalóriatartalmú étrendbe.
Íme néhány táplálkozási információ 100 gramm főtt karfiolról, lecsepegtetve és só nélkül: 23 kcal 1,84 g fehérje, 2,3 g rost, 16 mg kalcium, 32 mg foszfor, 142 mg kálium, 44 mg C-vitamin, 44 mikrog folsavat és 13,8 mikrog K-vitamint.
10 recept karfiollal minden ízléshez
Oké, most, hogy megláttuk, mennyire egészséges a karfiol enni, nézzünk meg együtt néhány finom receptet, amelyek fő összetevője a karfiol.